비건 면역력 높이는 영양소 아연, 식물성 식단으로 챙기려면

[비건뉴스 김민영 기자] 날씨가 급격하게 추워지는 요즘, 코로나19 변이 바이러스와 더불어 독감에 걸리지 않기 위해 면역력 강화에 특별히 신경 써야 할 시기다. 면역력 강화에 도움이 되는 영양소로는 아연을 들 수 있다. 미국의 가정 의학 저널인 패밀리 프랙티스(The Journal of Family Practice)가 발표한 연구에 따르면 감기 증상이 시작된 후 24시간 이내에 아연을 섭취할 경우 감기 증상이 완화됐으며 아울러 7개월 동안 매일 15㎎의 아연을 섭취한 경우 그렇지 않은 이들에 비해 독감에 걸릴 확률도 현저히 낮은 것으로 나타났다. 이렇듯 다가오는 겨울철 독감 예방을 위해서는 아연을 섭취하는 것이 중요하다. 특히 인간의 신체는 아연을 저장해두지 않기 때문에 매일 아연을 섭취하는 것이 필요로 하는데 성인 여성의 경우 하루 8㎎, 성인 남성의 경우 11㎎이 권장량이다. 아연에 대해 한번이라도 알아본 이들이라면 아연이 붉은 살코기, 해산물 등 동물성 식품에 풍부하게 함유돼 있으며 식물성 식품만으로는 아연을 충분하게 섭취하지 못한다고 알고 있을 것이다. 하지만 이는 반은 맞고 반을 틀렸다. 먼저 동물성 식품에 함유된 아연의 양 만큼 식물성 식품에도 아

• 김민영
• 2022-11-21 17:04