농림축산식품부가 부산에서 열리는 제48차 유네스코 세계유산위원회와 연계해 K-푸드 홍보관을 운영한다. 홍보관은 지난 20일 문을 열었으며 오는 29일까지 부산 벡스코에서 세계 각국 대표단과 국내외 방문객을 맞는다.

홍보관은 ‘전통 식문화’, ‘현대적 유산’, ‘글로벌 우정’ 등 세 구역으로 구성됐다. 한국 고유의 식문화에서 장인의 제조 기술, 세계 시장을 겨냥한 수출 품목으로 이어지는 K-푸드의 흐름을 소개한다.

전통 식문화 구역에서는 유네스코 인류무형문화유산에 등재된 ‘김치와 김장문화’와 ‘장 담그기 문화’를 다룬다. 김장과 장 담그기 과정을 담은 영상을 상영하고 장독대와 소줏고리 등을 전시한다. 장 담그기 과정을 체험하는 시뮬레이션 게임도 마련했다. 김장문화는 2013년, 장 담그기 문화는 2024년 유네스코 인류무형문화유산에 등재됐다.

현대적 유산 구역에서는 대한민국식품명인 제도와 함께 장류·김치·전통주·한과 등 명인이 만든 전통식품을 선보인다. 제조 과정과 명인의 활동을 담은 영상도 상영한다.

글로벌 우정 구역에는 라면과 음료, 길거리 음식 등 해외에 수출되는 식품과 발효식품·간편식 등 권역별 전략 품목이 전시됐다. 할랄·비건 인증 제품을 별도로 소개해 세계 시장의 다양한 식품 선택 기준도 함께 다룬다.

관람객이 설문조사에 참여하면 한과와 식혜, 배즙 음료 등 전통식품과 수출 품목을 체험할 수 있는 행사도 운영한다.