티센바이오팜은 한우 유래 섬유아세포를 별도 지방 분화 유도 시약 없이 지방세포로 분화시키는 공정을 확보했다고 6일 밝혔다.

기존 지방 분화 공정에는 인슐린, 덱사메타손, 로지글리타존 등 시약이 주로 사용됐다. 회사 측은 이들 시약이 배양육 생산 과정에서 원가 부담과 공정상 탄소 배출 요인으로 작용할 수 있다고 보고 있다.

이번 공정은 지방 분화 단계에서 첨가 물질을 사용하지 않는 방식이다. 티센바이오팜은 해당 공정을 자사의 덩어리형 배양육 기술에 접목해 소 지방 조직 구현에 활용할 계획이다.

배양육 분야에서는 세포 배양과 조직 형성 공정의 비용 구조, 식품 적용 가능성, 대량 생산 안정성 등이 상용화 과정의 주요 과제로 꼽힌다. 티센바이오팜은 이번 기술을 기반으로 배양육 대량 생산을 위한 공정 고도화와 상용화 스케일업을 추진한다.

회사는 글로벌 사업 확대를 위해 현재 시리즈 A 투자를 유치 중이다. 티센바이오팜은 식용 바이오 소재와 생체제조 기술을 기반으로 배양육과 바이오 응용 분야 기술을 개발하는 딥테크 스타트업이다.