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카페인중독, 전용 반죽 개발한 ‘떡플’ 3종 출시

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인절미 맛에 와플 식감 결합…전국 가맹점 순차 판매

 

디저트 카페 프랜차이즈 카페인중독은 와플과 떡의 식감을 결합한 신메뉴 ‘떡플’ 3종을 출시한다고 4일 밝혔다.

 

이번 메뉴는 떡을 토핑으로 올리거나 별도의 떡 시트를 사용하는 대신 와플 믹스 반죽을 자체 개발한 것이 특징이다. 반죽 단계에서 떡 특유의 쫄깃한 질감을 구현하고, 구웠을 때 와플 겉면의 바삭함을 유지하는 데 초점을 맞췄다.

 

메뉴는 옛맛인절미, 호박인절미, 카스테라인절미 등 3종이다. 인절미를 공통 소재로 삼되 호박과 카스테라 등으로 맛에 차이를 뒀다. 기존 떡에서 접할 수 있는 맛을 와플 형태로 재구성했다.

 

또한 기존 메뉴에 쓰이는 동물성 시그니처 생크림을 사용해 쫀득한 반죽과 부드러운 크림의 질감을 조합했다.

 

카페인중독 관계자는 “와플의 바삭한 첫 식감과 떡처럼 쫀득하게 이어지는 속의 질감을 함께 살리는 것을 목표로 떡플 전용 믹스 반죽을 개발했다”고 말했다.

 

이번 출시로 기존 와플 라인업을 확대하며, 신메뉴는 전국 가맹점에서 순차적으로 판매할 예정이다.

이정수 기자 의 전체기사 보기

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