동물 없이 생산한 카제인을 스포츠 영양식에 적용하는 공동 개발 프로젝트가 추진된다. Those Vegan Cowboys는 Interfood, HAS green academy, XXL Nutrition과 함께 정밀발효 카제인을 활용한 제품 개발에 나선다고 9월 24일 발표했다.

컨소시엄은 OPZuid 프로그램에서 120만 유로 이상의 보조금을 확보했다. 파트너들의 자체 부담금을 포함한 전체 프로젝트 예산은 약 258만 유로이며, 사업은 2028년 3월 말까지 진행된다. OPZuid 지원에는 유럽연합과 네덜란드 정부, 노르트브라반트주가 참여한다.

Those Vegan Cowboys는 카제인 생산을 맡고, 유제품 단백질과 제품 개발 경험을 가진 Interfood가 응용 분야를 지원한다. HAS green academy는 연구와 학생 참여를 담당하며, 스포츠 영양 브랜드 XXL Nutrition은 운동 전후 영양식 시장과 소비자 수요에 관한 경험을 보탠다.

정밀발효는 미생물을 이용해 단백질을 생산하는 방식이다. 회사는 자사 카제인이 동물에서 얻은 원료는 아니지만 우유 단백질인 카제인 자체이며, 카제인 알레르기가 있는 사람은 알레르기 반응을 보일 수 있다고 안내한다. 이번 사업은 스포츠 영양식 적용 가능성을 개발·검토하는 프로젝트로, 상용 제품 출시 일정은 발표되지 않았다.