[비건뉴스 김민영 기자] 여름이 다가오면서 식단관리를 시작하는 이들이 늘어나고 있다. 푸드테크 기업 인테이크는 식단관리를 하는 소비자들을 겨냥하기 위해 식물성 닭가슴살을 출시했다. 푸드테크 기업 인테이크(INTAKE)는 ‘이노센트 식물성 닭가슴살 큐브 직화바베큐맛’을 출시했다고 밝혔다. 올해 초 출시한 ‘이노센트 식물성 닭가슴살 큐브 2종(오리지널, 청양)’에 이은 식물성 닭가슴살 제품이다. 최근 체형관리를 하는 소비자들 사이에서 동물성 단백질과 식물성 단백질을 적절한 비율로 구성한 식이 습관이 건강에 도움이 되는 것으로 알려지면서, 식물성 닭가슴살이 이들에게 좋은 선택지가 되고 있다. 또한 이노센트만의 특별한 오븐 스팀 공법으로 닭가슴살 특유의 퍽퍽함 없이 부드럽고 촉촉한 식감의 식물성 닭가슴살을 언제 어디서나 간편하게 즐길 수 있다는 점도 인기 요인이다. 인테이크는 이런 소비자들의 니즈와 다양한 기호를 고려해 ‘이노센트 식물성 닭가슴살 큐브 직화바베큐맛’을 추가로 선보이고 라인업 확장에 돌입한다. 제품은 기존 제품들과 동일하게 닭가슴살에 준하는 단백질 함량을 보유하고 있다. 직화바베큐맛 제품은 1회 제공량(100g) 기준 단백질을 20g 함유해 1팩만 섭
[비건뉴스 김민영 기자] 인테이크가 식물성 대체육 대중화를 위해 비건 팝업 레스토랑을 연다. 대체식품 푸드테크 기업 인테이크는 비건 정보 커뮤니티 비니티와 함께 비건 팝업 레스토랑을 운영한다고 밝혔다. 비건 팝업 레스토랑은 이태원 오버진 스튜디오에서 22일부터 23일까지 이틀 간 저녁 시간대에 운영된다. 이번 팝업 레스토랑은 할로윈을 맞이해 도깨비 셰프와 동양의 요괴들이 운영하는 비밀스러운 콘셉트로 진행된다. 레스토랑에서는 인테이크 자체 생산 시설인 플랜테이크에서 100% 식물성 재료로 개발한 대체육을 활용해 다양하고 맛있는 비건 메뉴를 선보일 예정이다. 예컨대 이노센트 비건 핫크리스피 치킨을 사용한 사천치킨 등 다양한 치킨 메뉴와 이노센트 비건 바삭 돈가스를 올린 도깨비 시그니처 가츠동, 이노센트 비건 토마토 미트볼을 얹은 청양 미트볼 샐러드 등이 준비된다. 또한 이날 팝업 레스토랑에서는 이노센트 비건 핫크리스피 치킨을 사용해 쉽게 만들 수 있는 크림 치킨 레시피를 공개할 예정이며 방문객 대상으로 인테이크 공식몰 1만원 적립금과 슈가로로 스파클링 제공 등 현장 이벤트를 진행한다. 비니티 관계자는 "할로윈 맞이 도깨비 컨셉으로 보다 많은 분들이 즐겁고 친근하
[비건뉴스 김민영 기자] 미래식량으로 대체육이 주목받으면서 관련 제품이 계속해서 출시되고 있는 가운데 인테이크가 신제품 2종을 선보였다. 지난 5일 인테이크는 ‘비건 핫크리스피치킨’과’ ‘비건 청양크림 미트볼’을 출시했다고 밝혔다. 신제품 2종 모두 100% 순 식물성 원료로 만든 비건 식품으로 콜레스테롤과 트랜스지방 0g인 것이 특징이다. 비건 핫크리스피 치킨은 1회 섭취량 150g당 식물성 단백질이 20g이 함유돼 있다. 이는 삶은 계란 약 3개와 비슷한 식물성 단백질 함유량이다. 소스 없이도 즐길 수 있도록 매콤함이 배어 있으며, 집에서도 에어프라이어로 조리가 가능한 튀김 요리다. 인테이크 관계자는 “이노센트만의 특별 공법으로 만든 물결튀김과 라이스볼로 마지막까지 바삭하게 즐길 수 있다”며 “0칼로리 무설탕 과일탄산음료인 슈가로로 스파클링을 함께 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있다”고 전했다. 비건 청양크림 미트볼은 1회 섭취량 220g당 식물성 단백질이 24g 함유돼 있다. 이는 삶은 계란 약 4개와 비슷한 식물성 단백질 함유랑이다. 전자레인지로 간편하게 조리가 가능한 것이 특징이다. 인테이크 관계자는 “고소한 두유크림에 다진 청양고추로 느끼한 맛을
[비건뉴스 김민영 기자] 인테이크가 자사 브랜드 이노센트를 통해 신제품 2종을 선보였다. 누구나 쉽고 맛있게 비건을 즐길 수 있도록 연구하는 비건 푸드 브랜드 이노센트는 신제품 2종 ‘베지 구운 주먹밥’과 ‘식물성 토마토 레드 커리’를 출시했다고 밝혔다. '베지 구운 주먹밥'은 앞뒤로 두 번 구워내 겉은 누룽지처럼 바삭하고 속은 촉촉한 겉바속촉한 식감이 특징이다. 또한 국산 찰현미를 사용해 쫀득하면서도 더욱 고소한 맛으로 즐길 수 있다. 야채로 간장불고기의 맛과 식감을 재현한 비건 푸드로 식단관리 중에도 한끼 식사로 부담 없는 178칼로리다. 개별 포장으로 간편하게 즐길 수 있다는 특징이 있다. '식물성 토마토 레드 커리'는 식물성 고기와 토마토 크림으로 인도 정통의 맛을 살렸다. 정통 인도식 마크니 커리를 연상케 하는 진한 풍미를 자랑한다. 1회 제공량 기준 4g의 지방 함유로 부담 없이 저지방 식단으로 섭취 가능한 것이 장점이다. 이번에 출시한 신제품 2종은 ‘플랜테이크’에서 개발, 제조한 것으로 HACCP(식품안전관리인증) 인증도 완료된 제품이다. 2종 모두 100% 순 식물성 원료를 사용했으며, 콜레스트레롤과 트랜스지방이 0g으로 건강하게 즐길 수 있