[비건뉴스 최유리 기자] 미국의 대표적인 맛집 검색·리뷰 어플리케이션 옐프(Yelp)가 선정한 100대 버거 맛집이 공개된 가운데 비건 버거 전문점이 상위권에 올라 눈길을 끈다.

지난 달 28일은 미국의 ‘햄버거의 날(National Burger Day)’이었다. 미국의 대표적인 음식 중 하나인 햄버거의 날을 맞아 옐프는 미국 전역의 상위 100개 버거 명소를 공개했고 100위 가운데 약 5분의 1이 비건 또는 채식주의 시설로 운영되는 곳이었으며 그 가운데 3위, 11위, 12위 등 상위권에 비건 전문 버거 브랜드가 올랐다.

12위에는 로스앤젤레스에 위치한 몬티스 굿 버거(Monty's Good Burger)가 올랐다. 몬티스 굿버거의 대표 메뉴는 브리오슈 번 안에 비건 치즈, 구운 양파, 양상추, 토마토, 식물성 패티를 넣은 몬티스 싱글 치즈 버거(Monty's Single Cheeseburger)이며 가게만의 특별한 감자튀김 역시 별미로 꼽힌다.

11위 오른 에볼루션 패스트 푸드(Evolution Fast Food)는 샌디에이고 유일의 비건 채식 드라이브 스루 레스토랑으로 검은콩과 템페가 들어간 식물성 패티로 잘 알려져 있다. 이 곳에서는 100% 식물성 메뉴만을 선보이는 것뿐만 아니라 환경을 위해 밀과 옥수수 전분으로 만든 생분해성 테이크아웃 포장재를 사용하고 튀김기에서 나오는 기름도 연료로 재사용한다.

3위에 오른 슬러티 비건(Slutty Vegan)은 미국의 가장 인기 있는 비건 버거 레스토랑 체인으로 손꼽힌다. 특히 100% 비건 메뉴가 준비돼 있지만 슬러티 비건에 방문하는 손님의 대다수가 육식을 하는 이들로 슬러티 비건만의 특별한 버거와 소스가 큰 인기를 얻고 있다.

슬러티 비건의 메나쥬 아 트루아(Ménage à Trois) 버거는 다양한 대체육의 종류를 한 번에 먹을 수 있는 메뉴로, 비건 하와이언 번에 비건 패티, 비건 베이컨, 비건 새우 등이 들어있다.

옐프는 100대 버거 명소를 공개하면서 2023년 인기있는 버거의 트렌드를 공개했다. 옐프는 “ 채식주의자와 육식주의자 모두 그 어느 때보다 식물성 버거를 갈망하고 있다. 몬티스 굿 버거와 같은 지역 체인점은 물론이고 슬러티 비건과 같은 미국 전역에 있는 비건 체인이 인기를 얻는 이유”라고 설명했다.

그러면서 “실제로 100대 버거 목록에 있는 대부분의 버거 전문점은 올해 메뉴에 하나 이상의 고기 없는 버거를 추가했다”라고 덧붙였다.