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[분석] 채식·잡식군 모두 근육지표 증가…비열등성 입증은 별개
- 2026-10-13 18:09
- 이용학 기자
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[비건페스타 인터뷰④] 신농식품, 정과와 청으로 찾는 전통 간식의 새 판로
- 2026-10-13 03:21
- 김민영 기자
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AI로 대체 단백질원 50종 비교…후속 실험 후보 추린다
- 2026-10-12 07:19
- 이용학 기자
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[비건페스타 인터뷰②] 문가네된장, 요리 재료에서 차로 넓힌 된장의 쓰임새
- 2026-10-12 03:12
- 김민영 기자
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[비건페스타 인터뷰①] 비건네이처, 쌀빵의 맛과 식감 찾는 반복 실험
- 2026-10-11 22:52
- 김민영 기자
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주한외교단, 월정사 비건 미식 연계 사찰음식 체험
- 2026-10-09 17:14
- 이용학 기자
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콩류 식감 바꾸는 방향성 냉동…강도와 결은 따로 봐야
- 2026-10-08 23:37
- 김민영 기자
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완두 단백질 고압 처리, 콩 향·쓴맛 차이는 유의하지 않았다
- 2026-10-08 17:27
- 김민영 기자
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진한 병아리콩물일수록 좋은 대체달걀일까
- 2026-10-08 16:16
- 김민영 기자
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식물성 대체식품의 유사도, AI가 얼마나 맞혔나
- 2026-10-08 15:00
- 김민영 기자
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먹은 음식 무게는 그대로…저지방 비건식, 열량 밀도 30% 낮췄다
- 2026-10-07 23:46
- 김민영 기자
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비건 마요네즈는 식물성 단백질로 걸쭉해진다
- 2026-10-07 18:26
- 이용학 기자
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[간추린 비건 뉴스] 10월 7일
- 2026-10-07 18:15
- 김민영 기자
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식물성 단백질 맛·식감 개선, 국제 학술회의서 논의
- 2026-10-07 18:06
- 김민영 기자
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“건조 콩고기는 왜 불릴까”…수분 채워 식감 부드럽게
- 2026-10-07 17:25
- 이용학 기자
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서울미식 100선에 채식 8곳…고사리 익스프레스 합류
- 2026-10-07 11:14
- 김민영 기자
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[간추린 비건 뉴스] 10월 6일
- 2026-10-06 23:25
- 김민영 기자
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영국 소비자 94~96% 고기 없는 제품 식별
- 2026-10-06 16:37
- 이용학 기자
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국제 비폭력의 날 맞아 비건 채식 실천 촉구
- 2026-10-05 23:29
- 김민영 기자
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[간추린 비건 뉴스] 10월 5일
- 2026-10-05 19:50
- 김민영 기자
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[비건잇슈] ‘고기 줄이기’를 조리 경험으로…유럽 10월 식단 캠페인
- 2026-10-05 17:47
- 김민영 기자
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산타바바라 식당 14곳, 비건 메뉴 평가·투표 진행
- 2026-10-05 15:22
- 이용학 기자
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세계 채식인의 날 맞아 공공급식 비건 식단 확대 촉구
- 2026-10-04 23:42
- 김민영 기자
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독일 학교 식물성 요리교육 10년, 5000명 넘게 참여
- 2026-10-04 13:14
- 김민영 기자
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