달인대보칼국수 강남 논현점이 식품의약품안전처가 주관하는 식품접객업소 위생 등급제 평가를 거쳐 식품안심업소 인증을 획득했다고 27일 밝혔다.

이번 인증은 매장 위생 관리 수준과 운영 전반에 대한 평가를 기반으로 부여된 것으로, 소비자가 이용할 수 있는 외식 환경의 위생 수준을 공식적으로 인정받은 사례로 평가된다.

식품접객업소 위생 등급제는 음식점의 위생 수준 향상과 식중독 예방을 목적으로 시행되는 제도로, 조리 환경과 식재료 관리, 종사자 위생 상태, 시설 관리 등 항목을 종합 평가해 등급을 부여한다. 평가는 전문기관을 통한 현장 점검 중심으로 진행된다.

달인대보칼국수는 식재료 관리와 조리 환경 정비, 위생 기준 준수 등을 중심으로 매장 운영 체계를 유지해 왔다. 매장 운영 전반에서 위생 기준을 점검하는 관리 체계를 구축한 점이 이번 인증에 반영된 것으로 보인다.

또한 브랜드 내 다른 지점에서도 위생 등급 인증을 확보한 사례가 확인된다. 마곡본점과 NC강서점, 뉴코아 부천점, 부천시청점, 뉴코아 평촌점, 마석점, 부산사상점, 대구 동아백화점점 등은 ‘매우 우수’ 등급을 받은 바 있다.

외식 시장에서 위생 관리 기준이 중요 요소로 작용하는 가운데, 위생 등급 인증은 소비자의 매장 선택 기준으로 활용되는 흐름이 이어지고 있다.

(주)오직코리아 관계자는 “매장을 방문하는 고객들이 안심하고 식사를 할 수 있도록 위생 관리 기준을 지속적으로 점검하고 있다”며 “앞으로도 매장 운영 전반에서 위생 수준을 유지하기 위한 관리 체계를 이어갈 계획”이라고 말했다.

식품안심업소로 지정된 매장은 매장 내외부에 부착된 위생 등급 표지판을 통해 확인할 수 있으며, 식품의약품안전처 관련 정보 채널에서도 조회가 가능하다.