[비건뉴스 김민영 기자] 탄소 저감 대응책의 일환으로 비건이 주목받으면서 비건 트렌드가 전 세계로 확장하고 있는가운데 기존 동물성 식품을 대체하는 식물성 식품들이 등장하고 있다.

특히 식단과 운동으로 건강을 관리를 하는 헬스족이 증가하면서 닭가슴살과 동물성 보조제를 대체하는 식물성 제품도 등장하고 있다.

16일 건강간편식 플랫폼 랭킹닭컴은 소비자들의 니즈를 충족시키기 위해 다양한 비건 식품을 선보이고 있다고 밝혔다.

랭킹닭컴은 사이트 내에 ‘비건 식품’ 카테고리를 따로 보유하고 있으며 도시락부터 주먹밥, 만두, 스테이크, 빵까지 많은 식품들을 만날 수 있다.

랭킹닭컴에 입점된 간편 채식 브랜드 ‘채식플랜’는 최근 비건 너겟과 비건 후라이드를 출시하며 제품군을 넓히고 있다. 채식플랜의 대표 상품 ‘비건도시락’은 100% 식물성 원재료로 만들어진 제품이다. 고기 맛을 그대로 재현한 식물성 대체육을 사용했으며, 12~16g의 단백질을 포함해 영양까지 놓치지 않았다. 트랜스 지방과 콜레스테롤 또한 0%이다.

이 밖에도 ‘비건너겟’은 식물성 원재료를 활용해 치킨너겟의 맛을 재현한 제품이다. 비건 빵가루를 입힌 식물성 너겟을 기름에 한 번 튀겨낸 제품으로 치킨 너겟의 바삭한 식감과 맛을 그대로 표현했다.

랭킹닭컴 관계자는 “비건 식품에 대한 소비자들의 관심과 수요가 점점 증가하고 있어 발빠르게 제품 개발과 입점에 힘쓰고 있다”라며 “비건식을 지향하시는 모든 분들이 맛있고 건강한 식단을 만들어 가실 수 있도록 노력하겠다”라고 전했다.

지난 15일에는 푸드 테크 기업 인테이크가 100% 식물성 단백질로 만들어진 ‘이노센트 식물성 닭가슴살 큐브 2종’을 출시했다. 신제품은 육류나 계란 등 식품으로 섭취하는 단백질을 100% 식물성으로 더욱 건강하게 채울 수 있다는 점이 가장 큰 특징이다.

‘이노센트 식물성 닭가슴살 큐브’는 체내에서는 생체 반응으로 생성될 수 없어 반드시 식품을 통해 섭취해야 하는 필수 아미노산 8종을 포함해 아미노산 10종을 추가로 배합해 총 18종의 아미노산을 균형 있게 함유한 완전 단백 식품이다. 2종 모두 하루 1개 섭취만으로 성인의 1일 단백질 섭취 권장량의 약 40%를 충족할 수 있다. 단백질은 간편하게 보충하면서 콜레스테롤과 트랜스지방 함량은 0mg으로 낮춰 더욱 안심할 수 있다.

한녹엽 인테이크 대표는 “전 세계적으로 식물성 단백질을 비롯한 대체 단백질 시장이 급성장하고 있으며, 국내에서도 동물성 단백질보다 양질의 식물성 단백질을 통해 건강한 단백질 식단을 실천하려는 소비자들이 느는 추세”라고 전했다.

헬스족들에게 필수 아이템인 헬스 보충제 역시 식물성 제품이 출시됐다. 지난 14일 스포츠 뉴트리션 단백질 보충제 전문 기업 ‘글랜비아 퍼포먼스 뉴트리션 코리아’는 신제품 ‘옵티멈뉴트리션 골드스탠다드 플랜트’ 식물성 단백질 초코맛 바닐라맛 2종을 출시했다.

제품은 완두단백, 분리잠두단백, 현미단백으로 구성된 100% 식물성 단백질로 한 스쿱당 24g의 단백질을 제공하고 정상적인 성장과 신체기능에 필요한 9가지 필수 아미노산과 BCAAs 모두 함유돼 비건 소비자에게 최적화됐다.