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비건 [Q&A] 비건 FAQ (2) – 비건 식단, 건강하게 먹는 법

[편집장 주] ‘비건’은 이제 단순한 식습관을 넘어 환경, 동물권, 건강을 모두 고려하는 지속가능한 라이프스타일로 자리 잡고 있습니다. 비건뉴스는 독자 여러분의 다양한 궁금증을 풀기 위해, 총 100개의 질문을 주제별로 나누어 정리한 연재를 시작합니다. 이 기획은 매주 주말(토·일) 순차적으로 연재됩니다. [비건뉴스=김민영 기자] 환경과 생명, 그리고 건강을 위한 선택… 이번 회차에서는 ‘비건 식단’의 구성과 영양에 관한 주요 질문들을 정리했습니다. Q11. 비건은 단백질을 어떻게 섭취하나요?콩, 두부, 렌틸콩, 병아리콩, 퀴노아, 해바라기씨, 견과류, 귀리 등 다양한 식물성 식품이 양질의 단백질을 제공합니다. 조합을 잘 하면 필수 아미노산도 충분히 섭취할 수 있습니다. 최근에는 식물성 단백질 보충제나 고단백 비건 식품도 다양하게 출시되고 있습니다. Q12. 비건 식단이 다이어트에 도움이 되는 이유는 무엇인가요?동물성 지방을 배제하고 섬유질과 식물성 영양소가 풍부한 식단은 포만감을 오래 유지하면서도 열량 섭취를 자연스럽게 줄여줍니다. 단, 가공 비건식 위주로 구성하면 반대 효과가 날 수 있어 주의가 필요합니다. Q13. 비건 식단인데도 살이
- 김민영 기자
- 2025-06-15 16:48
비건 [Q&A] 비건 FAQ (1) – 비건이란 무엇인가요?

[편집장 주] ‘비건’은 이제 단순한 식습관을 넘어 환경, 동물권, 건강을 모두 고려하는 지속가능한 라이프스타일로 자리 잡고 있습니다. 비건뉴스는 독자 여러분의 다양한 궁금증을 풀기 위해, 총 100개의 질문을 주제별로 나누어 정리한 연재를 시작합니다. 이 기획은 매주 주말(토·일) 순차적으로 연재됩니다. [비건뉴스=김민영 기자] 환경과 생명, 그리고 건강을 위한 선택… ‘비건’에 대해 가장 기본적인 질문부터 짚어봅니다. Q1. 비건(Vegan)이란 무엇인가요?비건은 동물성 식품을 포함한 모든 동물성 제품과 동물 실험을 배제하는 삶의 방식을 의미합니다. 식물성 식단만을 섭취할 뿐 아니라, 가죽이나 모피 같은 동물성 소재 제품을 사용하지 않고, 동물 실험을 거친 화장품이나 생활용품도 피합니다. 단순한 식단이 아닌, 철학적·윤리적 선택입니다. Q2. 비건이 중요한 이유는 무엇인가요?비건은 환경 보호, 동물권 존중, 인간 건강이라는 세 가지 측면에서 중요성을 가집니다. 특히 축산업이 온실가스 배출, 삼림 파괴, 수질 오염 등에 미치는 영향을 고려하면, 비건은 기후 위기에 대응하는 실질적인 방법 중 하나로 평가받습니다. Q3. 비건을 해야 하는 이
- 김민영 기자
- 2025-06-14 14:24
비건 다발골수종 위험 환자, 고식이섬유 식물성 식단 효과 확인돼

[비건뉴스=김민영 기자] 최근 발표된 새로운 임상시험 연구 결과, 고식이섬유 식물성 식단(high-fiber plant-based diet)이 다발골수종(multiple myeloma)으로 진행될 위험이 있는 환자에게 긍정적인 영향을 미칠 수 있는 것으로 나타났다. 다발골수종은 혈액암 가운데 두 번째로 흔한 유형으로, 비정상적인 형질세포(plasma cell)의 전암 단계에서 시작된다. 미국 메모리얼 슬론 케터링 암센터(Memorial Sloan Kettering Cancer Center) 연구진이 주도한 이번 연구는, 20명의 고위험군 환자를 대상으로 12주 동안 고식이섬유 식물성 식단을 제공하고 이후 24주간 개별 영양 상담 및 총 52주간의 추적 관찰을 진행했다. 참가자들은 과일, 채소, 견과류, 씨앗, 전곡류, 콩류 등 정제되지 않은 식물성 식품 중심의 식단을 섭취하고, 동물성 식품과 첨가당, 고도로 가공된 식품 섭취를 최소화했다. 연구 결과 참가자들의 고식이섬유 식물성 식품 비율이 총 섭취 칼로리의 20%에서 91%로 증가했고, 평균 체질량지수(BMI)가 7% 감소하는 효과가 나타났다. 이러한 체중 감소 효과는 1년 후에도 유지됐다. 특히 두 명의
- 김민영 기자
- 2025-06-13 10:53
비건 PETA, 2025년 미국 내 ‘가장 비건 친화적인 도시’ 10곳 선정

[비건뉴스=김민영 기자] 동물권 보호 단체인 PETA(People for the Ethical Treatment of Animals)는 2025년 미국 내에서 가장 비건 친화적인 도시 10곳을 발표했다. 이번 발표는 대중적인 프랜차이즈부터 소규모 독립 레스토랑에 이르기까지 다양한 식물성 식단 옵션을 갖춘 도시들을 중심으로 이뤄졌다. 올해 순위에서 가장 주목받은 도시는 일명 '고기 도시'로도 불리는 시카고였다. 전통적으로 딥디시 피자와 고기 샌드위치로 유명한 시카고는 역설적으로 비건 식단의 다양성과 대중성 측면에서 높은 평가를 받아 1위를 차지했다. PETA는 이 도시 내 비건 명소로 Buona의 ‘이탈리안 비프리스 샌드위치와 볼(Bowl)’, 시카고 다이너의 ‘래디컬 루벤’, Alliance Bakery의 맞춤형 비건 케이크 등을 추천했다. 2위는 필라델피아가 차지했다. 과거 미국 내에서 ‘가장 건강하지 못한 도시’ 중 하나로 분류되었던 필라델피아는 The Nile Cafe의 전통 비건 컴포트 푸드, Vedge의 고급 식물성 요리, Monster Vegan의 유제품 없는 치즈 보드와 수제 칵테일 등을 통해 눈에 띄는 변화를 보여줬다. 3위는 미국의 수도 워싱
- 김민영 기자
- 2025-06-12 11:02
비건 휘게(HYGGEE) ‘클린 비건 선스틱’, 2025 화해 어워드 ‘상반기 효능∙효과 어워드’ 수상

[비건뉴스=최유리 기자] 클린뷰티 브랜드 '휘게(HYGGEE)'의 선케어 제품인 ‘클린 비건 선스틱’이 '2025 상반기 화해 어워드'에서 수상했다고 밝혔다. 화해 어워드는 38만 개 이상의 제품과 화해 유저들이 남긴 약 930만 건의 리뷰·평점 데이터를 기반으로 반기별 우수 제품을 선정하는 국내 최대 규모의 K-뷰티 시상식이다. 이번 상반기 화해 어워드는 지난해 11월부터 올해 4월까지 집계된 리뷰를 바탕으로 진행됐다. '화해 어워드'는 모바일 뷰티 플랫폼 화해에서 주최하는 공신력 있는 뷰티 어워드로 소비자들이 직접 남긴 리뷰 및 평점 데이터를 기반으로 진행되기에, 공정하고 엄격한 과정을 거쳐 선정된다. K뷰티에 대한 이해도가 높은 소비자들은 화해 어워드 정보를 확인해 구매를 하기도 한다. 휘게는 이번 2025 화해 어워드에서 상반기 효능/효과 어워드 선케어 부문 (선스틱) 노세범 1위를 차지했다. 이번 어워드를 수상한 휘게의 ‘클린 비건 선스틱’은 전 세계에서 가장 규모 있는 프랑스 이브 비건(EVE Vegan) 전 공정 비건 인증을 받은 100% 비건 스킨케어 제품으로, 끈적이거나 번들거림 없이 산뜻보송한 편안한 사용감이 특징이다. 휘게라이프 윤대상 팀
- 최유리 기자
- 2025-06-12 10:13
비건 "베타카로틴 섭취 많은 청소년, 불안·심신 증상 적고 삶의 질 높아“

[비건뉴스=최유리 기자] 베타카로틴이 풍부한 식단을 섭취한 청소년일수록 불안 수준이 낮고 심신 증상이 적으며 전반적인 삶의 질이 높다는 연구 결과가 나왔다. 스웨덴 스포츠보건과학대학교(GIH)는 웁살라대학교, 카롤린스카연구소와 공동으로 스웨덴 청소년 1,139명을 대상으로 식이 항산화제 섭취와 정신 건강 간의 관련성을 분석한 연구를 수행했다고 밝혔다. 이번 연구 결과는 유럽영양학저널(European Journal of Nutrition)에 게재됐다. 연구팀은 스웨덴 스톡홀름 인근 34개 학교에 재학 중인 13~14세 청소년을 대상으로 식단과 정신 건강 상태를 조사했다. 식이 정보는 웹 기반의 회상 방식(RiksmatenFlexDiet)을 통해 수집됐으며, 정신 건강 지표는 불안, 심신 증상, 삶의 질 등 세 가지로 구분해 측정했다. 조사 결과, 베타카로틴 섭취량이 가장 많은 그룹은 불안 점수가 가장 낮았고, 심신 증상도 적게 나타났다. 삶의 질 평가에서도 가장 높은 점수를 기록했다. 비타민 C 섭취 역시 심신 증상 감소와 관련이 있었지만, 전반적인 삶의 질이나 불안과는 유의미한 관련성이 나타나지 않았다. 반면, 비타민 E는 어떠한 정신 건강 지표와도 뚜렷한
- 최유리 기자
- 2025-06-11 12:10
비건 롯데칠성, ‘오트몬드’ 모델로 설인아 내세워 MZ세대 공략

[비건뉴스=최유리 기자] 롯데칠성음료가 자사 식물성 음료 브랜드 ‘오트몬드’의 새로운 광고 모델로 배우 설인아를 선정했다. 롯데칠성은 10일, “설인아의 건강하고 긍정적인 이미지가 오트몬드의 브랜드 정체성과 부합한다”며 모델 선정 배경을 설명했다. 특히 운동에 진심인 설인아의 라이프스타일이 식물성 건강 음료를 지향하는 브랜드 철학과 잘 맞는다는 점이 주요 고려사항이었다. 실제로 설인아는 지난해 방영된 예능 프로그램 '무쇠소년단1'에서 수영, 사이클, 달리기에 도전하며 ‘운동 천재’로 주목받았다. 올해 하반기에는 후속작 '무쇠소년단2'를 통해 복싱에 도전하는 모습을 선보일 예정이다. 설인아가 등장하는 이번 광고는 ‘맛있게 건강으로 꽉 채운 가벼움’을 콘셉트로 기획됐다. 바쁜 아침, 출출한 오후, 식단 관리 중인 시간 등 다양한 상황에서 저당·저칼로리 식물성 음료인 오트몬드를 선택하는 장면을 통해 제품의 실용성과 건강성을 강조한다. 광고 영상은 롯데칠성음료 공식 유튜브 채널과 인스타그램 등에서 공개됐다. 오트몬드는 귀리(오트)와 아몬드를 1:2 비율로 배합하고, 사과, 호두, 코코넛 등 식물성 원료를 더한 제품이다. 여기에 특허받은 식물 유래 유산균 ‘포스트바이
- 최유리 기자
- 2025-06-11 09:31
비건 파파존스, 식물성 피자 직접 만들어보는 ‘그린잇 피자교실’ 연다

[비건뉴스=김민영 기자] 피자 브랜드 한국파파존스가 고객과 함께 지속 가능한 소비 가치를 나누는 ‘그린잇 식물성 피자교실’을 개최한다. 파파존스는 지난 5일 ‘세계 환경의 날’을 계기로 환경 보호에 대한 관심을 제고하고, 건강한 먹거리 문화 확산에 기여하고자 이번 클래스를 기획했다고 밝혔다. 이번 행사는 매달 진행되는 파파존스의 고객 참여형 쿠킹클래스 ‘피자교실’의 일환이다. 오는 27일 열리는 이번 클래스에서는 신선한 채소와 비건 치즈를 활용해 파파존스의 식물성 메뉴인 ‘그린잇 식물성 마가리타’와 ‘그린잇 식물성 가든스페셜’을 직접 만들어보는 시간을 가진다. 참가자들은 완성된 피자를 시식하는 것은 물론, 수료증과 함께 ‘파둥이 자격증’, 파파존스 스마트톡, 앞치마·모자 등 다양한 기념품도 받을 수 있다. 참가는 6세 이상이면 누구나 가능하며, 신청은 오는 19일까지 파파존스 공식 홈페이지를 통해 진행된다. 최종 참가자는 20일 개별 안내된다. 이와 함께 파파존스는 인스타그램 이벤트도 마련했다. 공식 계정을 팔로우하고 ‘지구를 응원하는 메시지’를 댓글로 남긴 사용자 중 추첨을 통해 10명에게 라지 사이즈 피자 무료 쿠폰을 증정할 예정이다. 한국파파존스 관계자
- 김민영 기자
- 2025-06-11 09:03
비건 한채원, ‘파로밥(파로 즉석밥)’ 출시…건강밥 시장에 새로운 기준 제시

[비건뉴스=김민정 기자] 건강 간편식 전문 브랜드 한채원(대표 유종일·유종진)이 고대곡물 파로(엠머밀)에 기능성 식이섬유 난소화성 말토덱스트린을 더한 신제품 ‘파로 즉석밥(파로밥)’을 출시하며, 곤약밥을 넘어 즉석밥 시장으로의 본격적인 확장에 나섰다. 이번에 선보인 ‘파로밥’은 단순한 즉석밥이 아닌, 통곡물 고유의 영양과 식감, 난소화성 말토덱스트린을 결합한 프리미엄 기능성 즉석밥이다. 관계자는 “곤약밥으로 건강식을 재정의해온 한채원이, 이제는 즉석밥 시장에서도 건강한 식사의 새로운 기준을 제시하고자 한다”며, “파로 즉석밥(파로밥)은 간편하면서도 건강을 중시하는 소비자들에게 믿고 선택할 수 있는 대안이 될 것”이라고 밝혔다. 이번 신제품과 함께 한채원은 난소화성 말토덱스트린을 함유한 ‘저당 현미밥’도 새롭게 선보인다. 두 제품 모두 네이버 인증 브랜드스토어를 통해 만나볼 수 있으며, 즉석밥 시장 내 건강 중심 프리미엄 제품군으로 주목받고 있다. 특히 파로밥은 오는 6월 11일부터 13일까지 네이버쇼핑 ‘원쁠딜’ 프로모션을 통해 보다 합리적인 가격으로도 만나볼 수 있다. 한편, 한채원은 누적 판매량 1,000만 개를 돌파한 곤약밥으로 건강 식단 시장을 선도해
- 김민정 기자
- 2025-06-10 14:18
비건 "채식주의, 자율성과 비순응의 가치 반영…개성과 독립성 강조“

[비건뉴스=김민영 기자] 채식주의자의 가치관이 잡식주의자와 뚜렷이 다르며, 이는 사회적 조화나 친절보다는 개성과 자율성, 비순응의 가치를 더 중시하는 것이라는 연구 결과가 나왔다. 폴란드 SWPS 사회과학·인문대학과 미국 윌리엄앤메리대학의 존 B. 네즐렉 심리학 교수는 최근 국제 학술지 플로스원(PLOS ONE)에 게재한 논문에서 슈바르츠의 인간 가치 이론을 바탕으로 미국과 폴란드 두 나라의 채식주의자와 비채식주의자 총 3792명을 대상으로 실시한 가치관 분석 결과를 발표했다. 연구 참여자 가운데 채식주의자로 분류된 사람은 883명이었으며, 참가자들은 온라인 패널을 통해 자가보고 방식으로 자신의 식단과 성별을 밝히고, 표준화된 가치 평가 설문지를 작성했다. 가치 평가는 슈바르츠의 ‘인물 묘사 가치 설문지(Portrait Value Questionnaire)’를 사용해 보편주의, 박애, 순응, 전통, 안전, 자기주도, 자극, 쾌락, 성취, 권력 등 총 10개의 영역을 중심으로 이뤄졌다. 분석 결과, 채식주의자들은 잡식주의자보다 박애, 안전, 순응 등 사회 질서 및 전통을 중시하는 가치들에 상대적으로 낮은 중요성을 부여했다. 반면, 개인적 자극과 성취, 권력과
- 김민영 기자
- 2025-06-09 13:47
비건 건강·맛 모두 잡았다…롯데칠성 ‘오트몬드 프로틴’ 3종 출시

[비건뉴스=김민영 기자] 롯데칠성음료가 식물성 음료 브랜드 '오트몬드'의 제품군을 확대하며 단백질 함량을 높인 신제품 '오트몬드 프로틴' 3종을 출시한다고 9일 밝혔다. 이번에 출시되는 오트몬드 프로틴은 쿠키앤크림, 초코, 고소한 맛 등 세 가지로 구성되었으며, 단백질 음료 시장의 성장과 건강 관리에 대한 소비자들의 관심 증가를 반영하여 개발됐다. 신제품은 250ml 한 팩당 달걀 약 3개 분량인 단백질 21g을 함유한 것이 특징이다. 특히 이번 오트몬드 프로틴은 기존의 식물성 단백질 음료에서 볼 수 없던 쿠키앤크림 맛을 새롭게 선보이며, 소비자 선호가 높은 초코 맛과 귀리, 아몬드의 풍미가 돋보이는 고소한 맛까지 다양한 입맛을 공략했다. 또한, 오트몬드 프로틴은 제로 슈거 제품으로 당 부담 없이 즐길 수 있도록 했으며, 근육 성장과 회복을 돕는 가지사슬아미노산(BCAA) 3200mg, 아르기닌 1400mg과 함께 칼슘, 인, 마그네슘 등 미네랄 3종을 더했다. 롯데칠성음료 관계자는 "건강과 운동을 중시하는 소비자들의 니즈에 맞춰 맛과 영양을 동시에 충족시키는 제품을 개발했다"며 "오트몬드 프로틴으로 소비자들이 더욱 편리하고 맛있게 단백질을 섭취할 수 있을
- 김민영 기자
- 2025-06-09 12:21
비건 [비건헬스] 매일 한 컵의 콩 섭취, 심장 및 대사 건강 개선 효과

[비건뉴스=최유리 기자] 매일 한 컵 정도의 콩을 꾸준히 섭취하는 것이 심장 및 대사 건강에 상당한 혜택을 줄 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 콩을 식단에 정기적으로 포함시키는 것이 만성질환 위험을 줄이는 간편하고 경제적인 방법이 될 수 있을 것으로 보인다. 일리노이 공과대학의 박사과정 연구원 모건 스미스(Morganne Smith)가 주도한 이번 연구는 전당뇨 상태의 성인 72명을 대상으로 12주간 진행됐다. 연구 결과 병아리콩을 섭취한 그룹에서는 콜레스테롤 수치가 개선됐으며, 검은콩 섭취 그룹에서는 염증 수준이 감소하는 것으로 나타났다. 전당뇨 상태의 사람들은 흔히 지질 대사가 원활하지 않고 저강도의 만성 염증을 겪는데, 이는 심장질환과 제2형 당뇨병 발생 위험을 증가시킨다. 스미스 연구원은 "이번 연구에서 콩 섭취가 전당뇨 상태인 사람들의 콜레스테롤과 염증을 현저히 낮추었지만, 혈당 수치에는 변화가 없었다"고 밝혔다. 연구팀은 참가자들을 일상적 환경에서 무작위로 검은콩, 병아리콩 또는 쌀(대조군)을 매일 1컵씩 12주 동안 섭취하게 했다. 혈액 샘플은 연구 시작 시점, 6주 및 12주 시점에 수집돼 콜레스테롤, 염증 및 혈당 변화를 측정했으며, 연구 초
- 최유리 기자
- 2025-06-09 11:34
비건 [Full Text] "Go Vegan to Save the Ocean" — Vegan Groups Hold Press Conference on World Ocean Day

[Vegan News = Reporter Seo In-hong] On the occasion of World Ocean Day (June 8), South Korean vegan organizations held a press conference on Wednesday at Gwanghwamun Square in central Seoul, urging the public to adopt plant-based diets to help protect marine ecosystems from the impacts of industrial fishing. The groups — △Vegan Planet, △Korea Vegan Union, △Vegan World Korea, △Citizens for a Vegan World, and △Korea Vegetarian Union — described commercial fishing as "the single greatest threat to ocean life." In a joint statement, the organizations said, "Today’s oceans are suffering from severe
- 서인홍 기자
- 2025-06-05 16:10
비건 [전문] "바다 지키는 실천, 비건 채식으로"…비건 단체들 '세계 해양의 날' 맞아 기자회견

[비건뉴스=서인홍 기자] 비건 채식을 실천하는 것이 해양 생태계 보전의 해답이라는 비건 단체들의 주장이 제기됐다. △비건플래닛 △한국비건연대 △비건월드코리아 △비건세상을위한시민모임 △한국채식연합 등 비건 단체들은 5일 서울 광화문 이순신 동상 앞에서 기자회견을 열고, 세계 해양의 날(6월 8일)을 맞아 해양 생태계를 위협하는 상업 어업의 실태를 고발하며 비건 채식을 촉구했다. 이들은 성명서를 통해 "오늘날 바다는 심각하게 파괴되고 있으며, 그 주요 원인은 상업적 어업"이라며 "현재 전 세계에서 약 4천500만 척의 어선이 조업 중이고, 낚시줄의 총 길이는 지구를 500바퀴 감고도 남는다"고 주장했다. 단체에 따르면, 상업 어업으로 매년 약 2조7천억 마리의 해양 생물이 포획되며, 이는 분당 약 500만 마리에 해당한다. 이 중 약 40%는 목표하지 않은 생물이 걸리는 '부수 어획'(by-catch)으로, 대부분 죽은 채 바다에 다시 버려진다. 부수 어획으로 매년 약 30만 마리의 고래와 돌고래, 미국에서만 약 25만 마리의 바다거북이 희생된다는 주장도 나왔다. 또 상어 지느러미를 얻기 위해 연간 약 1억 마리의 상어가 지느러미가 잘린 채 버려져 고통 속에 죽
- 서인홍 기자
- 2025-06-05 15:55
비건 비건 식단, 어린이 건강에 긍정적 효과 있지만 철저한 계획 필요

[비건뉴스=김민영 기자] 최근 발표된 연구에 따르면, 비건 식단은 어린이의 건강과 성장에 긍정적인 영향을 미칠 수 있지만, 철저한 계획과 적절한 영양 보충이 필수적인 것으로 나타났다. 영양학 전문지 ‘Nutrition Reviews(영양학 리뷰)’에 실린 이 논문은 비건 식단이 어린이의 성장 발달에 미치는 영향을 다룬 기존의 여러 연구를 종합적으로 분석한 것이다. 논문의 핵심 결론은, 비건 식단이 신중하게 구성될 경우 어린이의 성장에 필요한 에너지와 영양소를 충분히 공급할 수 있다는 것이다. 그러나 이 과정에서 비타민 B12, 비타민 D, 칼슘, 철분, 요오드, 아연, 셀레늄, 오메가-3 지방산 등 필수 영양소를 반드시 보충해야 한다고 강조한다. 이러한 영양소가 부족할 경우, 어린이는 인지 능력 저하나 성장 지연 같은 심각한 문제를 겪을 수 있다. 연구에 따르면 적절히 계획된 비건 식단을 섭취하는 어린이는 키, 체중, 체질량지수(BMI) 측면에서 일반 식단을 섭취하는 또래와 유의미한 차이를 보이지 않았다. 하지만 일부 연구에서 비건 식단을 섭취하는 어린이가 뼈의 무기질 밀도가 낮은 사례가 보고되기도 했다. 이는 충분한 칼슘과 비타민 D의 섭취가 중요함을 시사
- 김민영 기자
- 2025-06-05 12:08

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최종편집일: 2025년 06월 15일 17시 39분