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비건 [비건헬스] 건강한 식물성 식단, 폐경 후 유방암 위험 절반으로 낮춘다

[비건뉴스=김민영 기자] 이란 여성들을 대상으로 한 최근 연구에서 건강한 식물성 식단이 유방암 예방, 특히 폐경 후 여성의 유방암 위험을 유의미하게 낮출 수 있다는 결과가 나왔다. 이 연구는 국제 학술지 ‘보건, 인구 및 영양 저널(Journal of Health, Population, and Nutrition)’에 게재됐다. 유방암은 전 세계 여성에게 가장 흔한 암으로, 매년 200만 건 이상의 신규 환자가 발생한다. 유전, 연령, 출산력 등 조절이 어려운 요인 외에도, 식습관과 체질량지수(BMI), 음주, 흡연 등은 조절 가능한 유방암 위험 요인으로 알려져 있다. 식이 조절은 유방암 관련 사망률과 질병 부담을 최대 3분의 1까지 줄일 수 있는 중요한 생활습관 중 하나다. 특히 과일, 채소, 견과류, 통곡물 등 식물성 식품 위주의 건강한 식단은 유방암 예방 효과가 입증되고 있으며, 반대로 서구식 식단은 위험을 높이는 것으로 보고돼 왔다. 이번 연구는 이란 여성 398명을 대상으로 진행됐다. 유방암 환자 133명과 건강한 대조군 265명의 식이 습관을 조사해, 건강한 식물성 식단(hPDI), 비건강 식물성 식단(uPDI) 등의 지수를 비교했다. 분석 결과,
- 김민영 기자
- 2025-04-29 10:53
비건 [비건잇슈] "벨라 램지, PETA와 함께 윤리적 패션의 길을 걷다"

[비건뉴스=김민영 기자] 배우 벨라 램지(Bella Ramsey)가 국제동물보호단체 PETA(페타)와 협업해 동물 학대 없는 맞춤형 의상을 선보이며 윤리적 패션에 대한 관심을 집중시켰다. ‘더 라스트 오브 어스’와 ‘왕좌의 게임’에서 강렬한 연기를 펼친 램지는, 최근 할리우드 리포터(The Hollywood Reporter)의 지속 가능성 특집호 화보 촬영을 통해 비건 패션을 알리는 데 앞장섰다. 이번 화보에서 램지는 디자이너 타쿠드즈와 치가두로가 디자인한 올리브 가지 자수 장식의 맞춤 의상을 착용했다. 이 의상은 100% 면 소재로, 동물 실험이나 학대 없이 염색됐으며 단 하나만 제작돼 폐기물 발생을 줄였다. 환경과 생명을 모두 고려한 이 의상은 ‘윤리적 패션’의 상징으로 주목받고 있다. 램지는 “PETA의 활동은 대체 불가능한 가치가 있다”며, “모든 생명이 존중받는 세상을 만들기 위한 노력에 동참하고 싶다”고 밝혔다. PETA 부대표 엘리사 앨런은 “누구도 희생당하지 않아도 아름다운 패션은 가능하다”며, 비건 패션이 인간과 환경 모두를 지키는 방법임을 강조했다. 이번 협업은 ‘지구의 날’을 맞아 기획됐으며, 지속 가능하고 동물 친화적인 패션을 널리 알리
- 김민영 기자
- 2025-04-28 11:17
비건 근육 성장, 단백질 출처는 중요하지 않다…식물성과 동물성 모두 효과 동일

[비건뉴스=최유리 기자] 최근 미국 일리노이대학교 어바나-샴페인(University of Illinois Urbana-Champaign) 캠퍼스 연구진이 발표한 연구 결과에 따르면, 근육을 키우는 데 있어 단백질의 출처가 식물성이든 동물성이든 큰 차이가 없다는 사실이 밝혀졌다. 충분한 양의 단백질만 섭취된다면 근육 합성에는 동일한 효과가 있다는 것이다. 연구진은 20세에서 40세 사이의 신체 활동이 활발한 성인 40명을 대상으로 실험을 진행했다. 참가자들은 7일간 동일한 표준 식단을 섭취한 후, 비건 식단 그룹과 잡식 식단 그룹으로 나눴다. 이후 9일간 각 식단을 따르며 근력 운동을 병행했고, 실험 기간 중 참가자들은 중수소가 포함된 물을 마셔 근육 내 단백질 합성 과정을 추적했다. 그 결과, 두 식단 모두 근육 단백질 합성률에서 유의미한 차이를 보이지 않았다. 단백질 섭취 시간 역시 근육 성장에 큰 영향을 주지 않는 것으로 나타났다. 하루 세 끼에 균등하게 단백질을 나눠 섭취한 그룹과, 하루 다섯 끼 중 후반에 더 많은 단백질을 섭취한 그룹 간에도 근육 성장 차이는 관찰되지 않았다. 기존에는 단백질을 하루 동안 고르게 분산해 섭취하면 근육 합성에 유리하다는
- 최유리 기자
- 2025-04-25 11:41
비건 유럽을 사로잡은 프리미엄 대체커피 '체리코', 카페인 없이 커피 맛 그대로…아시아 최초 한국 상륙

[비건뉴스=김민영 기자] 프랑스 전역 HORECA(호텔, 레스토랑, 카페) 채널에서 사랑받고 있는 유럽 프리미엄 대체커피 브랜드 ‘체리코(Cherico)’가 아시아 최초로 한국에 공식 진출한다. 체리코는 200년 전통의 유럽 대체커피 ‘치커리’를 현대적으로 재해석한 브랜드다. 프랑스에서는 고속열차 TGV, 아코르 호텔 체인, 카페 드 플로르 등 주요 채널에서 제공되며, 2024년 한 해에만 147%의 성장률과 68%의 재구매율을 기록하며 유럽 시장에서 뜨거운 반응을 얻고 있다. 체리코는 커피의 깊은 향과 풍미는 그대로 유지하면서도, 카페인이 유발할 수 있는 불면, 불안, 심장 두근거림 없이 건강한 일상을 제안한다. 한국은 성인 1인당 연간 커피 소비량이 353잔에 달하는 세계적 커피 소비국이자, 웰니스와 건강에 대한 관심이 높은 시장이다. 최근 MZ세대를 중심으로 디카페인 및 대체음료 트렌드가 확산되고 있으며, 체리코는 이 흐름에 맞춰 카페인 없는 여유와 에너지를 동시에 제공하는 대안으로 주목받고 있다. 체리코의 전 제품은 100% 유기농 치커리 원료로 만들어지며, 인공 첨가물, 방부제, 화학 성분은 일절 사용하지 않는다. 또한, 프랑스 최고 수준의 유기농
- 김민영 기자
- 2025-04-25 10:50
비건 미국, 감자 폐기물로 만든 ‘지속 가능한 고기’ 기술 특허 승인

[비건뉴스=최유리 기자] 미국 푸드테크 스타트업 ‘더 베터 미트 컴퍼니(The Better Meat Co)’가 감자 폐기물을 활용한 마이코프로틴(균사체 단백질) 생산 기술로 미국 특허를 획득했다. 이는 해당 기업이 미국 내에서 받은 여섯 번째 특허로, 지속 가능한 대체육 시장에서의 입지를 더욱 강화하게 됐다. 이번 특허는 감자 가공 과정에서 발생하는 부산물을 배양 기질로 활용해 Neurospora와 Aspergillus 속의 균류를 배양, 고단백·고식이섬유 균사체 바이오매스를 생산하는 방법을 포함한다. 해당 단백질은 ‘Rhiza(라이자)’라는 이름으로 다양한 식품에 적용되며, 식물성 또는 동물성 재료와 혼합해 지속 가능한 단백질 식품으로 재가공될 수 있다. Rhiza는 건조 기준 단백질 함량이 50%에 달하며, 소화율도 우유나 육류에 필적하는 수준이다. 또한 콜레스테롤이 없고 포화지방도 거의 없어 건강식으로 주목받고 있다. 더 베터 미트는 감자 프렌치프라이 생산 과정에서 발생하는 규격 외 감자 조각, 크기가 작은 감자 등을 활용해 ‘거의 무한한’ 양의 원재료를 확보하고 있으며, 감자뿐 아니라 옥수수, 사탕수수, 쌀 등 다양한 탄소원을 통해 균사체 단백질을 생
- 최유리 기자
- 2025-04-24 11:55
비건 '김치 사촌' 사우어크라우트, 장 건강 지키는 슈퍼푸드로 주목

[비건뉴스=김민영 기자] 장 건강에 도움을 줄 수 있는 새로운 슈퍼푸드로 발효 양배추인 ‘사우어크라우트’가 떠오르고 있다. 최근 미국 캘리포니아대학교 데이비스 캠퍼스(University of California, Davis) 연구팀은 사우어크라우트가 장 점막의 염증을 억제하고 장벽 기능을 보호하는 데 효과가 있다는 연구 결과를 발표했다. 사우어크라우트는 유럽에서 오랫동안 사랑받아 온 전통 발효식품으로, 이번 연구를 통해 과학적으로 그 효능이 입증된 셈이다. 연구를 이끈 마리아 마르코(Maria Marco) 교수는 “집에서 만들든 시중에서 구입하든, 사우어크라우트는 모두 장 점막을 보호하는 유사한 효과를 보였다”고 밝혔다. 연구팀은 생 양배추, 가정 발효 사우어크라우트, 시판 제품 등 세 가지를 비교 분석하고, 각각의 샘플이 염증성 자극을 받은 장 세포 모델(Caco-2)에 어떤 영향을 미치는지 실험했다. 그 결과, 발효 양배추는 장 세포 사이의 연결을 유지시키는 데 도움이 됐으며, 염증으로 인한 장벽 손상을 막는 데 효과적이었다. 반면 생 양배추나 발효액(브라인)은 같은 효과를 내지 못했다. 특히 사우어크라우트는 장벽의 전기 저항(TER)을 유지하고, 불필요
- 김민영 기자
- 2025-04-23 16:12
비건 [V포토] "기후 재난, 비건(VEGAN) 채식으로 극복하자"

[비건뉴스=서인홍 기자] 한국채식연합 등 비건 단체들이 22일 지구의 날을 맞아 이날 오후 서울 광화문 이순신 동상 앞에서 기자회견을 열고 축산업과 어업이 기후 재난과 환경 파괴의 핵심 원인임을 강조하며 한국이 비건 생활 방식으로의 전환에 앞장서야 한다고 촉구하고 있다.
- 서인홍 기자
- 2025-04-22 15:57
비건 [V포토] "기후 재난, 비건(VEGAN) 채식으로 해결하자"

[비건뉴스=서인홍 기자] 한국채식연합 등 비건 단체들이 22일 지구의 날을 맞아 이날 오후 서울 광화문 이순신 동상 앞에서 기자회견을 열고 축산업과 어업이 기후 재난과 환경 파괴의 핵심 원인임을 강조하며 한국이 비건 생활 방식으로의 전환에 앞장서야 한다고 촉구하고 있다.
- 서인홍 기자
- 2025-04-22 15:57
비건 [V포토] "기후 재난, 비건(VEGAN) 채식이 열쇠이다"

[비건뉴스=서인홍 기자] 한국채식연합 등 비건 단체들이 22일 지구의 날을 맞아 이날 오후 서울 광화문 이순신 동상 앞에서 기자회견을 열고 축산업과 어업이 기후 재난과 환경 파괴의 핵심 원인임을 강조하며 한국이 비건 생활 방식으로의 전환에 앞장서야 한다고 촉구하고 있다.
- 서인홍 기자
- 2025-04-22 15:56
비건 [V포토] "기후 재난, 비건(VEGAN) 채식을 함께하자"

[비건뉴스=서인홍 기자] 한국채식연합 등 비건 단체들이 22일 지구의 날을 맞아 이날 오후 서울 광화문 이순신 동상 앞에서 기자회견을 열고 축산업과 어업이 기후 재난과 환경 파괴의 핵심 원인임을 강조하며 한국이 비건 생활 방식으로의 전환에 앞장서야 한다고 촉구하고 있다.
- 서인홍 기자
- 2025-04-22 15:55
비건 [V포토] "기후 위기, 비건(VEGAN) 채식을 실천하자"

[비건뉴스=서인홍 기자] 한국채식연합 등 비건 단체들이 22일 지구의 날을 맞아 이날 오후 서울 광화문 이순신 동상 앞에서 기자회견을 열고 축산업과 어업이 기후 재난과 환경 파괴의 핵심 원인임을 강조하며 한국이 비건 생활 방식으로의 전환에 앞장서야 한다고 촉구하고 있다.
- 서인홍 기자
- 2025-04-22 15:55
비건 [V포토] "기후 위기, 비건(VEGAN) 채식이 필수이다"

[비건뉴스=서인홍 기자] 한국채식연합 등 비건 단체들이 22일 지구의 날을 맞아 이날 오후 서울 광화문 이순신 동상 앞에서 기자회견을 열고 축산업과 어업이 기후 재난과 환경 파괴의 핵심 원인임을 강조하며 한국이 비건 생활 방식으로의 전환에 앞장서야 한다고 촉구하고 있다.
- 서인홍 기자
- 2025-04-22 15:54
비건 [V포토] "기후 위기, 비건(VEGAN) 채식이 정답이다"

[비건뉴스=서인홍 기자] 한국채식연합 등 비건 단체들이 22일 지구의 날을 맞아 이날 오후 서울 광화문 이순신 동상 앞에서 기자회견을 열고 축산업과 어업이 기후 재난과 환경 파괴의 핵심 원인임을 강조하며 한국이 비건 생활 방식으로의 전환에 앞장서야 한다고 촉구하고 있다.
- 서인홍 기자
- 2025-04-22 15:53
비건 [V포토] "기후 위기, 비건(VEGAN) 채식을 촉구한다"

[비건뉴스=서인홍 기자] 한국채식연합 등 비건 단체들이 22일 지구의 날을 맞아 이날 오후 서울 광화문 이순신 동상 앞에서 기자회견을 열고 축산업과 어업이 기후 재난과 환경 파괴의 핵심 원인임을 강조하며 한국이 비건 생활 방식으로의 전환에 앞장서야 한다고 촉구하고 있다.
- 서인홍 기자
- 2025-04-22 15:52
비건 [V포토] "지구를 살리는 '비건'(VEGAN) 채식 함께하자"

[비건뉴스=서인홍 기자] 한국채식연합 등 비건 단체들이 22일 지구의 날을 맞아 이날 오후 서울 광화문 이순신 동상 앞에서 기자회견을 열고 축산업과 어업이 기후 재난과 환경 파괴의 핵심 원인임을 강조하며 한국이 비건 생활 방식으로의 전환에 앞장서야 한다고 촉구하고 있다.
- 서인홍 기자
- 2025-04-22 15:51

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