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제로웨이스트

디저트39, 탄소중립 실현에 한발짝 더…탄소감축률 95% 목표

 

[비건뉴스=권광원 기자] 프리미엄 디저트 카페 디저트39가 자사에서 사용하는 텀블러의 사용량을 높여, 2028년까지 탄소를 95% 감축하는 것을 목표로 하고있다.

 

정부에서 목표로 하고 있는 2050년 탄소중립 실현에 발 맞춰 카페 프랜차이즈 최초로 디저트39는 평소 탄소중립과 실천에 대한 관심을 가지고 있는 카페 프랜차이즈 중 하나다. 특히 탄소중립의 중요성을 알리기 위해 소비자가 직접 참여할 수 있는 이벤트를 다양하게 진행했다.

 

리유저블 텀블러 할인 이벤트, 한정 리유저블 텀블러 무료 증정, 다양한 캐릭터 텀블러 이벤트 등 리유저블 텀블러를 가지고 디저트39 카페에 가면 일부 음료나 커피를 할인 받을 수 있다.

 

디저트39의 리유저블 텀블러는 단단한 소재로 지속 사용 가능하며, 사용 횟수가 추적된다. 이는 사용자로 하여금 텀블러 사용의 흥미를 일으킨다. 나아가 모든 텀블러를 지참해 카페 디저트39에 방문하면, 전메뉴 5%에서 최대 50%까지 할인 받을 수 있다. 특히 아메리카노는 최대 1,450원에 구매 가능하다. 카페 특성상 이익이 가장 높은 아메리카노 수익을 과감하게 포기하고 원두 가격을 30~50% 내렸다.

 

 

본사에서는 가맹점에 아메리카노를 마진 없이 공급하는 노마진 정책을 실시했다. 코로나19와 커피 원두 작황 악화, 러시아-우크라이나 전쟁 등 원두 값이 폭등했을 때도 할인율을 그대로 적용해 디저트39 가맹점주와 상생 활동에 나섰다.

 

디저트39는 탄소중립 실현 위한 도시유전과 MOU를 체결해 리유저블 텀블러를 도시 에너지로 재생산 및 탄소 배출 저감 활동에 적극 나서고 있다. 리유저블 텀블러는 화학적 분해 과정을 거치며 재생에너지로 전환, 2028년에는 탄소절감률 95%에 달할 것으로 예상된다.

 

카페 디저트39 관계자는 “탄소중립에 선도적인 역할을 하면서 지속 가능한 미래를 위해 노력해 나가겠다”고 말했다.

 

한편 디저트39는 2022년부터 자사 내 IT부서를 신설해 리유저블 텀블러에 고유 QR코드를 도입하고, 텀블러의 재사용 주기를 추적할 계획이다. 이는 탄소 중립 실현을 위한 자사앱 연동으로 고객도 직접 탄소 감축 활동에 참여할 수 있다.

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