[비건뉴스= 최유리 기자] 플라스틱 오염은 해양 환경과 해안선에서 중요한 문제로 떠오르고 있으며, 그 중에서도 얇은 플라스틱 쇼핑백은 주요 원인으로 꼽힌다. 플라스틱 쇼핑백은 재활용이 잘 되지 않으며, 바람에 날려 쓰레기가 돼 해양 생물을 엉키게 하거나 해로운 미세 플라스틱으로 변해 생태계에 심각한 영향을 미친다. 이러한 문제를 해결하기 위해 100개 이상의 국가가 플라스틱 봉투 금지령이나 수수료 정책을 시행하고 있지만, 이러한 정책이 실제로 해양 환경에 미치는 영향에 대해서는 체계적인 연구가 부족했다. 하지만 최근 델라웨어대학교와 컬럼비아대학교의 공동 연구팀이 발표한 연구 결과에 따르면, 플라스틱 봉투 금지 및 과세 정책이 해안선에서의 플라스틱 봉투 쓰레기를 최대 47%까지 감소시킨 것으로 나타났다. 이 연구는 미국 전역에서 시행된 다양한 정책을 대상으로 한 것으로, 플라스틱 봉투 금지 정책이 얼마나 효과적인지에 대한 중요한 시사점을 제공한다. 연구진은 해안 청소 활동에서 수거된 쓰레기의 데이터를 분석해 플라스틱 봉투의 비율을 비교했다. 그 결과, 플라스틱 봉투를 금지하거나 과세하는 지역에서 수거된 쓰레기 중 플라스틱 봉투의 비율이 25%에서 47%까지 감
[비건뉴스=최유리 기자] 맥주 제조 후 남는 부산물인 ‘맥주박(brewer’s grain)’이 식품 산업의 새로운 기능성 소재로 주목받고 있다. 네덜란드 푸드테크 스타트업 MaGie Creations는 최근 맥주박을 원료로 개발한 세계 최초의 식품 유화제 ‘파워본드(PowerBond)’를 공식 출시했다고 발표했다. 유화제는 물과 기름 등 서로 섞이지 않는 성분을 결합시켜 식품의 조직감을 유지하는 핵심 첨가물로, 제과류, 대체육, 소스 등 다양한 제품에 필수적으로 사용된다. MaGie Creations는 기존의 유화제가 건강과 환경 면에서 지속적인 비판을 받아온 점에 주목해, 식품 생산의 지속가능성을 확보하면서도 상업적으로 활용 가능한 클린라벨(clean-label) 원료를 개발했다는 데 의의가 있다고 강조한다. 회사 측은 맥주박이 전체 양조 부산물의 최대 85%를 차지하며 대부분이 동물 사료로 전용되거나 폐기된다는 점에 주목했다. 이들은 섬유질과 단백질이 풍부한 맥주박의 기능적 특성을 분석하고, 이를 최소한의 공정만으로 유화제로 전환하는 독자적 공정을 구축했다. 이번에 출시된 파워본드는 기존의 합성 유화제에 비해 인체에 덜 자극적이며, 가공 수준이 낮고, 잔
[비건뉴스= 최유리 기자] 버섯이 플라스틱이나 가죽 같은 소재를 대체할 수 있는 실마리가 될 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 캐나다 맥마스터대학교 연구진은 치마버섯(Schizophyllum commune)에서 유래한 균사체(mycelium)를 이용해 생분해성 필름을 제작하고, 유전 조합에 따라 물성(物性)이 달라진다는 사실을 규명했다. 치마버섯은 2만3천 개 이상의 교배형(mating type)을 지닌 유전적 다양성의 보고다. 이 버섯에서 자라는 균사체는 고밀도의 섬유망을 형성하는데, 이를 화학 처리하면 고체 상태의 필름 형태로 가공할 수 있다. 하지만 동일한 방식으로 재배해도 최종 소재의 강도, 유연성, 방수성 등 물성이 일정하지 않다는 문제가 있었다. 연구진은 이를 해결하기 위해 단핵균주 4종과 이핵성 후손 12종 등 총 16종의 균주를 교배하고, 필름의 품질을 정밀 분석했다. 그 결과, 균주의 핵 DNA와 미토콘드리아 DNA가 모두 필름의 물성에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이는 특정 유전 조합을 선택하면 목적에 맞는 맞춤형 소재 설계가 가능하다는 가능성을 보여준다. 연구팀은 액체 배양 방식을 통해 12일간 균사체를 배양한 뒤, 폴리에틸렌글리콜(PE
[비건뉴스=김민정 기자] 디저트39가 차별화된 친환경 정책을 통해 지속 가능한 소비 문화 확산에 기여하고 있다. 디저트39는 매장 내에서 친환경 인증을 받은 리유저블 텀블러를 무상 제공하며, 일회용 컵 사용 절감에 꾸준히 힘써왔다. 브랜드에 따르면 현재까지 해당 캠페인을 통해 약 704만 개의 일회용 컵 사용을 줄인 것으로 집계됐다. 또한 개인 컵을 지참한 고객에게는 음료별 차등 할인 혜택을 제공하고 있다. 아메리카노는 1000원, 라떼류는 500원, 기타 음료는 5% 할인이 적용되며, 이는 국내 프랜차이즈 카페 중 가장 큰 폭의 할인 혜택으로 꼽힌다. 디저트39는 이를 통해 소비자의 자발적인 친환경 참여를 독려하고 있다. 최근에는 한정판 리유저블 텀블러 세트를 업그레이드해 선보였다. 해당 제품은 BPA Free 소재를 적용해 환경호르몬에 대한 우려 없이 사용할 수 있으며, 기존 제품 대비 약 3배 이상 강화된 내구성과 3가지 사이즈 구성으로 실용성과 휴대성을 모두 갖춘 것이 특징이다. 디저트39 관계자는 “친환경은 일회성 캠페인이 아닌 브랜드의 지속적인 철학”이라며 “앞으로도 제품 기획과 운영 전반에서 환경적 책임을 실현해 나갈 것”이라고 밝혔다.
[비건뉴스=김민영 기자] 건강과 영양을 중요하게 여기는 소비자들이 환경 보호를 중시하는 소비자들에 비해 음식물 쓰레기를 덜 배출하는 것으로 나타났다. 호주 애들레이드대 연구진은 호주인 1천여 명을 대상으로 식품 구매 동기와 음식물 쓰레기 배출 행태 간의 상관관계를 조사한 결과, 영양과 건강 중심의 소비자들이 음식물 낭비를 줄이는 데 더욱 효과적이라는 사실을 확인했다고 밝혔다. 연구진은 참가자들을 대상으로 식품의 건강성, 영양가, 지속 가능성, 포장 방식, 지역 생산 여부 등 구매 결정 요인을 평가하게 했으며, 이후 이들의 식사 계획 습관, 충동 구매 여부, 음식물 쓰레기 배출량 등을 조사했다. 조사 결과, 영양과 건강을 우선시하는 소비자들은 식료품을 계획적으로 구매하고 충동 구매를 억제해 음식물 낭비를 현저히 줄이는 경향이 나타났다. 연구진은 영양 관련 평가 점수가 1점 높아질 때마다 평균적으로 음식물 쓰레기 배출량이 17.6%씩 감소했다고 밝혔다. 반면 지속 가능성과 환경 보호를 강조하는 소비자들은 주로 제품의 생산 단계에서 친환경 요소(친환경 포장, 지역 생산)에 관심을 기울였으나, 소비 단계에서 음식물 낭비를 줄이는 실질적 행동으로는 잘 이어지지 않는
[비건뉴스=김민정 기자] 기후 변화와 해양 오염의 영향으로 제주 해안에 괭생이모자반이 급증하며 어업과 해녀 생계에 큰 피해를 초래하고 있다. 괭생이모자반은 해수면을 뒤덮으며 해양 생태계를 교란하고, 양식장 및 어선 운항을 방해하거나 해녀들의 작업 안전을 위협하는 등 다방면에서 문제를 일으키고 있다. 특히 바다 속에서 질기게 뻗어나가는 특성상 수거 및 처리에 인력과 비용이 많이 들어 대응이 어려운 실정이다. 이러한 가운데 제주 로컬 자연주의 뷰티 브랜드 ‘토버스(towbus)’가 K-뷰티 산업에 새로운 대안을 제시한다. 골칫거리로 여겨지던 괭생이모자반에서 추출한 고기능성 성분 ‘후코이단’을 화장품 원료로 상용화했다. 후코이단은 항염, 진정, 보습 효능이 뛰어난 해조류 유래 다당류로, 기존에는 건강기능식품 원료로만 일부 활용돼 왔다. 이를 화장품 원료로 재해석해 상용화한 사례는 업계에서 매우 이례적으로 평가받고 있으며, 특히 해양 폐기물로 여겨지던 자원을 고부가가치 원료로 전환했다는 점에서 의미가 크다. ‘토버스’는 히브리어 ‘아름답다’는 뜻의 ‘towb’와 ‘바다와 사람’을 의미하는 ‘us’의 합성어로, ‘바다와 사람을 아름답게’라는 브랜드 철학을 담고 있다.
[비건뉴스=김민정 기자] 비영리 환경단체 이타서울은 2025년 ‘지구펀딩’ 프로젝트의 참여 팀을 공식 모집한다고 밝혔다. 이번 프로젝트는 도시와 자연의 경계에서 방치된 생태 사각지대를 복원하는 것을 목표로 하며, 단순한 환경 정화를 넘어 지역 생태계 회복과 시민 참여형 친환경 실천을 연결하는 창의적 접근을 담고 있다. 이타서울은 ‘지구펀딩’이라는 새로운 개념을 통해, 각 팀이 자신만의 방식으로 생태복원 대상지를 발굴하고 월 1회의 정화 활동과 후원자 모집 캠페인을 병행하도록 설계했다. 활동 범위는 침입 생태교란종 제거, 수중 쓰레기 수거, 섬 정화 등이며, 동시에 일상 속 환경 실천도 함께 수행하게 된다. 이를 통해 시민들의 행동이 집단적 생태 회복으로 연결되며, 기후위기 시대에 맞는 지속 가능한 변화를 추구한다. 지구펀딩은 환경 문제를 단순히 ‘정화’의 차원이 아니라, 사회적 상상력과 협력의 결과로 확장해내는 시도다. 자연과 도시, 개인과 공동체 사이의 새로운 관계 설정을 통해, 이타서울은 지속가능한 변화를 만들어가고자 한다. 참여팀에게는 초기 활동비 50만 원과 미션 달성 시 최대 200만 원까지 지원된다. 활동 완료 시에는 ‘지구보험 활동 증서’가 발급
[비건뉴스=이용학 기자] 초당두부를 활용한 업사이클 뷰티 브랜드 ‘에스투(ESTU)’가 롯데온 입점을 기념해 체험특가와 함께 ‘뷰세라위크’ 할인 프로모션을 연이어 진행한다. 현재 롯데온에서는 에스투의 대표 제품을 체험특가로 8천원대에 구매할 수 있는 행사가 진행 중이며, 오는 13일부터 18일까지는 롯데온 뷰세라위크를 맞아 최대 53% 할인 혜택으로 행사가 이어질 예정이다. 에스투는 초당두부를 주요 원료로 활용한 자연 친화 스킨케어 브랜드로, 대표 제품인 ‘초당 포어 리프팅 앰플’은 모공 축소 및 색소 케어, 피부 탄력 개선 효과가 있으며, ‘초당 모이스처 크림’의 경우 100시간 이상의 보습 지속력을 임상으로 입증받았다. 두 제품 모두 친환경 원료사 옵트바이오와 공동 개발한 자연 유래 성분을 메인으로 사용해 민감성 피부도 안심하고 사용할 수 있으며, 비건 인증을 획득하고 업사이클 패키지를 적용하는 등 ‘지속 가능한 뷰티’ 실현에 앞장서고 있다. 에스투 관계자는 “현재 진행 중인 체험특가에 더해 뷰세라위크로 다양한 혜택을 제공할 수 있게 돼 기쁘다”며, “앞으로도 자연과 피부 건강을 동시에 고려한 고품질 제품을 지속적으로 선보이겠다”고 전했다. 한편 에스투의
[비건뉴스=김민정 기자] 디저트39가 '지구 살리기 캠페인' 일환으로 일회용품 사용 줄이기 실천에 앞장서고 있다. 국내 유일의 탄소중립 실천 기업을 선언한 브랜드답게, 일상에서 실천 가능한 다양한 친환경 활동을 통해 소비자들의 주목을 받고 있다. 디저트39는 매장에서 무상으로 제공되는 친환경 인증 리유저블 텀블러로 지금까지 약 685만잔의 일회용 컵 사용을 절감하는 성과를 냈다. 여전히 많은 브랜드들이 일회용 컵을 사용하는 가운데, 디저트39는 환경호르몬이 없는 소재로 자체 제작한 리유저블 컵을 도입해 친환경 경영에 차별화를 더하고 있다. 최근에는 업그레이드된 '한정판 리유저블 텀블러 세트'도 출시해 관심을 모으고 있다. 해당 제품은 BPA Free 소재를 사용해 환경호르몬 걱정 없이 사용할 수 있으며, 기존보다 3배 더 두꺼운 내구성과 3가지 사이즈로 실용성과 휴대성을 모두 갖춘 것이 특징이다. 여기에 더해 '컵까지 먹는 아포가토'와 '컵까지 먹는 아인슈페너'라는 이색적인 디저트를 선보이며 친환경 실천의 범위를 넓히고 있다. 밀가루, 오트밀 등 천연 곡물 원재료로 만든 생분해성 컵에 담긴 음료로, 음료를 마신 후 컵까지 함께 먹을 수 있는 제로 웨이스트 디
[비건뉴스=김민영 기자] 지속가능한 패션을 추구하는 브랜드 SAVEHEELS가 글로벌 환경 기부 캠페인 ‘1% for the Planet’ 기금을 2년 연속 이타서울에 기탁하며 해양환경 보호 및 미래세대 환경 활동 지원에 대한 지속적인 의지를 밝혔다. SAVEHEELS는 2019년부터 매출의 1%를 지구 세금으로 기부하는 ‘1% for the Planet’의 비즈니스 멤버로서 환경 기부를 이어오고 있다. 이번 2년 연속 기탁을 통해 특히 해양환경 보호와 청년 환경 활동 지원에 중점을 두고 다음과 같은 활동을 지원할 예정이다. 해양환경 정화 지원: 해양 쓰레기 수거 및 정화 활동을 통해 깨끗한 바다를 만드는 데 기여한다. 이는 이타서울의 데이터 기반 환경 정화 이니셔티브를 통해 이루어진다. 청년 환경활동 지원: 지속가능한 환경 프로젝트에 참여하는 청년들을 지원해 미래세대 환경 리더를 육성한다. 반려해변 서포터즈 운영 후원: 특정 해변을 입양해 정기적으로 보호하고 관리하는 이타서울의 반려해변 프로그램의 서포터즈 운영을 후원한다. 이타서울은 전국 반려해변 운영 사무국으로 지정돼 활동한다. SAVEHEELS 박정훈 대표는 “우리는 환경을 생각하는 브랜드로서 사회적