비건 [비건헬스] 채소와 과일로 지키는 뇌 건강…치매 위험 낮추는 식단에 주목

[비건뉴스=김민영 기자] 고령화가 빠르게 진행되면서 치매 예방에 대한 사회적 관심도 높아지고 있다. 치매는 아직 완치가 어려운 질환으로 알려져 있지만, 발병 위험을 낮추거나 진행 속도를 늦추는 데에는 생활습관 관리가 중요한 역할을 하는 것으로 보고되고 있다. 특히 일상적인 식단 구성은 비교적 실천이 쉬운 예방 요소로 꼽히며, 최근에는 특정 채소와 과일 섭취가 뇌 건강 유지에 도움이 될 수 있다는 연구 결과들이 잇따라 소개되고 있다. 전문가들은 치매의 주요 위험 요인으로 만성 염증과 산화 스트레스를 지목한다. 뇌세포는 산화 손상에 취약한 편인데, 항산화 성분과 항염 물질이 풍부한 식품을 꾸준히 섭취할 경우 이러한 손상을 완화하는 데 긍정적인 영향을 줄 가능성이 있다는 것이다. 이와 관련해 블루베리는 대표적인 과일로 자주 언급된다. 블루베리에 풍부한 안토시아닌 계열 항산화 물질은 체내 활성산소를 줄이는 데 기여할 수 있으며, 일부 관찰 연구에서는 블루베리 섭취 빈도가 높은 집단에서 인지 기능 저하 속도가 상대적으로 느리게 나타났다는 결과도 보고된 바 있다. 녹색 잎채소 역시 치매 예방 식단에서 빠지지 않는다. 시금치는 엽산과 비타민 K, 루테인 등을 함유하고 있

• 김민영 기자
• 2025-12-24 16:34