#학교급식
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[비건잇슈] 폴란드 학교급식 식물성 점심, 9월 도입
폴란드가 9월 1일부터 학교와 유치원 급식에 식물성 식단을 제도적으로 포함한다. 육류 중심 급식에서 벗어나 학생의 식단 선택권과 영양 기준을 함께 조정하려는 변화다. 폴란드 보건부는 2월 25일 학교와 유치원에서 제공되는 식품과 급식 기준을 정비한 새 규정을 발표했다. 보건부 장관은 2월 16일 관련 규정에 서명했다. 새 규정은 학교와 유치원 급식에서 일주일에 한 번 이상 동물성 원료를 넣지 않은 식물성 점심을 제공하도록 했다. 해당 식단은 렌틸콩, 콩, 병아리콩 등 콩류를 기반으로 구성하는 방식이다. 육류나 생선이 제공되는 날에도 동물성 원료를 넣지 않은 식물성 대체 메뉴를 제공하도록 했다. 보건부는 이번 개정이 2016년 규정을 대체하는 조치라고 설명했다. 새 기준에는 물 섭취 권장, 채소 육수 기반 수프 제공, 첨가당 저감, 제철·지역 식재료 활용, 통곡물 비중 확대 등이 포함됐다. 식물성 음료와 유제품 대체품도 학교 매점과 급식 기준 안에 포함됐으며, 칼슘과 비타민 B12 강화 제품이 기준으로 제시됐다. 이번 변화는 학교급식을 단순한 영양 공급 수단이 아니라 식습관 교육과 공공 건강 정책의 영역으로 다루는 흐름과 맞닿아 있다. 보건부는 새 규정의 목표
- 김민영 기자
- 2026-05-11 18:52
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[비건잇슈] 영국 학교급식서 튀김류 제한 추진, 공공급식 기준 강화되나
영국 정부가 학교급식에서 튀김류와 고당 식품을 줄이는 개편안을 추진하면서 공공급식 기준 강화 논의가 이어지고 있다. 치킨너깃과 피시앤칩스, 잼 도넛 등 학교 식단의 대표적인 고열량·저영양 메뉴가 제한 대상으로 거론되면서 아동 식생활과 지속가능한 급식 기준이 다시 주목받고 있다. 영국 교육부는 지난달 12일 학교급식 기준 개편안을 공개하고, 고당·튀김 식품을 학교 식단에서 줄이는 방안을 추진한다고 밝혔다. 정부는 이번 개편이 10여 년 만의 주요 학교급식 기준 개정으로, 아동 비만과 영양 불균형 문제에 대응하기 위한 조치라고 설명했다. 플랜트 베이스드 뉴스는 지난달 20일 영국 정부가 치킨너깃, 피시앤칩스, 잼 도넛 등 튀김류와 고당 식품을 학교급식에서 제한할 것으로 보인다고 보도했다. 가디언도 잉글랜드의 학교급식 기준 개편안이 튀김 너깃류와 일부 전통 디저트를 학교 식단에서 제외하는 방향으로 추진되고 있다고 전했다. 이번 개편안은 학교급식에서 과도한 지방·당·염분 섭취를 줄이고, 과일·채소·통곡물 섭취를 늘리는 데 초점을 맞춘다. 영국 정부는 디저트의 과일 함량 기준을 강화하고, 채소나 샐러드 제공을 확대하는 방안도 포함했다. 새 기준은 의견수렴 절차를 거쳐
- 김민영 기자
- 2026-05-06 15:38
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