[비건뉴스=김민영 기자] CJ제일제당이 업사이클링 원료를 활용한 건강 스낵 브랜드 ‘바삭’을 론칭하며 지속가능 식품 시장 공략에 나섰다.

CJ제일제당은 지난 24일 ‘바삭’ 브랜드를 공식 선보이고, 신제품으로 바삭칩과 바삭팝콘을 출시했다. 바삭은 원료의 낭비를 줄이면서도 영양과 맛을 함께 고려한 업사이클링 콘셉트의 건강 스낵 브랜드다.

바삭칩은 밥류 제품 생산 과정에서 발생하는 깨진 쌀을 업사이클링 원료로 활용해 만든 것이 특징이다. 기름에 튀기지 않고 구워내는 방식으로 제조해 담백한 식감과 고단백 설계를 강조했다. 바삭팝콘은 케틀 방식으로 제조하고 통곡물을 사용해 식이섬유 함량을 높였다.

이번에 출시된 제품은 바삭칩 허브솔트맛, 바삭칩 스팸맛, 바삭팝콘 허브솔트맛, 바삭팝콘 스팸맛 등 총 4종이다. 일상 간식뿐 아니라 가벼운 식사 대용이나 운동 후 간편 영양 섭취용으로도 활용할 수 있도록 기획됐다.

바삭칩은 CJ제일제당의 사내벤처 프로그램을 통해 발굴된 아이디어를 바탕으로 개발된 제품군으로, 그간 국내외 시장에서 판매되며 누적 판매량이 200만 봉을 넘어선 것으로 전해졌다. 회사 측은 이를 계기로 브랜드를 공식화하고 제품 라인업을 확장했다.

CJ제일제당 관계자는 “바삭은 원료의 가치를 다시 살리는 업사이클링과 건강 트렌드를 동시에 반영한 브랜드”라며 “앞으로도 소비자 니즈와 영양, 지속가능성을 고려한 제품을 지속적으로 선보일 계획”이라고 밝혔다.