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만평 [비건만평] 세종시 합강캠핑장서 고기를 굽지 않는 친환경 '비건 캠핑' 개최
[비건만평] 세종시 합강캠핑장서 고기를 굽지 않는 친환경 '비건 캠핑' 개최
- 이용학
- 2023-05-15 09:12
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비건 친환경 '비건캠핑' 20∼21일 세종시 합강캠핑장서 열린다
[비건뉴스 이용학 기자] 지구를 위한 첫걸음인 ‘탄소 제로’, ‘제로 웨이스트’를 실천할 수 있는 친환경 ‘비건캠핑’이 세종시에서 열린다. 플라스틱 자원화를 위해 교육·활동하는 비영리단체인 메이크잇제로(make it zero)와 세종시 시설관리공단이 공동 기획한 ‘비건캠핑’이 오는 20~21일 세종시 합강캠핑장(C존)에서 진행된다. 비건캠핑은 지난해 세종 관광창업경진대회 최우수상을 받은 아이템으로, 세종시에서 열리는 건 이번이 처음이다. 캠핑이 열리는 합강캠핑장은 전국 지방자치단체 캠핑장 중 규모가 가장 크다. 이번 행사에서는 생태전문가에게서 듣는 합강 습지 교육이 진행되며, 참가자들은 생태 플로깅(조깅하면서 쓰레기를 줍는 운동)을 하고, 고기가 아닌 채식 캠핑 요리를 즐길 수 있다. 이를 위해 세종에서 비건 요리를 연구하는 업체 '프롬베지가든'이 참여한다. 캠핑장 곳곳에 숨겨진 로컬 못난이 채소를 보물찾기하듯이 찾아 비건식을 직접 요리할 기회도 마련했다. 밤에는 별을 구경하며 플로깅 환경단체 '와이퍼스' 황승용 대표의 '지구 닦는 황 대리' 북 토크도 열린다. 다음날인 21일 조식으로 비건 음식인 콩국과 꽈배기가 제공되며, 캠핑이 끝날 때 입소 시 나눠준
- 이용학
- 2023-05-14 16:24
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비건 [비건리뷰] 서울비건 '소세지니', 비건 안주·캠핑 요리에 제격
전 세계적으로 건강·환경보호·윤리적 소비를 추구하는 소비자들이 증가하면서 식품업계가 이들을 겨냥한 비건(Vegan) 제품을 앞다퉈 내놓고 있다. 대체육은 물론 라면과 만두, 간편식까지 매일 쏟아져 나오는 비건 식품을 직접 먹어봤다. [편집자 주] [비건뉴스 김규아 기자] 육류 가공품인 소시지를 대신하는 비건 소시지는 해외 비건 시장에는 이미 다양한 종류로 출시가 돼 있다. 기자는 과거 비욘드미트의 비건 소시지를 먹어보고는 특유의 향신료 향이 거북해 다 먹지 못한 적이있다. 그 뒤로는 비건 소시지는 시도한 적이 없었는데 최근 실제 소시지와 아주 유사한 수제 비건 소시지를 발견했다. 바로 서울비건의 ‘소세지니’다. 기자는 지난 11일 취재를 위해 방문한 ‘비비마켓’에서 서울비건의 ‘소세지니’를 처음 봤다. 겉모습은 소시지와 똑같은 모양이었으며 굽는 향까지 유사했다. 기자는 ‘소세지니’의 맛이 궁금해졌고 집에서 간단하게 조리가 가능하다는 소리에 오리지널과 스파이시 두 종류를 한 팩씩 구매했다. 비건 샤퀴테리와 비건 치즈를 전문적으로 만드는 고메샵인 서울 비건이 만든 소세지니는 채식 경력 5년, 셰프 경력 20년차의 전문 셰프가 만들어 더욱 믿음이 갔다. 셰프
- 김규아
- 2022-11-14 14:26
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