비건 [비건 Q&A]③건강·영양·의학 심화 100문답

[편집자주] 이 연재는 비건뉴스가 입문자 관점에서 꼭 필요한 질문을 큐레이션해 정리한 사전형 Q&A다. 한 번 읽고 끝내는 기사가 아니라 필요할 때 찾아보고 기준을 확인할 수 있도록 정의와 범위, 흔한 오해를 함께 담았다. [비건뉴스 편집부] 단백질, 영양소, 질병 관련 질문을 중심으로 비건 기준에서 확인 포인트를 정리했다. 이번 3부는 단백질·필수영양소·영양제, 질병 관련 오해, 생애주기 이슈를 한 번에 점검하도록 구성했다. 질환 치료 중이거나 약물 복용, 임신·수유, 영유아·청소년·노년기처럼 변수가 큰 경우에는 검사 결과와 개인 상태를 기준으로 조정하는 편이 좋다. ◇ 단백질과 근육 (201~225) 201) Q. 비건도 단백질 충분히 섭취할 수 있나요? A. 가능하되 무엇을 얼마나, 어떻게 조합하느냐가 핵심이다. 콩류·두부·템페·렌틸·병아리콩·견과·통곡류·대체육 등 단백질원이 끼니마다 들어가도록 설계하면 안정적이다. 202) Q. 식물성 단백질 종류는 무엇인가요? A. 대표적으로 콩류(대두, 병아리콩, 렌틸), 콩가공(두부, 템페), 밀단백(세이탄), 곡류·통곡, 견과·씨앗, 일부 대체육이 있다. 가공품은 나트륨·당류·포화지방 표기도

• 비건뉴스 편집부
• 2026-01-19 01:53