“단일 성분보다 균형이 핵심”…장내 미생물 SCFA 연구 확대

장내 미생물 연구가 확산되는 가운데 단쇄지방산(SCFA)에 대한 관심이 커지고 있으며 업계와 전문가들은 특정 성분 중심 접근보다 장내 생태계 전반의 균형을 고려해야 한다는 인식이 확산되고 있다. 한편, 최근 장내 미생물 관련 정보가 확산되면서 원료와 제품에 대한 소비자 관심도 함께 증가하는 흐름이다. 다만 업계에서는 개별 성분의 기능을 단정적으로 강조하기보다 연구 기반 이해와 식습관 전반을 함께 고려하는 접근이 중요하다는 인식이 이어지고 있다. SCFA는 식이섬유가 장내 미생물에 의해 분해되는 과정에서 생성되는 대사 산물이다. 이 가운데 낙산은 장 점막의 에너지원으로 알려져 있어 장내 환경 연구에서 주요 지표로 활용되고 있으며, 이에 따라 낙산 생성과 관련된 미생물군에 대한 연구도 확대되는 추세다. 최근 열린 장내 미생물 관련 심포지엄에서도 SCFA와 미생물 대사에 대한 논의가 이어졌다. 전문가들은 장내 환경을 단일 성분 중심으로 해석하기보다 미생물 생태계의 상호작용과 균형을 함께 고려해야 한다는 점을 강조했다. 이 같은 흐름에 따라 관련 업계는 연구 기반 원료를 적용한 낙산균 제품을 잇달아 선보이고 있다. 유익균 섭취를 넘어 미생물 대사 산물까지 고려한 제

• 이정수 기자
• 2026-03-31 16:46