[비건뉴스 서인홍 기자] 동원홈푸드가 운영하는 온라인 장보기 마켓 ‘더반찬&’이 식물성 대체육 ‘비욘드비프’를 활용한 비건(Vegan·채식) 메뉴 3종을 출시했다.

20일 동원홈푸드에 따르면 메뉴 3종은 ‘비욘드미트 과카몰리 샐러드’, ‘비욘드미트 볶음고추장’, ‘비욘드미트 궁중떡볶이’ 등으로 구성됐다. 한식 제조 노하우를 바탕으로 일반적인 서양식 비건 요리와는 차별화한 한식 비건 음식을 선보였다고 회사 측은 설명했다.

비욘드미트는 2009년 설립된 미국의 스타트업이다. 콩과 버섯, 호박 등에서 추출한 단백질로 100% 식물성 대체육을 만든다. 동원F&B는 2019년부터 비욘드미트 제품을 수입해 독점 판매하고 있다.

‘비욘드미트 과카몰리 샐러드’는 무농약 수경재배 농법으로 기른 프리미엄 상추와 귀리, 과카몰리, 토마토 등을 넣은 샐러드에 비욘드비프를 곁들인 제품이다. ‘비욘드미트 볶음고추장’은 돼지고기나 소고기 대신 식물성 대체육을 넣고 볶은 고추장 제품이다.

고기와 흡사한 풍미의 비욘드비프와 새송이버섯 등을 넣어 감칠맛이 풍부한 것이 특징이다. ‘비욘드미트 궁중떡볶이’는 전통 한식 음식을 비건 요리로 구현한 제품으로 조랭이떡, 표고버섯, 느타리버섯, 피망과 식물성 대체육을 함께 넣고 간장 소스로 졸였다.

더반찬& 관계자는 “건강과 환경에 대한 관심이 늘면서 밀레니얼 세대 사이에서는 ‘가치 소비’가 트렌드로 자리잡고 있다”며 “앞으로도 맛과 편리함의 가치를 지켜가는 동시에 더욱 다양한 제품을 선보일 수 있도록 노력할 것”이라고 말했다.