[비건뉴스=최유리 기자] 우리맛연구중심 '샘표'가 순식물성 요리에센스 연두의 대용량 버전을 선보인다. 

우리맛연구중심 '샘표'는 소비자들의 지속적인 요청에 힘입어 요리에센스 연두 대용량(830ml)을 출시했다고 16일 밝혔다.

샘표는 다른 양념 없이 연두 하나만으로 요리를 즐기는 소비자들이 늘어나면서 쇼핑몰에 '연두 대용량' 키워드가 등장했을 정도 대용량 제품에 대한 수요 상승하고 있는 추세에 맞춰 셰프 및 영양사 등 요리 전문가들이 주로 사용하던 연두 대용량 제품 온라인 판매를 시작했다.

요리에센스 연두는 순식물성 콩을 발효해 만들어 천연 감칠맛이 풍부하다. 파, 마늘, 양파, 무 등 채소 우린 물을 더해 다른 부재료 없이 연두 하나만으로 요리를 완성할 수 있다. 이에 100% 식물성임에도 연두 하나로 쉽게 요리를 만들 수 있어 비건이나 채식 지향인은 물론, 채소 요리를 더 맛있게 즐기고 싶은 국내외 소비자들에게 인기다.

연두는 출시 초기부터 나물무침, 콩나물국, 미역국처럼 은근 맛내기 어려운 요리들을 손쉽게 완성할 수 있어 큰 관심을 끌었다. 계란찜, 계란말이, 계란국에 연두를 넣으면 비린맛 없이 간이 맛있게 배고, 각종 채소를 볶다가 마지막에 연두를 넣으면 부족한 풍미를 꽉 채워준다.

냉국을 포함한 각종 국물 요리를 만들 때도 따로 육수 낼 필요 없이 연두 밑국물을 사용하면 깊은 맛을 낼 수 있다. SNS 상에선 주재료에 연두와 올리브오일만 더하면 감칠맛 나는 겉바속촉 두부구이나 오일 파스타도 손쉽게 만들 수 있다는 게시물을 어렵지 않게 만날 수 있다.

샘표 마케팅팀 관계자는 "연두는 순식물성이면서 발효된 콩의 천연 감칠맛이 풍부해 어떤 요리도 쉽고 맛있게 만들 수 있어 주방 필수템으로 자리 잡았다"며 "복잡한 양념 없이 연두 하나로 다양한 요리를 더 쉽고, 맛있고, 건강하게 즐겨 보시기 바란다"고 말했다.