[비건뉴스=권광원 기자] 푸드테크 스타트업 ‘브로코스’가 크라우드펀딩 플랫폼 ‘와디즈’를 통해 자사 신제품 ‘브로콜-WE’를 첫 선보였다고 밝혔다.

브로콜-WE는 브로코스에서 자체 개발한 브로콜리줄기효소로, 펀딩 오픈 하루만에 목표액을 돌파하며 달성률 4,674%로 성공적인 펀딩을 마무리했다.

업체 측에 따르면 브로콜-WE는 특허 받은 100% 제주산 브로콜리줄기분말을 주원료로, 천연발효효소 3종과 건위생약성분 13종을 독자적인 포뮬러로 배합한 효소식품이다. HACCP 인증으로 먹거리 안전성을 확보하고, 개별 스틱포장으로 휴대성을 강화했다고 업체 측은 밝혔다.

객관성을 위해 동일 공정으로 제조 및 실험한 결과, 비타민U 성분이 풍부한 것으로 흔히 알려진 양배추보다 브로콜리, 그 중에서도 브로콜리의 줄기 부위에 해당 성분이 집약돼 있었다는 것이 업체 측의 설명이다.

관계자는 “딱딱한 식감으로 인해 외면 받던 브로콜리 줄기에 풍부한 비타민U 성분에 주목하며 2년 가까이 제품 개발에 매진해왔다”면서 “펀딩 이후에는 스마트스토어를 통해 더 많은 소비자들을 만날 예정”이라고 전했다. 이어 “’당신의 위건강을 고민합니다’라는 브로코스의 슬로건처럼, 더부룩한 속으로 고민하는 현대인들에게 건강하고 지속가능한 솔루션을 제공해드리고 싶다”고 덧붙였다.