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밤에도 덥고 습한 여름, 숙면을 위한 음식

[비건뉴스 최유리 기자] 덥고 습한 날씨가 밤에도 이어지면서 밤잠을 설치는 이들이 늘어나고 있다. 충분한 수면은 육체적, 정신적 피로를 해소하고 일상의 에너지를 충전하기 위해서 반드시 필요하다. 이에 비건뉴스가 숙면에 도움을 주는 다음 음식들을 추천한다. 바나나는 아침 대용으로도 즐기지만, 실은 깊은 잠에 들도록 도움을 주기도 해 늦은 저녁 간식으로 탁월하다. 바나나에는 수면 유도 호르몬인 트립토판과 세로토닌이 함유돼 심신 안정에 도움을 준다. 또한 칼륨과 마그네슘도 풍부해 스트레스와 근육 긴장 등을 완화하는 역할을 하며 특히 마그네슘이 잠을 촉진하는 신경전달물질인 가바(GABA)를 활성화해 수면의 질을 높인다. 같은 과일 중 체리는 이미 여러 연구를 통해 숙면에 도움을 준다고 잘 알려져 있다. 체리는 수면 호르몬으로 불리는 멜라토닌이 가장 많이 함유된 과일로 신 맛이 강한 타트체리(Tart Cherry)가 멜라토닌 함량이 가장 높다고 한다. 멜라토닌은 생체리듬을 조절함으로써 신체가 수면으로 전환하는 것을 돕는 호르몬으로 뇌를 진정시키면서 잠을 유도해 수면의 양과 질을 높여준다. 실제 지난 2018년 루이지애나 주립대의 연구에 따르면 일주일 동안 1컵 분량의
- 최유리
- 2023-07-19 17:47
식물성 식품 시장 관련 일자리 늘어…이전 분기 기준 32% 증가

[비건뉴스 최유리 기자] 최근 글로벌 인플레이션으로 식물성 식품 시장이 큰 타격을 입은 가운데 그럼에도 불구하고 식물성 식품 시장 관련 채용 공고가 늘어난 것으로 나타났다. 지난 17일 영국의 식품 산업 시장 조사 기관인 저스트푸드(Just Food)는 식물성 식단과 관련된 소비재 부문에 올라온 채용 공고를 확인한 결과 지난 분기에 비해 3분의 1이 증가했다고 밝혔다. 저스트푸드의 모회사인 글로벌데이터(GlobalData)가 모니터링한 데이터에 따르면 4월 14일에서 7월 13일 사이에 식물성 식단과 관련된 소비재 부문 회사에 의해 596개의 ‘활성(active)’ 직위가 채용 공고에 올라왔으며 이는 이전 90일보다 32% 증가한 수치다. 활성 직위는 채용 중인 공고를 의미한다. 글로벌데이터의 일자리 분석(Job Analytics) 데이터베이스는 소비재를 비롯한 여러 산업 분야의 일일 채용 공고를 추적한다. 연구 및 인텔리전스 회사의 분석의 일환으로 직업을 주제별로 그룹화 해 기업이 고용 노력을 집중하고 있는 위치를 나타낸다. 데이터를 통해 구체적으로 파악한 결과 해당 기간 동안 건강 및 웰빙과 관련된 활성 일자리가 4% 증가해 약 4460개의 채용 공고가
- 최유리
- 2023-07-19 14:25
실험실에서 재배한 면화 ‘리터럴리 코튼’, 첫 시장 진출 선언

[비건뉴스 최유리 기자] 실험실에서 재배한 면화가 일본 회사와 손잡고 첫 시장 진출을 선언했다. 지난 8일 포브스는 보스턴에 기반을 둔 스타트업 갤리(Galy)가 일본의 제조업체 스즈란 메디컬 주식회사(Suzuran Medical Inc.)와 10년 계약을 체결하고 실험실에서 재배한 면화 ‘리터럴리 코튼(Literally cotton)’을 제품에 활용할 계획이라고 보도했다. 일본의 제조업체 스즈란은 면 시트와 같은 의료 제품 및 소비자용 면 거즈와 화장솜과 같은 화장품 제품 등 다양한 면 소재의 상품을 만드는 업체다. 이들은 앞서 2021년부터 갤리와 협력을 통해 섬유를 평가하는 테스트를 진행했으며 이번 계약을 통해 약 10년 동안 연간 약 3000톤의 리터럴리 코튼을 사용할 계획이다. 지난 2019년 설립된 갤리는 전통적인 목화 재배와 달리 면 섬유에 세포를 직접 증식시켜 실험실에서 면화를 재배하는 방식을 이용한다. 이들은 식물에서 샘플을 수집하고 세포를 수확하고 맥주 양조와 유사한 세포 배양 공정을 통해 생물 반응기 또는 발효 용기에서 세포를 성장시킨다. 이후 마지막으로 물, 토지 및 에너지 사용을 최소화하면서 건조 및 수확해 리터럴리 코튼을 완성한다.
- 최유리
- 2023-07-18 17:41
세상에서 가장 하얀 페인트가 기후변화에 대응하는 방법

[비건뉴스 최유리 기자] 기후변화에 따른 이상기온으로 전 세계가 몸살을 앓고 있는 가운데 영국의 한 대학교가 기후변화에 대응하기 위해 특별한 페인트를 개발했다. 지난 14일(현지시간) 비즈니스인사이더, 뉴욕타임즈 등은 미국 퍼듀대학교(Purdue University) 기계 공학과 연구진이 지구온난화에 대한 궁극적인 대책으로 세상에서 가장 하얀 페인트인 울트라 화이트(Ultra White)를 개발했다고 보도했다. 이는 흰색이 빛을 반사하는 성질에 주목해 만든 것으로 연구진에 따르면 울트라 화이트 페인트는 햇빛을 최대 98%까지 반사할 수 있으며 이는 낮에는 화씨 8도, 밤에는 화씨 19도까지 표면을 식힐 수 있다. 또한 햇빛의 80~90%를 반사하는 기존의 흰색 페인트와 비교할 때 이 울트라 화이트 페인트는 실내 온도를 낮추고 에어컨의 필요성을 최대 40%까지 줄여 도시 열섬에 상당한 영향을 미칠 수 있다. 연구를 이끈 슈린 루안(Xiulin Ruan) 기계공학과 교수는 “우리는 나날이 악화되고 있는 기후 위기에 대응하고자 지구를 식히면서 에너지를 절약하는 데 도움이 되는 솔루션을 확인하고 싶었다”라고 밝혔다. 이들이 만든 페인트는 작동하는데 별다른 에너지가
- 최유리
- 2023-07-18 14:13
환경부, '플라스틱 없는 내일 실천' 환경방학 선포

[비건뉴스 최유리 기자] 환경부는 18일 오후 변산반도생태탐방원(부안군 변산면 소재)에서 플라스틱 사용을 줄이는 실천 활동을 다짐하는 환경방학 선포식을 개최한다. 이날 선포식에는 환경방학 캠프 참여 초.중학생 및 지도교사를 비롯해 금한승 환경부 기후탄소정책실장, 송호석 전북지방환경청장 등이 참여한다. 이들은 △환경사랑 이야기공연(토크콘서트) △플라스틱 없는 내일 실천 다짐 △재활용 악기 합동 공연 등을 통해 플라스틱 줄이기 실천 활동을 확산시켜야 한다는 행사 주제를 전달할 예정이다. 환경방학 캠프는 17일부터 21일까지 초등학교 고학년 및 중학생을 대상으로 변산반도생태탐방원에서 ‘우리가 그린, 플라스틱 없는 내일’이란 주제로 운영된다. 캠프는 초등학생 대상 2회와 중학생 대상 2회로 1박 2일씩 총 4회가 진행되며, 사전에 선발된 약 200명의 학생이 참여한다. 행사는 △죽막해변 쓰레기줍기운동(플로깅) △바다를 집어삼킨 쓰레기 및 올바른 분리배출 요령 OX 퀴즈대회 △해양생물 절대지켜! 보호대상 해양생물 빙고게임 등 학생들이 체험하며 환경의 중요성을 생각할 수 있는 과정으로 이뤄진다. 금한승 환경부 기후탄소정책실장은 "이번 환경방학 캠프를 통해 우리 학생들이
- 최유리
- 2023-07-18 13:24
뉴욕 한복판에 걸린 대형 샹들리에…알고보니 플라스틱 물병?

[비건뉴스 최유리 기자] 미국 뉴욕 어퍼이스트사이드의 도로 한복판에 일회용 플라스틱으로 만든 대형 샹들리에가 전시됐다. 지난 11일 타임아웃 등 외신은 아티스트 윌리 콜(Willie Cole)이 수천 개의 플라스틱 물병으로 만든 4개의 기념비적인 샹들리에를 연말까지 파크애비뉴 중앙에 전시할 예정이라고 보도했다. 미국 출신의 현대미술 아티스트 윌리 콜은 낡은 재료를 활용해 새로운 개념의 리폼을 선보이는 아티스트로 주목받고 있다. 다리미, 자전거, 물병, 신발 등 다양한 재료를 통해 독특한 예술품을 만들며 그의 작품은 메트로폴리탄 미술관, 현대 미술관, 달라스 미술관, 필라델피아 미술관 등 수많은 박물관 컬렉션에 전시된 바 있다. 그는 최근 전 세계에서 골칫거리로 떠오른 플라스틱 폐기물에 대한 경각심을 제기하고 깨끗한 식수의 필요성을 강조하는 동시에 폐기로 인한 환경 피해를 알리고자 이번 전시를 준비했으며 뉴욕에서 수거된 플라스틱 물병 약 9000개를 변형해 샹들리에를 제작했다. 아울러 전시를 위해 파크 애비뉴(Park Avenue) 기금과 뉴욕시 공원국의 의뢰를 받았기 때문에 뉴욕 파크 애비뉴의 우아함에 어울리는 전시품을 만들고자 샹들리에를 제작했으며 총 4개
- 최유리
- 2023-07-17 17:48
샌들 브랜드 멜리사 "재활용·친환경 재료 사용…'지속가능성' 높일 것"

[비건뉴스 최유리 기자] 브라질의 슈즈 브랜드 멜리사(Melissa)가 지속가능한 스타일로의 발전을 선언했다. 지난 12일 멜리사의 모회사이자 브라질 최대 신발 제조자 그렌데네(GRENDENE)은 성명을 발표하고 멜리사의 베스트셀러 라인인 포제션(Possession)의 전반에 걸쳐 지속 가능성을 추가한다고 전했다. 멜리사는 1979년에 처음 출시된 브라질 슈즈 브랜드로 뉴욕, LA, 마이애미, 프랑스, 스페인, 유럽 등지에 매장이 있을 정도로 전 세계에서 인기를 얻고 있다. 특히 모든 신발이 말랑말랑한 천연 고무 재질로 이뤄져 있어 착화감이 뛰어나다. 카를로스 안드레 카르발로(Carlos Andre Carvalho) 그렌데네 지속가능성 관리자는 “멜리사 포제션 라인에 대해 더 많은 재활용 재료를 함유하고 멜리사의 모든 제품에 쌀, 코코넛 폐기물과 같은 친환경 비율을 높일 것을 약속한다”고 전했다. 앞서 멜리사는 지속가능성을 높이고자 다양한 시도를 해왔다. 카르발로는 “우리는 2022년에 지속 가능한 생산 요소가 포함된 32개의 새로운 스타일을 출시했으며 심지어 일부 생산에 조류(algae)같은 신소재를 활용했다”라고 말했다. 실제로 멜리사는 지난 2020년
- 최유리
- 2023-07-17 14:39
스타벅스, 대안육 활용 푸드 2주만에 10만개 판매 돌파

[비건뉴스 최유리 기자] 스타벅스 코리아가 출시한 대안육 활용 푸드인 '플랜트 미트볼 치즈 샌드위치', '플랜트 미트 에그 포카치아', '플랜트 미트볼 수프' 3종이 출시 2주만에 누적 판매 10만개를 돌파하며 인기를 얻고 있다. 스타벅스 대안육 활용 푸드는 대두단백, 식물성 오일, 식이섬유 등 100% 식물성 원료를 사용해 고기 본연의 식감과 풍미를 살린 식물기반 제품이다. 모든 원료가 식물성으로 만들어진 비건 제품은 아니지만, 대안육이 주요 재료로 활용됐다. '플랜트 미트볼 치즈 샌드위치'는 소프트 바게트 사이에 토마토 소스와 식물성 재료로 만든 플랜트 미트볼, 모차렐라, 체더치즈를 넣었으며, '플랜트 미트 에그 포카치아'는 플랜트 미트와 스크램블 에그, 체더 치즈를 사용했다. '플랜트 미트볼 수프'는 잘게 다진 양파와 플랜트 미트볼이 들어있는 새콤달콤한 맛의 토마토 수프이다. 스타벅스는 지난 2021년부터 지속 가능 경영의 일환으로 식물 기반 푸드를 출시해 왔다. 식물성 식품에 대한 고객이 관심이 높아지고 가치소비 트렌드가 확산함에 따라 지속 가능한 푸드뿐만 아니라 오트 등을 활용한 음료 개발을 강화했다. 스타벅스 관계자는 "최근 건강과 지구 환경을 우
- 최유리
- 2023-07-17 11:41
"물도 잠도 안돼" 영국서 인기 ‘퍼피 요가’, 강아지에 큰 스트레스

[비건뉴스 최유리 기자] 강아지들과 함께 요가 수업을 듣는 ‘퍼피 요가(Puppy yoga)’가 영국에서 큰 인기를 얻고 있는 가운데 퍼피요가가 실은 강아지들에게 큰 스트레스를 주며 귀여운 동물을 상품화하는 것에 불과하다는 의견이 제기됐다. 영국 언론 ITV는 지난 4일 ‘퍼피 요가’에 잠복 취재한 비디오와 왕립동물학대방지협회(이하 RSPCA)의 의견을 바탕으로 퍼피 요가가 작고 귀여운 강아지들을 마케팅 도구로 사용하고 있으며 현장에서는 강아지들이 심각한 스트레스를 받고 있다고 보도했다. 퍼피 요가는 생후 8주 가량 된 강아지들과 함께 요가를 하는 것으로 요가를 통해 몸도 건강해질 뿐만 아니라 강아지들과 함께 교감하며 정서적인 안정감도 느낄 수 있다는 장점으로 올해 초부터 영국에서 유명 셀럽과 인플루언서들 사이에서 큰 인기를 얻고 있다. 보도에 따르면 퍼피 요가 업체에서는 생후 8주 가량 된 이 강아지들도 다양한 환경과 새로운 사람 등을 접하며 사회성을 길러야 하기 때문에 강아지들에게도 도움이 된다고 홍보하고 있다. 하지만 동물보호단체의 의견은 다르다. 어린 강아지일수록 자신이 알고 신뢰할 수 있는 애착 대상의 존재와 함께 안전함을 느낄 필요가 있어야 하지만
- 최유리
- 2023-07-14 14:11
리바이스, 클래식 501 청바지의 식물 기반 버전 출시

[비건뉴스 최유리 기자] 청바지 브랜드 리바이스가 클래식 501 청바지 탄생 150주년을 맞아 지속가능한 식물 기반 버전을 출시해 눈길을 끈다. 미국 패션 전문지 WWD은 리바이스가 최근 지속가능한 청바지인 식물 기반 501 진(Plant-Based 501® Jean)을 출시했다고 밝혔다. 1873년 미국에서 처음 소개된 501은 올해로 출시 150주년을 맞았다. 원래 육체 노동자를 위한 내구성 있는 의류로 의도된 청바지는 일상적인 필수품이 됐으며 전 세계적으로 높은 인기를 유지하며 501 청바지는 리바이스의 시그니처 디자인으로 잘 알려져 있다. 보도에 따르면 리바이스는 패션, 특히 데님 산업이 환경에 미치는 영향을 인지하고 환경에 미치는 영향을 줄이기 위해 유해한 제조 관행을 바꾸고자 노력하고 있다. 이번에 출시된 식물 기반 버전은 리바이스가 화석 연료에서 파생된 최소량의 합성 소재와 보다 더 재생 가능한 자원에서 얻은 섬유로 만든 청바지 개발을 위한 새로운 가능성을 창출하고자 개발됐다. 폴 딜링거(Paul Dillinger) 리바이스 디자인 혁신 부사장은 “150년 동안 501 청바지를 제조해 온 회사로서 우리는 그들의 제조 공정에 지속적으로 의문을 제기
- 최유리
- 2023-07-13 14:25

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