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서울시교육청, '세계 환경의 날' 맞아 6월 '생태전환교육의 달' 운영

[비건뉴스 최유리 기자] 서울시교육청이 다가오는 '세계 환경의 날'을 맞아 6월 한 달 동안 '생태전환교육'을 실시한다. 1일 서울시교육청은 '생태전환교육의 달' 운영 소식을 알리며 기후위기 대응 실천문화 확산과 학교교육과정과 연계한 생태전환교육을 중점적으로 추진하기 위해 계획됐다고 전했다. 생태전환교육의 달에는 △지구 살리기 1일 1행 캠페인(교보교육재단과 공동 운영) △세계국제환경영화제 시네마그린틴 및 세계 청소년 기후포럼(환경재단과 공동 주최) △우리학교 생태전환교육 UCC 공모전 △교육지원청·직속기관 생태전환교육 프로그램 등을 포함해 다양한 활동을 전개된다. 교보교육재단과 공동 운영하는 '지구 살리기 1일 1행 캠페인'은 에너지 절약 등 기후행동 실천 사례를 캠페인 홈페이지에 인증하면 추첨을 통해 250명에게 온라인 상품권(1만원)을 증정하는 행사다. 서울 초중고 학생, 학부모, 교직원, 시민 등 누구나 참여할 수 있다. '우리 학교 생태전환교육 UCC 공모전'의 경우 참가를 원하는 서울 초중고 학생은 팀을 이뤄 교내 생태전환교육 활동을 UCC로 제작해 네이버폼 링크로 오는 16일까지 전송하면 된다. 교육청은 우수작 36팀을 선정해 상품권 총 250만
- 최유리
- 2023-06-01 15:44
스웨덴 스타트업, 감자로 만든 비건 아이스크림 개발

[비건뉴스 최유리 기자] 감자를 기반으로 한 식물성 대체 우유로 화제를 모았던 스웨덴의 스타트업 베지 오브 룬드(Veg of Lund)가 이번에는 식물성 아이스크림을 선보일 예정이다. 감자 산업 전문지 포테이토프로(potatopro)는 지난 달 27일 베지 오브 룬드가 스웨덴 특허청에 자사의 고유한 감자 아이스크림을 정의하는 특허를 출원해 승인을 받은 상태라고 보도했다. 보도에 따르면 회사는 지난 2021년 업계 최초로 감자를 기반으로 한 식물성 우유를 선보였으며 현재 영국을 포함한 여러 유럽 국가의 슈퍼마켓에서 쉽게 만나볼 수 있다. 유채씨 오일, 치커리 섬유질 등이 함유돼 채식주의자에게 부족하다고 알려진 비타민 D와 비타민 B12을 섭취할 수 있다는 특징이 있는 식물성 우유 DUG와 마찬가지로 이번에 회사가 출시할 예정인 아이스크림 역시 감자, 유채씨 오일, 식물성 단백질 에멀젼으로 만들어졌다. 베지 오브 룬드의 설립자이자 룬드 대학( Lund University)의 에바 토른버그(Eva Tornberg) 교수는 성명을 통해 “스웨덴에서 특허가 승인돼 기쁘다. 아이스크림이 감자와 같은 일상 작물을 기반으로 한다는 사실은 특허의 독창성과 강점을 보여준다”라
- 최유리
- 2023-06-01 13:25
플라스틱 재활용, 되려 미세플라스틱 많이 배출한다

[비건뉴스 최유리 기자] 최근 전 세계에서 플라스틱 폐기물이 문제로 떠오르면서 플라스틱을 재활용하는 기술이 개발되고 있는 가운데 재활용이 오히려 미세플라스틱을 더 많이 배출할 수도 있다는 분석이 나왔다. 국제 학술지인 유해물질 관련 저널(Journal of Hazardous Materials Advances) 최신호에 실린 스코틀랜드 스트라스클라이드(Strathclyde) 대학을 중심으로 한 국제 연구팀은 영국의 최첨단 재활용 공장에서 연구를 수행한 결과 놀랍게도 이 시설에서 처리된 플라스틱의 13%가 폐수를 통해 미세플라스틱으로 환경에 다시 방출된다는 사실을 발견했다. 이는 폐수 입방미터 당 약 750억 개의 플라스틱 입자에 해당한다. 에리나 브라운(Erina Brown) 스트래스클라이드 대학 수석 연구원은 “재활용이 문제를 줄이고 환경을 보호하기 위해 고안되었기 때문에 이번 연구 결과는 무섭다”라면서 “공장에 설치된 정수 시스템은 미세플라스틱 농도를 13%에서 6%로 줄일 수 있었지만, 미세플라스틱 배출 수준은 여전히 놀라울 정도로 높았다”라고 전했다. 연구진은 수질 오염 외에도 재활용 시설 주변 공기에도 높은 수준의 미세플라스틱이 포함된 것을 발견했
- 최유리
- 2023-05-31 17:09
6월 4일, 부산·제주서 첫 ‘세계 동물 권리의 날’ 행사 개최

[비건뉴스 최유리 기자] 비영리단체 ‘우리의 행성, 그들도 주인(Our Planet. Theirs Too.)’가 오는 4일 ‘세계 동물 권리의 날’을 맞아 부산과 제주에서 기념 행사를 개최한다. ‘세계 동물 권리의 날(NARD, The National Animal Rights Day)’은 지난 2011년 비영리 단체 ‘우리의 행성, 그들도 주인’에 의해 만들어진 날로 지구상의 모든 동물에 대신해 목소리를 내고 그들의 권리에 대한 인식을 높이기 위해 제정됐다. 매년 6월 첫 번째 일요일에 열리는 ‘세계 동물 권리의 날’ 행사에는 전 세계 주요 도시(로스앤젤레스, 버클리, 앵커리지, 런던, 파리, 퍼스, 홍콩, 마닐라, 뉴욕 등) 150여 곳에서 인간에 의해 죽음을 당하는 수십억 마리의 동물을 추도하는 행사를 가진다. 오는 4일 부산과 제주에서 개최되는 ‘세계 동물 권리의 날’ 행사는 국내에서는 처음 진행되는 행사라는 점에서 의미가 깊다. 부산 해운대 이벤트 광장과 제주 시청에서 각각 개최되는 행사에는 인간의 학대와 착취로 인해 죽은 동물들의 사진을 안고 퍼포먼스를 진행해 시각적인 충격을 안길 예정이며 참여 활동가들은 닭, 돼지, 고양이, 개, 염소, 새 등 다
- 최유리
- 2023-05-31 14:41
[비건잇슈] 英 대학생, 식물성 우유 비싸지자 귀리 음료 기계 개발

[비건뉴스 최유리 기자] 인플레이션으로 인해 생활비 위기가 계속되고 있는 가운데 영국의 한 대학생이 식물성 귀리우유가 비싸지자, 귀리 음료를 직접 만들어 먹을 수 있는 기계를 개발해 눈길을 끈다. 지난 29일 영국 BBC는 노팅엄 트렌트 대학교(Nottingham Trent University)에서 제품 디자인을 전공하는 디야 할라이(Deeya Halai)가 몇 분만에 귀리우유를 만들 수 있는 용기를 개발했다고 보도했다. 보도에 따르면 22세 디야 할라이는 펜데믹 기간 동안 비건이 됐고, 귀리 우유를 섭취하기 시작하면서 점점 가격이 높아지자 직접 귀리 우유를 만드는 기계를 디자인하기 시작했다. 그녀는 ‘오틸리셔스(Oatilicious)’라는 이름의 제품을 개발하는데 성공했고 그 결과 리터당 20펜스로 귀리 우유를 만들 수 있게 됐다. 이는 최대 2.20 파운드의 귀리 우유에 비해 엄청난 비용 절감 효과를 가져온다. 디야 할라이는 BBC와의 인터뷰에서 “귀리 우유를 만드는 전통적인 방법은 천을 이용해 귀리를 짜고 다른 용기에 담아내야하며, 또 다시 보관을 위해서 새 용기를 사용해야 하는 등 천과 용기가 많이 사용된다”라면서 “하지만 내 디자인은 사람들이 긴 과
- 최유리
- 2023-05-31 10:47
다 쓴 기저귀, 건축 자재로…기저귀 콘크리트 건물 완성

[비건뉴스 최유리 기자] 일상용품 가운데는 어쩔 수 없이 한번 쓰고 버려야 하는 일회용품이 있다. 특히 아기용품인 기저귀의 경우, 천 기저귀라는 대안이 있지만 매번 세탁해야 하는 번거로움으로 일회용 기저귀를 사용하는 가정이 압도적으로 많다. 버려지는 기저귀의 양은 어마어마한데 바이오 기반 및 생분해 산업 협회(Bio-based and Biodegradable Industries Association)의 2020년 보고서에 따르면 60초마다 30만 개의 기저귀가 매립지에 유입되고 있다. 이렇게 버려지는 일회용 기저귀는 목재 펄프와 면 및 초흡수성 고분자물질로 만들어져 생분해되지 않고 매립되거나 소각 처리돼 환경에 영향을 미친다. 이러한 가운데 최근 다 쓴 일회용 기저귀를 건축자재로 재활용한 연구 결과가 발표돼 눈길을 끈다. 지난 18일 국제학술지 네이처(Nature)의 온라인 오픈 액세스저널 ‘사이언티픽 리포트(Scientific Reports)’에 게재된 일본 후쿠오카 기타큐슈 대학의 환경공학부 환경공학연구과 연구팀에 따르면 이들은 단층 주택에 사용되는 모든 건축자재에서 최대 8%의 모래를 일회용 기저귀로 대체할 수 있다는 사실을 발견했다. 바트 드완커(Ba
- 최유리
- 2023-05-30 15:02
100% 식물성 '베러 버거' 인기 후끈…출시 10일 만에 2만개 판매

[비건뉴스 최유리 기자] 신세계푸드가 선보인 100% 식물성 '베러 버거'의 인기가 심상치 않다. 신세계푸드는 100% 식물성 재료로 만든 노브랜드 버거의 '베러 버거'가 출시 10일 만에 누적 판매량 2만 개를 돌파했다고 29일 밝혔다. 베러 버거는 신세계푸드가 자체 푸드테크 역량으로 개발한 식물성 빵 '베러 번'과 대체육 브랜드 '베러미트'를 비롯해 치즈와 소스까지 버거의 4대 재료를 모두 식물성으로 구현한 것이 특징이다. 베러 버거는100% 식물성 재료로 만들었다는 점이 최근 젊은 층을 중심으로 확산하고 있는 건강식 트렌드와 잘 맞아떨어지며 많은 관심을 끌고 있는 것으로 분석됐다. 실제 베러 버거를 세트로 즐기는 고객 가운데 기본 사이드 메뉴로 제공되는 감자튀김 대신 그린샐러드 미니로 교환해 즐기는 비율은 30%를 넘어섰다. 당초 예상했던 교환 비율의 2배를 웃도는 것이다. 신세계푸드는 버거 주 소비층인 MZ세대(밀레니얼＋Z세대) 사이에 건강식 선호 트렌드가 급격히 확산되고 있는 것으로 분석했다. 신세계푸드는 베러 버거 인기에 힘입어 다음 달 100% 식물성 재료로 치킨 너겟의 맛과 식감을 구현한 '베러 너겟'을 출시하는 등 식물성 메뉴를 강화한다는 방
- 최유리
- 2023-05-30 13:51
“썩어 없어진다”더니...바이오플라스틱, 바다에서는 생분해 안돼

[비건뉴스 최유리 기자] 무분별한 플라스틱 폐기물로 인해 지구가 위기를 겪고 있는 가운데 이에 대한 대안으로 생분해 플라스틱이 개발됐지만 정작 실제 바다에서 생분해가 제대로 이뤄지지 않는다는 연구 결과가 나왔다. 25일 미국 샌디에이고 캘리포니아대학 ‘스크립스 해양학연구소(Scripps Institution of Oceanography)’의 세라-진 로이어(Sarah-Jeanne Royer) 박사가 이끄는 연구팀에 따르면 썩는 플라스틱으로 알려진 폴리락트산(PLA) 섬유가 바다 환경에서는 1년 넘게 썩지 않은 것으로 나타났다. 개방형 정보열람 학술지 플로스 원(PLOS One)에 게재된 이 논문은 해양 환경에서 플라스틱 소재의 지속성에 대한 불안한 진실을 밝히기 위해 마련됐다. 연구팀은 미국 샌디에이고에 위치한 엘렌 브라우닝 스크립스 기념 부두(Ellen Browning Scripps Memorial Pier)에서 해수면과 10M 깊이 바닥에 식물 섬유소인 셀룰로오스 기반 천연 섬유부터 폴리락트산(PLA)과 석유 기반 섬유, 혼합 섬유 등 총 10종의 섬유 시료를 철망 안에 담아 분해 과정을 관찰했다. 이들은 주 단위로 고해상도 전자 현미경 및 라만 분광법을
- 최유리
- 2023-05-26 17:45
[비건&셀럽] ‘샬럿 왕비’ 골다 로쉐벨 “비건 15년차, 지속가능한 삶 관심 많아”

[비건뉴스 최유리 기자] 미국 넷플릭스 오리지널 시리즈 ‘샬럿 왕비: 브리저튼 외전(Queen Charlotte: A Bridgerton Story)’가 인기를 얻고 있는 가운데 브리저튼 시리즈에서 ‘샬럿 왕비’를 연기한 배우 골다 로쉐벨(Golda Rosheuvel)이 채식주의자로 알려져 눈길을 끈다. 골다 로쉐벨은 가이아나계 영국인 배우로 여러 연극 무대에서 연기를 펼치다 넷플릭스 오리지널 시리즈 ‘브리저튼’에서 ‘샬럿 왕비’를 연기하며 인기를 얻었다. 최근 그녀는 넷플릭스 오리지널 시리즈 및 필름에 출연한 아프리칸-아메리칸 배우들을 소개하는 프로그램인 ‘스트롱 블랙 리드(Strong Black Lead)’에 출연해 “나는 천 년 전에 식물을 기반으로 하게 된 것 같다”라면서 아주 오래 전부터 채식을 하고 있다는 말을 돌려 표현했다. 골다 로쉐벨은 “그 때 내 인생에는 많은 일이 있었고, 내 인생을 좀 더 긍정적인 방면으로 이끌어나갈 계획을 고민하고 있었다”라면서 채식을 하게 된 계기를 설명했다. 그러면서 그녀는 자신이 가장 좋아하는 식물성 요리로 식물성 볼로네제 스파게티, 단삭(Dhansak·야채에 렌즈콩과 고수풀을 넣은 인도 요리) 및 비건 피자 등을
- 최유리
- 2023-05-26 16:03
풀무원 비건 레스토랑 '플랜튜드', 오픈 1년 만에 방문 고객 7만5000명 돌파

[비건뉴스 최유리 기자] 풀무원이 지난해 업계 최초로 선보인 비건 인증 레스토랑이 큰 인기를 얻으며 국내 비건 시장을 선도하고 있다. 풀무원푸드앤컬처는 식품업계 최초 비건 인증 레스토랑 ‘플랜튜드’(Plantude) 코엑스점이 오픈 약 1년 만에 누적 방문 고객수 7만5000명, 메뉴 10만 개 판매를 돌파했다고 26일 밝혔다. 플랜튜드는 식물성을 의미하는 ‘플랜트’(Plant)와 태도의 ‘애티튜드’(Attitude)의 조합어로, 식물성 기반의 메뉴들로 맛있고 즐거운 식사를 제공하고 지구와 환경까지 생각하는 태도를 지향한다는 의미다. 1만원대 안팎의 가격 설정과 파스타, 떡볶이, 비빔밥 등 대중적인 메뉴를 순식물성 재료로 재해석해 구현함으로써 누구나 쉽게 즐길 수는 있는 비건 레스토랑으로 소비자의 긍정적인 평가를 받고 있다. 1호점의 경우 환경을 고려해 기존 운영 중인 매장의 자재들을 업사이클링하고 친환경 자재로 인테리어를 한 것도 특색이다. 식기 선정에서도 친환경 소재, 리사이클링 제품들을 사용하고, 빨대 및 일회용 사용을 최소화하고자 노력하고 있다. 1호점 인기 메뉴로는 '고사리 오일 스톡 파스타', '모둠 버섯 두부 강정', '두부카츠 채소 덮밥'이 대
- 최유리
- 2023-05-26 11:39

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