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'김민영'의 전체기사

[비건페스타 현장인터뷰] 키토유

[비건뉴스 김민영 기자] 3월 17일부터 19일까지 학여울역 SETEC에서 제7회 베지노믹스 비건페스타가 진행된 가운데 이번 비건페스타는 150개사 200부스의 역대 최대 규모로 진행돼 새로운 비건 트렌드 흐름을 선보이고 있다. 비건뉴스가 비건페스타 현장에 참여한 여러 비건 브랜드를 만나 간단한 인터뷰를 진행했다. Q1. 간단한 소개 부탁드립니다. 안녕하세요. 건강하고 지속가능한 간헐적 비건을 지향하는 '키토유'입니다. Q2. 비건 브랜드를 시작하게 된 계기가 있을까요? 키토유는 완벽한 비건보다는 간헐적 채식을 지향하는 브랜드입니다. 소수의 완벽한 비건도 좋지만 다수가 간헐적 채식을 일상화한다면 환경, 동물복지, 건강에 모두 긍정적인 영향을 미칠 것이라고 생각해요. 저희는 대체시장에서 맛의 구현보다는 영양성분에 집중하고자 했고 높은 단백질 뿐만 아니라 철분, 칼슘 함량까지 우수한 템페를 접한 이후 지속적으로 템페를 연구하게 됐습니다. Q3. 국내 비건 시장에서 자사 제품만의 차별성이 있다면 무엇일까요? 템페는 콩과 종균을 발효시켜 만든 콩 발효식품으로 미국이나 영국에서는 시장이 빠르게 성장하고 있으나 국내는 아직 생소해 활용하기 어려울 수 있습니다. '키토유
- 김민영
- 2023-03-18 17:43
[비건페스타 현장인터뷰] 평창 청옥산 천년초 영농조합법인

[비건뉴스 김민영 기자] 3월 17일부터 19일까지 학여울역 SETEC에서 제7회 베지노믹스 비건페스타가 진행된 가운데 이번 비건페스타는 150개사 200부스의 역대 최대 규모로 진행돼 새로운 비건 트렌드 흐름을 선보이고 있다. 비건뉴스가 비건페스타 현장에 참여한 여러 비건 브랜드를 만나 간단한 인터뷰를 진행했다. Q1. 간단한 소개 부탁드립니다. 강원도 평창 청옥산, 해발 1256m 청정지역 직영농장에서 재배하는 허브식물 천년초를 원료로 만든 식품과 화장품을 선보이는 '평창 청옥산 천년초 영농조합법인'입니다. Q2. 비건 브랜드를 시작하게 된 계기가 있을까요? 코로나19 펜데믹을 지나오면서 글로벌 시장에서 건강 제품에 대한 인식이 강화되기 시작했어요. 자연스럽게 친환경, 비건, 오가닉 제품에 대한 선호도가 향상됐고 이에 글로벌 소비자들을 위해 허브식물 천년초를 활용한 식품과 화장품을 선보이게 됐습니다. Q3. 국내 비건 시장에서 자사 제품만의 차별성이 있다면 무엇일까요? 글로벌 시장 소비자 트렌드에 맞춘 제품이라는 점이 가장 큰 특징입니다. 또한 무농약 오가닉 인증을 받은 원료를 사용했다는 점, 품목별 비건 인증을 받았다는 점 등이 큰 장점입니다. 이에 저
- 김민영
- 2023-03-18 17:28
[비건페스타 현장인터뷰] 런던방앗간

[비건뉴스 김민영 기자] 3월 17일부터 19일까지 학여울역 SETEC에서 제7회 베지노믹스 비건페스타가 진행된 가운데 이번 비건페스타는 150개사 200부스의 역대 최대 규모로 진행돼 새로운 비건 트렌드 흐름을 선보이고 있다. 비건뉴스가 비건페스타 현장에 참여한 여러 비건 브랜드를 만나 간단한 인터뷰를 진행했다. Q. 간단한 소개 부탁드립니다. A. 저희는 곡식을 소비하는 보다 진보적인 방식으로의 여행이라는 슬로건으로 '국내산 검은콩' 을 주원료로 사용한 '스타 투 빈 어스' 브랜드(식품의 유형:두류 가공품)을 생산하고 있는 '런던방앗간'입니다. 튀기지 않은 원물 그대로 '로스팅'해 콩의 호불호가 나뉘게 되는 특유의 비릿한 풍미를 최소화 하기위해 '로스팅' 기법을 적용한 것이 가장 큰 특징이자 장점입니다. 특히 급식 세대로 대표되는 20~30대 젊은 소비자층은 '콩'에 대한 부정적인 이미지가 있습니다. 저희는 로스팅해 고소한 검은콩의 맛과 각 제품 컨셉에 맞춘 시즈닝을 더해 젊은 소비자 층을 주 타겟으로 하고 있으며 '볶은 콩' 답지 않은 패키징과 '톤 앤 매너'를 적용해 브랜딩에 집중하고 있습니다. Q. 비건 브랜드를 시작하게 된 계기가 있습니까? A.
- 김민영
- 2023-03-18 16:28
[V포토] 비건페스타 '비거니를 이겨라' 경품 이벤트 진행

[비건뉴스 김민영 기자] 3월 17일부터 19일까지 서울 SETEC에서 '제7회 베지노믹스페어 비건페스타'가 개최되고 있다. 이번 비건페스타는 역대 최대 규모로 진행되는 만큼 많은 관람객이 참여할 수 있는 다양한 이벤트가 마련됐다. 특히 매시 30분에 진행되는 '비거니를 이겨라' 코너는 선착순 20명을 대상으로 비건페스타의 시그니처 캐릭터 '비거니'와 가위바위보, 주사위 던지기 등 대결을 진행해 경품을 제공한다.
- 김민영
- 2023-03-18 16:20
[비건人터뷰] 비건페스타 나타난 쓰레기 줍는 히어로 샤잠

[비건뉴스 김민영 기자] 제7회 비건페스타가 SETEC에서 진행 중인 가운데 비건 페스타 현장에서 DC코믹스의 샤잠 코스프레를 하고 전시장 쓰레기를 줍는 히어로 샤잠이 화제다. 관람객들이 무심코 버린 쓰레기를 묵묵히 줍는 샤잠맨과 비건뉴스가 간단 인터뷰를 진행했다. 샤잠맨의 '본캐'는 비건 3년 차 성기민씨다. 그는 지난해 방문한 부산 지스타 박람회에서 다량의 쓰레기가 나온 것을 보고 충격을 받아 관심 있는 박람회 현장을 찾아 쓰레기를 줍는다고 설명했다. 아무도 시키지 않았지만, 자신이 원해서 직접 표를 사고 박람회에서 쓰레기를 줍는 봉사를 하는 것이다. 성기민씨는 비건 3년 차다. 시골에 사는 그는 아침마다 도로에 로드킬을 당한 동물을 보면서 동물권에 대해 생각하게 됐고, 건강에 대한 인식이 높아지면서 비건을 시작했다고 언급했다. 그는 비건페스타 현장에도 손수 싼 비건 도시락을 싸왔다고 했다. 그는 "비건에 대한 오해 중 가장 큰 것이 단백질 결핍"이라고 전했다. 그는 현미밥, 채소, 두부만으로도 충분히 단백질 보충이 가능하다고 강조했다. 그는 자신의 인스타그램을 통해 매일 비건 식단을 공유한다. 가공품이 들어가지 않은 자연비건식을 공유하는 그는 틈틈이 자
- 김민영
- 2023-03-18 15:13
비건페스타 찾은 외국인들 "한국 비건 제품, 퀄리티에 반해"

[비건뉴스 김민영 기자] 제7회 베지노믹스페어 비건페스타가 3월 17일부터 19일까지 학여울역 SETEC에서 진행되고 있는 가운데 비건페스타 현장을 찾은 외국인들이 한국 비건 시장의 발전을 놀라워했다. 비건뉴스는 비건페스타 현장을 찾은 인도네시아 출신의 IT 종사자 3인과 간단한 인터뷰를 진행했다. 먼저 이들은 "5년 전 한국에 유학생으로 왔을 당시 할랄 푸드가 없어 힘들었다"고 회상했다. 할랄 푸드는 무슬림이 먹을 수 있는 음식으로 이슬람 율법에 따라 돼지고기와 그 부산물, 육식동물, 동물의 사체 및 도살 전에 죽은 동물, 파충류, 곤충, 개, 고양이, 그리고 술과 알코올성 음료 등을 금지해 채식과 공통된 부분이 많다. 그러면서 "지난 몇 년 동안 한국 시장에 비건 열풍이 불면서 비건 식당이 많아지기 시작했다"라며 "현재는 어디서든 비건 식당을 찾아볼 수 있어 식사에 대한 어려움을 느끼지 못한다"라고 언급했다. '비건페스타'에서 가장 인상 깊었던 점이 무엇이냐는 질문에는 "대체육"이라고 입을 모았다. 이들은 "인도네시아에는 두부, 템페 등 비건 식재료가 한정적인데 반해 한국은 대체육 등 비건 식품이 다양한 것 같다"라며 "현장에서 시식한 대체육이 너무 맛있
- 김민영
- 2023-03-18 13:19
[V포토] 제7회 비건페스타, 어린이도 바를 수 있는 비건 네일

[비건뉴스 김민영 기자] 서울 강남구 SETEC에서 열린 제7회 베지노믹스페어 비건페스타에서 친환경 비건 네일을 선보이고 있다.
- 김민영
- 2023-03-18 11:20
[V포토] 제7회 비건페스타, 다양한 현장 이벤트 '눈길'

[비건뉴스 김민영 기자] 서울 학여울역 SETEC 제 1, 2전시장에서 '제7회 베지노믹스페어 비건페스타&그린페스타'가 개최되고 있는 가운데 비건페스타 현장에서는 역대급 다양한 이벤트가 마련돼 관람객들의 발길이 이어지고 있다.
- 김민영
- 2023-03-18 11:03
[V포토] 새콤달콤한 제주귤사믹 시음 현장

[비건뉴스 김민영 기자] 18일 제7회 비건페스타가 이틀차를 맞이한 가운데 관람객들의 발길이 이어지고 있다.
- 김민영
- 2023-03-18 10:47
[V포토] 제7회 비건페스타, 대체육 시식하세요

[비건뉴스 김민영 기자] 제7회 비건페스타가 서울 학여울역 세텍(SETEC)에서 진행되고 있는 가운데 식물성 대체육에 대한 소비자들의 관심이 뜨겁다.
- 김민영
- 2023-03-18 10:37

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