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그린산업 세계 최대 초콜릿 공급업체, ‘코코아 프리’ 대안으로 기후위기 대응
[비건뉴스=최유리 기자] 스위스 초콜릿 제조사 바리칼리보(Barry Callebaut)가 기후위기로 흔들리는 코코아 산업의 한계를 극복하기 위해 독일의 스타트업 플래닛A푸드(Planet A Foods)와 손잡고 코코아 대체 초콜릿 ‘초비바(ChoViva)’ 상용화에 나섰다. 이번 협력은 전통적인 초콜릿 제조 중심에서 벗어나 지속가능한 식품 산업으로 확장하려는 움직임으로 주목받고 있다. 세계 최대 초콜릿 공급업체인 바리칼리보는 네슬레, 유니레버, 몬델리즈, 허쉬, 마스 등 글로벌 식품기업에 제품을 공급하고 있다. 그러나 최근 기후변화로 인한 코코아 작황 부진과 가격 폭등으로 판매량이 전년 대비 약 8% 감소하며 위기를 맞고 있다. 국제 코코아 재고는 10년 만에 최저 수준으로 떨어졌고, 가격은 사상 최고치를 기록했다. 이에 따라 바리칼리보는 정밀발효나 세포배양 기술을 활용한 대체 코코아 연구를 진행해 왔으며, 이번에는 플래닛A푸드와 장기적인 상업 파트너십을 체결했다. 회사 측은 “코코아 시장의 변동성에 대응하기 위한 전략적 선택”이라며 “지속가능한 성장의 발판이 될 것”이라고 밝혔다. 플래닛A푸드는 해바라기씨를 발효·로스팅해 코코아와 유사한 풍미와 질감을 구현
- 최유리 기자
- 2025-11-10 11:53
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제로웨이스트 중국산 대나무 티슈, 탄소배출 더 높아…‘친환경’ 이미지와 달라
[비건뉴스=최유리 기자] 최근 몇 년 사이 중국에서 생산된 대나무 티슈가 친환경 소비자들 사이에서 유행처럼 확산되고 있지만, 실제로는 북미산 일반 티슈보다 탄소배출량이 더 많다는 연구 결과가 나왔다. 미국 노스캐롤라이나주립대(이하 NC스테이트) 연구진은 중국에서 생산된 대나무 티슈와 미국·캐나다에서 생산된 목재 티슈의 전 과정 탄소배출량을 비교한 결과, 대나무 티슈가 오히려 더 높은 온실가스를 배출했다고 밝혔다. 연구 논문은 국제학술지 ‘클리너 인바이런멘털 시스템즈(Cleaner Environmental Systems)’에 게재됐다. 연구에 따르면, 원재료 자체의 탄소 배출 차이는 거의 없었으나 중국 내 화석연료 중심의 전력망 구조가 전체 생산 공정의 배출량을 높이는 주요 요인으로 나타났다. 반면 북미 지역은 천연가스·재생에너지 사용 비중이 높아 비교적 낮은 배출량을 보였다. 논문 제1저자인 나이카리 포르포라(Naycari Forfora) 박사과정 연구원은 “위생용 티슈 제조 과정에서 배출되는 온실가스는 어떤 섬유를 쓰느냐보다 어떤 기술로 생산하느냐가 더 중요하다”며 “중국의 석탄 중심 전력 체계가 배출량을 크게 높였다”고 설명했다. 공동저자인 로널즈 곤살레
- 최유리 기자
- 2025-11-07 15:06
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지구오염 건설 산업, 전 세계 탄소배출의 3분의 1 차지…‘재료 혁명’ 시급
[비건뉴스=최유리 기자] 전 세계 탄소배출의 약 3분의 1이 건설 산업에서 발생하고 있다는 연구 결과가 발표됐다. 시멘트, 벽돌, 철강 등 전통적인 건축자재가 주요 원인으로 지목되면서, 전문가들은 ‘재료 혁명(material revolution)’이 필요하다고 경고했다. 최근 학술지 ‘커뮤니케이션즈 어스 앤드 인바이런먼트(Communications Earth & Environment)’에 게재된 연구에 따르면, 2022년 기준 전 세계 건설 관련 탄소배출량의 55% 이상이 시멘트 기반 자재, 금속, 벽돌에서 발생했다. 유리·플라스틱·화학제품 등에서 6%가, 운송과 기계, 현장 작업 등에서 37%가 추가로 배출된 것으로 분석됐다. 중국 베이징대 차오후이 리 연구책임자는 “건설 부문이 전 세계 이산화탄소 배출의 3분의 1을 차지하게 됐다”며 “이 추세가 지속될 경우 2040년께 연간 2℃ 온도 상승 제한을 위한 탄소 예산을 초과할 수 있다”고 밝혔다. 또한 네덜란드 흐로닝언대 프라잘 프라단 교수는 “2023년부터 2050년까지 건설 부문에서 누적 4400억 톤의 이산화탄소가 배출될 것으로 예측된다”며 “이는 지구 평균기온 상승을 1.5℃ 이내로 억제하기
- 최유리 기자
- 2025-11-07 11:48
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비건 글로벌 식품기업, 식물성 단백질 수요 대응 ‘부진’…FAIRR 보고서 지적
[비건뉴스=최유리 기자] 글로벌 주요 식품기업들이 빠르게 증가하는 식물성 단백질 수요에 충분히 대응하지 못하고 있다는 분석이 나왔다. 이는 식품 공급망의 회복탄력성을 약화시키고, 단백질 공급 구조가 여전히 동물성 위주로 치우쳐 있다는 지적이다. 영국 투자자 네트워크 FAIRR은 최근 보고서 『Feeding Change: Building a Resilient Food System Through Protein Diversification』을 통해 세계 20개 주요 식품 제조·유통기업의 단백질 다변화 전략을 분석했다. 보고서에 따르면 이들 중 70%가 ‘건강과 웰니스’를 핵심 과제로 꼽고 있으나, 실제로 이사회 차원에서 영양전문 인력을 두고 있는 곳은 30%에 불과했다. 또한 조사 대상 기업의 25%는 아예 별도의 건강 전략을 보유하지 않은 것으로 나타났다. FAIRR은 “소비자들이 식물성 단백질을 더 찾고 있음에도 불구하고, 기업들의 대응은 여전히 부족하다”고 평가했다. 보고서에 따르면 전 세계 식단 가이드라인의 88%가 채소·콩류·통곡물 등 식물성 식품 섭취 확대를 권장하고 있지만, 8개 주요 브랜드 제조사 중 최근 1년간 식물성 통식품(wholefood) 제
- 최유리 기자
- 2025-11-06 12:14
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지구오염 기후변화가 인간의 인지에 미치는 영향…폭력 갈등 위험 높인다
[비건뉴스=최유리 기자] 기후변화가 단순히 환경 문제를 넘어 인간의 행동 양식과 사회적 갈등에 직접적인 영향을 미친다는 연구 결과가 이어지고 있다. 극심한 폭염과 가뭄, 태풍 등 이상기후가 잦아지면서 사람들의 심리적 긴장이 높아지고, 이로 인해 지역 간 폭력 충돌 가능성도 커지고 있다는 분석이다. 전문가들은 기후로 인한 불안정한 환경이 인간의 인지 체계에 작용해 ‘적대적 귀인 편향(hostile attribution bias)’을 강화한다고 설명한다. 이는 타인의 행동을 악의적인 의도로 해석하는 경향으로, 사회 심리학과 범죄심리학에서 폭력적 행동의 주요 원인으로 꼽힌다. 예를 들어, 한 사람이 군중 속에서 실수로 다른 사람을 밀었을 때 상대방이 이를 고의로 받아들이는 경우나, 물 부족 지역의 농민이 이웃의 우물이 정상적으로 작동하는 것을 보고 ‘물을 훔쳤다’고 의심하는 사례가 여기에 해당한다. 기후로 인한 장기적 스트레스 상황은 이러한 왜곡된 판단을 강화해 집단 간 갈등으로 이어질 수 있다. 아프리카 동부의 에티오피아와 케냐에서는 강수량이 소폭 줄어들 때마다 지역 사회 간 폭력 분쟁이 급증하는 경향이 관찰됐다. 인도 북부에서도 1965년과 1966년 연이은
- 최유리 기자
- 2025-11-05 13:12
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동물보호 [V포토] 동물보호단체, 서울시청 앞서 ‘재개발 고양이 대책’ 촉구
[비건뉴스=최유리 기자] 4일 오후 서울시청 정문 앞에서 한국동물보호연합, 동물의목소리, 동물에게자비를, 동물을위한전진, 카톡동물활동가 등 5개 동물보호단체가 재개발 지역에서 반복되는 길고양이 피해를 막기 위한 기자회견을 열었다. 참가자들은 “재개발 길고양이 생매장을 중단하라”, “우리도 살고 싶다”는 피켓을 들고 생존권 보장과 안전이소 대책 마련을 촉구했다.
- 최유리 기자
- 2025-11-04 16:30
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동물보호 [V포토] “굴삭기 아래 묻히는 생명들”…동물보호단체의 절박한 호소
[비건뉴스=최유리 기자] 4일 오후 서울시청 정문 앞에서 한국동물보호연합, 동물의목소리, 동물에게자비를, 동물을위한전진, 카톡동물활동가 등 5개 동물보호단체가 재개발 지역에서 반복되는 길고양이 피해를 막기 위한 기자회견을 열었다. 참가자들은 “재개발 길고양이 생매장을 중단하라”, “우리도 살고 싶다”는 피켓을 들고 생존권 보장과 안전이소 대책 마련을 촉구했다.
- 최유리 기자
- 2025-11-04 16:30
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동물보호 [V포토] 굴삭기보다 먼저 보호를…재개발 지역 생명권 촉구
[비건뉴스=최유리 기자] 4일 오후 서울시청 정문 앞에서 한국동물보호연합, 동물의목소리, 동물에게자비를, 동물을위한전진, 카톡동물활동가 등 5개 동물보호단체가 재개발 지역에서 반복되는 길고양이 피해를 막기 위한 기자회견을 열었다. 참가자들은 “재개발 길고양이 생매장을 중단하라”, “우리도 살고 싶다”는 피켓을 들고 생존권 보장과 안전이소 대책 마련을 촉구했다.
- 최유리 기자
- 2025-11-04 16:29
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동물보호 [V포토] 시민·단체 한목소리…“길고양이도 함께 살아야 한다”
[비건뉴스=최유리 기자] 4일 오후 서울시청 정문 앞에서 한국동물보호연합, 동물의목소리, 동물에게자비를, 동물을위한전진, 카톡동물활동가 등 5개 동물보호단체가 재개발 지역에서 반복되는 길고양이 피해를 막기 위한 기자회견을 열었다. 참가자들은 “재개발 길고양이 생매장을 중단하라”, “우리도 살고 싶다”는 피켓을 들고 생존권 보장과 안전이소 대책 마련을 촉구했다.
- 최유리 기자
- 2025-11-04 16:29
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동물보호 [V포토] 피켓 든 활동가들…“재개발 길고양이 학대 멈춰라”
[비건뉴스=최유리 기자] 4일 오후 서울시청 정문 앞에서 한국동물보호연합, 동물의목소리, 동물에게자비를, 동물을위한전진, 카톡동물활동가 등 5개 동물보호단체가 재개발 지역에서 반복되는 길고양이 피해를 막기 위한 기자회견을 열었다. 참가자들은 “재개발 길고양이 생매장을 중단하라”, “우리도 살고 싶다”는 피켓을 들고 생존권 보장과 안전이소 대책 마련을 촉구했다.
- 최유리 기자
- 2025-11-04 16:28
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동물보호 [V포토] “우리도 살고 싶다”…길고양이 생존권 외치는 시민들
[비건뉴스=최유리 기자] 4일 오후 서울시청 정문 앞에서 한국동물보호연합, 동물의목소리, 동물에게자비를, 동물을위한전진, 카톡동물활동가 등 5개 동물보호단체가 재개발 지역에서 반복되는 길고양이 피해를 막기 위한 기자회견을 열었다. 참가자들은 “재개발 길고양이 생매장을 중단하라”, “우리도 살고 싶다”는 피켓을 들고 생존권 보장과 안전이소 대책 마련을 촉구했다.
- 최유리 기자
- 2025-11-04 16:28
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동물보호 [V포토] 서울시청 앞, 재개발 길고양이 생존권 보장 외친 동물단체
[비건뉴스=최유리 기자] 4일 오후 서울시청 정문 앞에서 한국동물보호연합, 동물의목소리, 동물에게자비를, 동물을위한전진, 카톡동물활동가 등 5개 동물보호단체가 재개발 지역에서 반복되는 길고양이 피해를 막기 위한 기자회견을 열었다. 참가자들은 “재개발 길고양이 생매장을 중단하라”, “우리도 살고 싶다”는 피켓을 들고 생존권 보장과 안전이소 대책 마련을 촉구했다.
- 최유리 기자
- 2025-11-04 16:28
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동물보호 재개발 현장 길고양이 ‘생매장’ 중단 촉구…동물단체 “생존권 보장하라”
[비건뉴스=최유리 기자] 동물보호단체들이 4일 오후 서울시청 정문 앞에서 재개발 현장에서 반복되는 길고양이 피해 실태를 고발하며 생존권 보장을 촉구했다. 이번 기자회견은 한국동물보호연합, 동물의목소리, 동물에게자비를, 동물을위한전진, 카톡동물활동가 등 5개 단체가 공동으로 주최했다. 참가자들은 “재개발 길고양이 ‘생매장’을 중단하라”, “우리도 살고 싶다” 등의 문구가 적힌 피켓을 들고 재개발 지역에서 반복되는 고양이 학대·살상 행위를 즉각 중단하라고 요구했다. 이들은 성명서를 통해 “굴삭기 철거 과정에서 어미 고양이와 새끼가 함께 매몰되는 사고가 잇따르고 있다”며 “재개발 현장은 길고양이에게 지옥이나 다름없다”고 지적했다. 단체 측은 “국내에는 약 100만 마리의 길고양이가 살고 있으며, 매년 전국적으로 1만 곳이 넘는 재개발과 재건축이 진행되고 있다”며 “지자체와 시행사, 조합 등은 고양이의 생명을 보호하기 위한 안전이소와 이주방사 대책을 마련해야 한다”고 강조했다. 현행 동물보호법 제8조는 ‘동물을 산채로 매장하거나 잔인한 방법으로 죽음에 이르게 하는 행위’를 동물학대로 규정하고 있으며, 이를 위반할 경우 3년 이하 징역 또는 3000만원 이하의 벌금형
- 최유리 기자
- 2025-11-04 16:27
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지구오염 [환경잇슈] 빌 게이츠 “기후변화, 인류 종말 위협 아냐…이제는 인간 고통 줄이는 데 집중…
[비건뉴스= 최유리 기자] 마이크로소프트 창업자이자 자선사업가 빌 게이츠가 “기후변화는 인류 문명의 종말을 초래할 정도의 파국이 아니다”라며 기후 대응 전략의 전환을 제안했다. 게이츠는 지난 10월 28일 개인 블로그 ‘게이츠 노트(Gates Notes)’에 게재한 메모를 통해 “전 세계가 탄소배출 감축 목표에 지나치게 매달려 왔다”며 “이제는 기후변화로 인해 가장 큰 피해를 입는 사람들의 고통을 줄이는 방향으로 초점을 옮겨야 한다”고 밝혔다. 그는 “온실가스 감축은 여전히 중요하지만, 기후변화는 단순한 온도 문제가 아니라 빈곤과 식량, 질병 등과 긴밀히 얽혀 있는 복합 위기”라며 “기후 대응과 인류 복지는 별개의 과제가 아니라 하나의 연속선상에 있다”고 설명했다. 게이츠는 또 인공지능(AI)과 청정에너지 기술이 향후 기후 대응의 핵심이 될 것이라고 전망했다. 그는 “AI는 전력망 효율을 높이고, 농업 생산성을 강화하며, 에너지 전환을 앞당기는 데 실질적 기여를 할 수 있다”고 말했다. 이번 발언은 오는 11월 열리는 제30차 유엔기후변화협약 당사국총회(COP30)를 앞두고 공개돼 국제 사회의 주목을 받고 있다. 일부 전문가들은 게이츠의 제안을 “감축 중심
- 최유리 기자
- 2025-11-04 14:55
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비건 발효 대두 섭취, 노년층 기억력 개선 가능성 제시…국제 학술지 연구 발표
[비건뉴스=최유리 기자] 최근 국제 학술지에 발표된 연구에서 발효 대두 섭취가 노년층의 기억력 유지에 긍정적인 영향을 줄 수 있다는 결과가 제시됐다. 이번 연구는 인지 기능이 정상인 고령자를 대상으로 진행된 임상시험으로, 발효 대두가 뇌 건강을 돕는 식이 요인으로 주목받고 있다. 세계적으로 고령 인구가 급속히 늘어나면서 치매를 비롯한 인지 저하 질환의 예방이 중요한 사회적 과제가 되고 있다. 이러한 가운데, 미국 연구진이 발표한 새로운 연구 결과가 주목받고 있다. 발효 대두를 꾸준히 섭취한 노년층에서 기억력 점수가 유의미하게 향상됐다는 것이다. 국제 학술지 ‘뉴트리언츠(Nutrients)’에 게재된 이번 연구는 미국 로마린다 지역의 65세 이상 노인 61명을 대상으로 12주간 진행된 무작위 대조 임상시험(Randomized Controlled Trial)이다. 연구진은 참가자들을 두 그룹으로 나누어, 한 그룹에는 발효 대두 분말(제품명 Q-Can Plus®)을, 다른 그룹에는 유청 단백질 기반의 위약을 하루 두 차례 섭취하도록 했다. 참가자들은 연구 기간 동안 평소 식습관과 생활습관을 그대로 유지하도록 했으며, 인지 기능에 영향을 줄 수 있는 보조제나 약물은
- 최유리 기자
- 2025-11-04 14:38
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최종편집일: 2025년 12월 04일 00시 00분