비건뉴스

주메뉴 바로가기
본문 바로가기

2026.01.25 (일)

기상청 제공

닫기

비건

홈
비건

비건 식물성 식단 확산…지속가능성과 영양 균형 ‘새 과제’

[비건뉴스=최유리 기자] 식물성 식단이 전 세계적으로 빠르게 확산되면서 관련 식품 산업이 새로운 전환점을 맞고 있다. 최근 국제 학술지 ‘푸즈(Foods)’에 게재된 논문 ‘식물성 식단을 위한 식품: 과제와 혁신’은 건강과 환경, 동물 복지에 대한 인식 변화가 비건과 채식 시장의 성장을 이끌고 있으며, 육류·유제품 대체식품을 넘어 달걀과 해산물 대체식까지 영역이 확대되고 있다고 분석했다. 논문에 따르면 미국에서 비건 인구는 2014년 400만 명에서 2017년 1960만 명으로 급증했고, 유럽 주요국에서도 채식 인구가 꾸준히 늘고 있다. 이에 따라 글로벌 대체육 시장은 2026년 35억 달러 규모로 성장할 전망이다. 완두콩·콩 단백질을 활용한 대체육과 귀리·아몬드·쌀을 원료로 한 식물성 음료가 대표적이며, 비건 치즈·달걀 대체식·해조류 기반 어류 대체식 등도 차세대 시장으로 주목받고 있다. 하지만 연구진은 식물성 식품이 ‘지속가능한 선택’으로 인식되더라도 일부 제품은 고가공식품(ultra-processed)에 해당해 건강과 환경 측면에서 논란이 될 수 있다고 지적했다. 아몬드 음료의 경우 과도한 관개수 사용으로 환경 부담이 크고, 비건 치즈 제조에 쓰이는 팜
- 최유리 기자
- 2025-10-22 09:48
비건 [V포토] “인간도 동물이다”…평등한 공존 사회 향한 비건 행동

[비건뉴스=최유리 기자] 서울 광화문 이순신 동상 앞에서 21일 오후 한국동물보호연합, 한국비건채식협회, 기후위기비건행동, 한국비건연대, 한국채식연합 등 시민단체들이 기자회견을 열고 ‘종차별주의’를 중단하고 비건(Vegan) 채식을 실천할 것을 촉구했다. 참가자들은 “동물은 물건이 아니다”, “모든 생명은 평등하다” 등의 구호를 외치며, 인간 중심적 사고에서 벗어나 동물과 인간이 공존하는 사회로 나아가야 한다고 강조했다.
- 최유리 기자
- 2025-10-21 14:47
비건 [V포토] “육식은 선택 아닌 폭력”…비건연대, 채식문화 확산 호소

[비건뉴스=최유리 기자] 서울 광화문 이순신 동상 앞에서 21일 오후 한국동물보호연합, 한국비건채식협회, 기후위기비건행동, 한국비건연대, 한국채식연합 등 시민단체들이 기자회견을 열고 ‘종차별주의’를 중단하고 비건(Vegan) 채식을 실천할 것을 촉구했다. 참가자들은 “동물은 물건이 아니다”, “모든 생명은 평등하다” 등의 구호를 외치며, 인간 중심적 사고에서 벗어나 동물과 인간이 공존하는 사회로 나아가야 한다고 강조했다.
- 최유리 기자
- 2025-10-21 14:47
비건 [V포토] 시민단체, 동물착취 반대 퍼포먼스…“종차별주의를 멈춰라”

[비건뉴스=최유리 기자] 서울 광화문 이순신 동상 앞에서 21일 오후 한국동물보호연합, 한국비건채식협회, 기후위기비건행동, 한국비건연대, 한국채식연합 등 시민단체들이 기자회견을 열고 ‘종차별주의’를 중단하고 비건(Vegan) 채식을 실천할 것을 촉구했다. 참가자들은 “동물은 물건이 아니다”, “모든 생명은 평등하다” 등의 구호를 외치며, 인간 중심적 사고에서 벗어나 동물과 인간이 공존하는 사회로 나아가야 한다고 강조했다.
- 최유리 기자
- 2025-10-21 14:47
비건 [V포토] “동물은 음식아냐"…‘GO VEGAN!’ 구호 외친 참가자들

[비건뉴스=최유리 기자] 서울 광화문 이순신 동상 앞에서 21일 오후 한국동물보호연합, 한국비건채식협회, 기후위기비건행동, 한국비건연대, 한국채식연합 등 시민단체들이 기자회견을 열고 ‘종차별주의’를 중단하고 비건(Vegan) 채식을 실천할 것을 촉구했다. 참가자들은 “동물은 물건이 아니다”, “모든 생명은 평등하다” 등의 구호를 외치며, 인간 중심적 사고에서 벗어나 동물과 인간이 공존하는 사회로 나아가야 한다고 강조했다.
- 최유리 기자
- 2025-10-21 14:46
비건 [V포토] 광화문에 울린 함성…“비건 실천이 지구를 살린다”

[비건뉴스=최유리 기자] 서울 광화문 이순신 동상 앞에서 21일 오후 한국동물보호연합, 한국비건채식협회, 기후위기비건행동, 한국비건연대, 한국채식연합 등 시민단체들이 기자회견을 열고 ‘종차별주의’를 중단하고 비건(Vegan) 채식을 실천할 것을 촉구했다. 참가자들은 “동물은 물건이 아니다”, “모든 생명은 평등하다” 등의 구호를 외치며, 인간 중심적 사고에서 벗어나 동물과 인간이 공존하는 사회로 나아가야 한다고 강조했다.
- 최유리 기자
- 2025-10-21 14:46
비건 [V포토] “동물은 물건이 아니다”…종차별주의 철폐 외친 시민들

[비건뉴스=최유리 기자] 서울 광화문 이순신 동상 앞에서 21일 오후 한국동물보호연합, 한국비건채식협회, 기후위기비건행동, 한국비건연대, 한국채식연합 등 시민단체들이 기자회견을 열고 ‘종차별주의’를 중단하고 비건(Vegan) 채식을 실천할 것을 촉구했다. 참가자들은 “동물은 물건이 아니다”, “모든 생명은 평등하다” 등의 구호를 외치며, 인간 중심적 사고에서 벗어나 동물과 인간이 공존하는 사회로 나아가야 한다고 강조했다.
- 최유리 기자
- 2025-10-21 14:46
비건 시민단체, “종차별주의 중단하라”…광화문서 비건 채식 실천 촉구

[비건뉴스=최유리 기자] 시민단체들이 21일 서울 광화문에서 기자회견을 열고 ‘종차별주의’를 중단하고 비건(Vegan) 채식을 실천할 것을 촉구했다. 이들은 인간과 동물이 평등하게 공존하는 사회로 나아가야 한다며, 육식 중심의 사고방식이 차별과 착취의 근원이라고 지적했다. 한국동물보호연합, 한국비건채식협회, 기후위기비건행동, 한국비건연대, 한국채식연합 등 시민단체들은 21일 오후 1시 서울 광화문 이순신 동상 앞에서 ‘종차별주의를 중단하고, 지구를 살리는 비건 채식 촉구 기자회견’을 개최했다. 이날 기자회견은 인간이 동물보다 우위에 있다는 전제를 바탕으로 동물 억압과 착취를 정당화하는 사고방식인 ‘종차별주의(Speciesism)’를 비판하고, 이를 사회적으로 종식시켜야 한다는 취지로 열렸다. 단체들은 종차별주의가 인종차별, 여성차별, 신분차별, 소수자차별 등과 같은 폭력적 차별의 연장선에 있다고 주장했다. 참석자들은 ‘종차별주의를 중단하라’, ‘비건 채식 실천하자’, ‘동물은 물건이 아니다’ 등의 구호를 외치며 피켓 시위와 퍼포먼스를 진행했다. 단체들은 “많은 사람들이 육식은 정상적이고 자연스러우며 필요하다는 ‘육식주의(Carnism)’의 세뇌 속에 살아간다
- 최유리 기자
- 2025-10-21 14:45
비건 [V포토] 한국채식연합 “종차별주의를 중단하라”

[비건뉴스=최유리 기자] 서울 광화문 이순신 동상 앞에서 21일 오후 한국동물보호연합, 한국비건채식협회, 기후위기비건행동, 한국비건연대, 한국채식연합 등 시민단체들이 기자회견을 열고 ‘종차별주의’를 중단하고 비건(Vegan) 채식을 실천할 것을 촉구했다. 참가자들은 “동물은 물건이 아니다”, “모든 생명은 평등하다” 등의 구호를 외치며, 인간 중심적 사고에서 벗어나 동물과 인간이 공존하는 사회로 나아가야 한다고 강조했다.
- 최유리 기자
- 2025-10-21 14:45
비건 딘토X다이소, ‘프릴루드 딘토’ 시즌 2 공개 앞두고 기대감 고조

[비건뉴스=김민정 기자] 비건 색조 브랜드 딘토(Dinto)의 서브 브랜드 ‘프릴루드 딘토(Prelude Dinto)’가 시즌 2 공개를 앞두고 있다. ‘프릴루드 딘토’는 지난 1월 다이소를 통해 첫 출시된 이후 SNS에서 품절 대란을 일으킨 바 있다. 이번 시즌 2는 한층 섬세하고 우아한 로즈 무드를 담아낸 ‘라벨르 로즈(La Belle Rose)’ 콘셉트로 구성돼 소비자들의 기대감을 높이고 있다. 이번 ‘라벨르 로즈’ 콜렉션은 <비밀의 정원> 속 로즈에서 영감을 받아 제작된 신제품으로, 지난 1월 출시 이후 인기를 끈 ‘라벨르 로즈 플럼핑 립틴트’의 연장선상에 있다. 브랜드 측은 이번 시즌을 통해 보다 확장된 색조 스펙트럼과 향상된 완성도를 선보일 예정이다. 제품 구성은 △라벨르 로즈 리퀴드 치크(베이비 로즈, 레이디 로즈, 마담 로드, 뮤즈 로즈) △라벨르 로즈 립라이너(미스티 로즈, 헤이지 로즈) △운초 블러래디언스 쿠션(퓨어 운초, 세이지 운초, 캄 운초) 등 총 9종이다. 정식 출시 전부터 SNS에서는 “블러셔 컬러 너무 예뻐요”, “쿠션 꼭 사봐야겠어요” 등 긍정적인 반응이 이어지고 있다. 딘토 관계자는 “출시 전부터 프릴루드 딘토 시
- 김민정 기자
- 2025-10-21 14:41
비건 가공 적은 식물식일수록 심장 건강 지켜…‘식물성’보다 중요한 건 ‘가공 수준’

[비건뉴스=최유리 기자] 식물성 식단이 늘 건강에 좋은 것은 아니라는 연구 결과가 나왔다. 식물 기반 식품이라도 지나치게 가공된 경우 심혈관 질환 위험을 오히려 높일 수 있으며, 영양 성분과 가공 정도를 함께 고려해야 진정한 ‘건강한 식물식’이 완성된다는 것이다. 최근 프랑스의 연구진이 식품의 ‘가공 수준’이 심장 건강에 미치는 영향을 분석한 결과, 단순히 식물성 식단을 따르는 것보다 ‘얼마나 가공되었는가’가 심혈관 질환 예방에 더 큰 영향을 미친다는 사실을 확인했다. 이 연구는 프랑스 국립농업식품환경연구소(INRAE), 국립보건의학연구소(Inserm), 소르본파리노르대학, 국립예술공예원(Cnam) 공동 연구팀이 수행했으며, 의학 저널 ‘랜싯 리저널 헬스–유럽(The Lancet Regional Health—Europe)’에 게재됐다. 연구진은 프랑스의 대규모 영양 코호트 연구인 ‘NutriNet-Santé’에 참여한 성인 6만3835명의 식습관과 건강 데이터를 평균 9.1년간 추적 관찰했다. 일부 참여자는 최대 15년간 분석 대상에 포함됐다. 참가자들은 최소 3일 이상 섭취한 음식과 음료를 온라인 설문을 통해 기록했으며, 연구진은 이를 기반으로 △식물성 대
- 최유리 기자
- 2025-10-21 13:53
비건 비건·클린뷰티페어, 내년 7월 코엑스서 개최…지속가능한 뷰티 산업 한자리에

[비건뉴스=최유리 기자] 2026년도 ‘비건·클린뷰티페어(Vegan·Clean Beauty Fair)’가 내년 7월 서울 코엑스 D홀 전관에서 열린다. 이번 행사는 세계적으로 빠르게 성장 중인 비건·클린뷰티 산업의 흐름을 한눈에 살펴볼 수 있는 전문 전시회로, 국내외 기업과 소비자의 관심이 집중되고 있다. 주최 측은 오는 2026년 3월 6일까지 참가 기업의 조기신청을 접수한다고 밝혔다. 기본 참가비는 20% 할인되며, 이전 참가 이력이 있는 기업은 추가로 5%를 더해 최대 25%까지 할인 혜택을 받을 수 있다. 전시회에서는 비건 화장품, 친환경 포장재, 지속가능 소재 등 윤리적 소비 트렌드를 반영한 다양한 제품과 기술이 선보일 예정이다. 주최 측은 “비건 뷰티와 K-뷰티 산업이 결합해 새로운 시장 가능성을 열 것으로 기대된다”고 밝혔다. 올해 7월 열린 비건·클린뷰티페어에는 약 3만 명의 관람객이 방문했다. 현장에서 바이어 미팅과 신규 거래, 협업 논의 등 실질적 비즈니스 성과가 다수 이뤄졌으며, 일부 참가 기업은 프랑스 파리 매장 입점 등 해외 진출 성과도 거둔 것으로 전해졌다. 내년 전시회에서는 비즈니스 매칭 프로그램이 강화된다. 중소·중견 뷰티기업의
- 최유리 기자
- 2025-10-21 07:00
비건 젊은 세대일수록 ‘식물성 음료가 더 건강하다’ 인식…세대별 식품 인식 격차 뚜렷

[비건뉴스=최유리 기자] 미국 퍼듀대학교(Purdue University)가 발표한 최신 연구 결과에 따르면, 식품의 ‘건강함’에 대한 소비자 인식은 연령대별로 뚜렷한 차이를 보이는 것으로 나타났다. 특히 젊은 세대일수록 식물성 음료나 유기농, 글루텐프리 식품을 건강한 선택으로 인식하는 경향이 강했다. 이번 조사는 퍼듀대학교 산하 식품수요분석·지속가능성센터(CFDAS, Center for Food Demand Analysis and Sustainability)가 2022년 3월부터 2025년 9월까지 미국 전역의 소비자를 대상으로 실시한 ‘Consumer Food Insights’ 조사 결과를 분석한 것이다. 연령별 인식 차이를 살펴보면, 18~34세 소비자의 46%가 ‘식물성 음료가 유제품보다 더 건강하다’고 응답했다. 반면 65세 이상에서는 같은 의견이 16%에 그쳐 세대 간 인식 차가 두드러졌다. 퍼듀대 연구진은 “식물성 식품이 환경친화적이거나 윤리적이라는 인식이 젊은 세대에서 건강 이미지로까지 확장되고 있다”고 설명했다. 또한 유기농 식품에 대한 평가에서도 젊은층과 고령층의 차이는 분명했다. 18~34세의 58%가 유기농 식품을 ‘비유기농보다 더 영양
- 최유리 기자
- 2025-10-20 13:34
비건 물 한 잔의 힘…‘수분 섭취’가 스트레스 호르몬 낮춘다

[비건뉴스=김민영 기자] 단순히 갈증을 해소하는 수준을 넘어, ‘물 마시기’가 신체의 스트레스 반응에도 영향을 미친다는 연구 결과가 나왔다. 영국 연구진이 수행한 실험에서 평소 물을 충분히 마시는 사람들은 그렇지 않은 사람보다 스트레스 상황에서 코르티솔(스트레스 호르몬) 수치가 현저히 낮게 나타났다. 수분 상태가 정신적 안정과 건강 유지에까지 관여한다는 사실이 과학적으로 입증된 셈이다. 우리 몸의 절반 이상은 물로 구성돼 있다. 그럼에도 불구하고 많은 사람들이 하루 권장량의 물을 마시지 않는다. 미국의 한 통계에 따르면 성인의 평균 물 섭취량은 하루 44온스(약 1.3리터)로, 남성 권장량 3.7리터, 여성 권장량 2.7리터에 크게 미치지 못한다. 단순히 물을 적게 마시는 것은 피부 건조나 피로감뿐 아니라, 체내 스트레스 반응에도 영향을 미칠 수 있다는 연구 결과가 주목된다. 영국의 한 연구팀은 ‘수분 상태가 스트레스 반응에 어떤 영향을 미치는가’라는 주제로 실험을 진행했다. 연구진은 평소 물을 적게 마시는 사람(남성 하루 1.6리터 미만, 여성 1.5리터 미만)과 충분히 마시는 사람(남성 2.9리터 이상, 여성 2.5리터 이상)을 각각 선별했다. 이후 참가
- 김민영 기자
- 2025-10-20 11:30
비건 기후 위기 해법은 식탁 위에 있다…지속 가능한 식품 전환이 생명과 지구를 살린다

[비건뉴스=김민영 기자] 세계 온실가스 배출의 30%를 차지하는 식품 시스템이 인류의 건강과 기후를 위협하고 있다. 그러나 최근 국제 연구는 우리가 먹는 음식과 생산 방식을 바꾸면 지구의 회복력과 인간의 복지를 동시에 향상시킬 수 있다고 제시했다. 음식은 개인의 취향과 문화가 담긴 가장 사적인 영역이지만, 동시에 지구의 미래를 좌우하는 행성적 사안이기도 하다. 농작물 재배, 식품 가공, 운송, 소비에 이르는 모든 과정이 현재 전 세계 온실가스 배출량의 약 30%를 차지하고 있다. 최근 EAT-랜싯 위원회(EAT-Lancet Commission)가 발표한 ‘건강하고 지속 가능하며 공정한 식품 시스템 보고서’는 이러한 문제를 근본적으로 해결할 수 있는 청사진을 제시했다. 보고서는 식품 생산과 소비 전반에 걸친 구조적 전환을 통해 2050년까지 식품 시스템의 기후 영향을 절반 이하로 줄일 수 있다고 분석했다. 이번 연구는 코넬대학교 글로벌개발학과 마리오 에레로 교수가 주도했으며, 전 세계 식품 시스템의 미래 시나리오를 모델링을 통해 구체화했다. 에레로 교수는 “지속 가능한 미래를 설계하기 위해서는 학문과 산업, 정책이 긴밀히 협력해야 한다”며 “식품 시스템 전환은
- 김민영 기자
- 2025-10-20 10:45

이전

11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

많이 본 기사

실시간 뉴스

2026-01-25_SUN

제호: 비건뉴스 | 주소: 03196 서울특별시 종로구 종로 222, 2층 25호 | 대표전화: 02-2285-1101 | 팩스: 0303-3445-0000
등록번호: 서울, 아 05406 | 등록일: 2018.09.26 | 발행인·편집인: 서인홍 | 개인정보 보호책임자: 최유리

「열린보도원칙」 당 매체는 독자와 취재원 등 뉴스이용자의 권리 보장을 위해 반론이나 정정보도, 추후보도를 요청할 수 있는 창구를 열어두고 있음을 알려드립니다.
고충처리인: 홍다연 | 전화: 02-2285-1101 | 이메일: vegannews@naver.com

비건뉴스의 모든 콘텐츠(기사, 사진, 영상)는 저작권법의 보호를 받으며, 무단 전재 및 재배포를 금합니다.
© 2018–2026 비건뉴스 (VeganNews Co., Ltd.). All rights reserved. 문의: desk@vegannews.co.kr

인터넷신문윤리위원회 윤리강령을 준수합니다

저작권오케이

최종편집일: 2026년 01월 25일 14시 57분