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아코르 그룹, 전 세계 600개 노보텔에 기후 친화적 식단 전면 도입

[비건뉴스=김민영 기자] 글로벌 호텔 체인 노보텔(Novotel)이 건강과 환경 보호를 위한 구체적인 친환경 식단 정책을 본격적으로 추진한다. 노보텔의 운영사인 아코르 그룹(Accor group)은 2026년까지 전 세계 600개 호텔에서 제공하는 메뉴의 최소 25%를 식물성 요리로 구성하는 한편, 2027년까지 멸종위기에 처한 해산물 350종을 메뉴에서 전면 배제한다고 발표했다. 현재 전 세계 노보텔 중 약 40%가 이미 메뉴의 25% 이상을 식물성 기반으로 제공하고 있다. 노보텔은 이 비율을 지속적으로 확대해 나갈 방침이며, 특히 WWF 프랑스와 협력해 책임 있는 어업을 강화하고 있다. 구체적으로는 해양관리협의회(MSC) 인증 야생 어획 제품과 양식관리협의회(ASC) 인증을 받은 양식 해산물을 적극 활용할 계획이다. 노보텔 글로벌 브랜드 대표 장-이브 미네(Jean-Yves Minet)는 “기후 위기와 해양 생태계 위협에 대응하기 위해 지속 가능한 선택을 고객들에게 더욱 쉽고 매력적으로 만드는 것이 목표”라며, “책임 있는 원재료 수급과 식물성 메뉴의 확장으로 호텔의 식단을 혁신하고자 한다”고 밝혔다. 최근 호텔과 환대업계에서는 식물성 식단을 중심으로 한
- 김민영 기자
- 2025-06-02 13:36
풀무원, 식물성 아이스크림 '플랜또' 리뉴얼 출시…소비층 확대 나서

[비건뉴스=김민영 기자] 풀무원이 식물성 디저트 브랜드 '플랜또'를 리뉴얼 출시하고 소비층 확대에 본격 나섰다. 풀무원은 지난해 4월 국내 식물성 아이스크림 시장을 개척하기 위해 플랜또를 처음 선보였다. 이번 리뉴얼에서는 기존 제품의 부드러운 식감을 유지하면서도 깔끔한 끝맛을 살려 더욱 대중적인 맛과 식감을 구현하는 데 중점을 뒀다. 새롭게 바뀐 패키지 디자인도 눈길을 끈다. 소비자들이 제품의 시원함을 직관적으로 느낄 수 있도록 하얀색 띠를 추가했으며, 제품 특징을 보다 명확하게 표기하는 방식으로 변경했다. 특히 최근 소비자들이 중시하는 영양 성분을 강조해 △당류 저감 △고식이섬유 △우유, 계란 무첨가를 중앙에 배치하며 건강 콘셉트를 강화했다. 리뉴얼된 플랜또는 딸기라즈베리와 초코브라우니 등 두 가지 맛의 90mL 미니컵 형태로 출시되며, 컬리와 쿠팡, 샵풀무원 등 주요 온라인 플랫폼과 B2B 채널을 통해 판매된다. 풀무원은 이와 함께 플랜또 제품을 어린이 대상 키즈 메뉴 및 학교 급식 등으로 확대하며 소비자 접근성을 높일 계획이다. 풀무원식품 관계자는 "이번 리뉴얼은 소비자의 피드백을 적극 반영해 제품의 맛과 식감을 업그레이드한 결과"라며 "앞으로도 풀무원
- 김민영 기자
- 2025-06-02 11:01
비건 화장품 브랜드 ‘아크메르’, 8주년 맞이 최대 50% 할인 감사제 진행

[비건뉴스=김민영 기자] 비건 화장품 브랜드 ‘아크메르’가 브랜드 론칭 8주년과 여름 시즌을 맞아, 5월 28일부터 전 제품을 최대 50% 할인하는 ‘8주년 감사제’를 진행한다고 밝혔다. 이번 프로모션은 여름철 피부 고민이 늘어나는 시기를 고려해, 실질적인 혜택을 전하고자 기획된 행사다. 아크메르는 ‘리커버리 클린뷰티(Recovery Clean Beauty)’를 지향하는 브랜드로, 피부 본연의 힘을 되찾는 것을 핵심 가치로 삼고 있다. 전 제품이 비건 인증을 받은 것은 물론, 피부 자극을 최소화한 전성분 배합과 자연 유래 원료 사용으로 꾸준한 신뢰를 받아왔다. 이번 감사제에서는 베스트셀러인 ‘베리어 워터 토너’, ‘젤 크림’, ‘진세노사이드 리페어 세럼’을 포함해 전 제품군이 할인 대상에 포함되며, 아크메르 공식 온라인몰을 통해 누구나 참여할 수 있다. 브랜드 관계자는 “8년이라는 시간 동안 아크메르를 믿고 지지해준 고객들에게 보답하는 마음으로 이번 행사를 준비했다”며 “앞으로도 피부와 환경 모두를 위한 지속 가능한 아름다움을 실천해 나갈 것”이라고 전했다. 한편, 아크메르는 브랜드 철학을 반영한 콘텐츠 제작에도 힘쓰며, 감각적이고 차별화된 뷰티 브랜드로 자
- 김민영 기자
- 2025-05-30 14:44
“전 세계 3,500여 종 동물, 기후변화로 직접 위협…해양 생물군 타격 커”

[비건뉴스=김민영 기자] 전 세계적으로 최소 3,500종 이상의 동물이 기후변화로 인한 직접적인 위협에 노출되고 있다는 대규모 분석 결과가 나왔다. 이 연구는 기온 상승, 폭풍의 격화, 가뭄 등 기후 스트레스 요인이 생물다양성에 심각한 영향을 미치고 있음을 보여준다. 이번 연구는 오리건주립대 생태학자 윌리엄 리플 교수가 주도했으며, 국제자연보전연맹(IUCN)의 데이터를 바탕으로 70,814종의 동물을 분석한 결과다. 연구에 따르면 특히 따뜻해진 해역에서 이동성이 떨어지는 무척추 해양 생물들이 기후변화에 가장 취약한 것으로 나타났다. 리플 교수는 “지금 우리는 지구 야생동물에게 실존적 위기가 시작되는 시점에 와 있다”며 “그동안 생물다양성 손실의 주요 원인은 과잉착취와 서식지 파괴였지만, 기후변화는 이제 세 번째 중대한 위협이 되고 있다”고 밝혔다. 분석 결과, 거미류, 지네류, 산호류, 히드라류 등 일부 무척추동물 분류군에서는 최소 25%의 종이 기후 위험에 취약한 것으로 나타났다. 포유류, 조류, 파충류 등 다른 분류군도 상당수 종이 위험에 처해 있는 것으로 파악됐다. 특히 해양 생태계는 온실가스로 인한 초과 열을 가장 많이 흡수하는 공간으로, 고위험 지역
- 김민영 기자
- 2025-05-30 10:05
채식주의 식단, 폐경기 여성 안면홍조 완화 효과 입증

[비건뉴스=김민영 기자] 채소 위주의 식단이 폐경기 여성들의 안면홍조와 체중 감소에 효과적이라는 연구 결과가 나왔다. 미국의학회지 '메노포즈(Menopause)' 온라인 최신판에 게재된 이번 연구에 따르면, 대두를 포함한 저지방 비건(완전 채식) 식단을 섭취한 폐경기 여성들은 12주 만에 심한 안면홍조 빈도가 평균 92% 감소한 것으로 나타났다. 연구 참가자들은 실험 시작 당시 안면홍조의 빈도와 심각도 면에서 대조군과 유사한 상태였다. 반면, 일반적인 잡식 식단을 유지한 대조군에서는 별다른 변화가 없었다. 체중 변화에서도 두 그룹 간 차이가 두드러졌다. 비건 식단 그룹의 평균 체중은 3.6㎏ 감소했으나, 대조군은 0.2㎏ 줄어드는 데 그쳤다. 이번 연구에서는 식품의 가공 정도보다도 식품이 식물성인지 동물성인지 여부가 안면홍조 및 체중 변화에 가장 중요한 변수로 나타났다. 일반적으로 초가공식품은 높은 에너지 밀도로 인해 비만을 촉진하는 것으로 알려졌지만, 이번 연구에서는 식물성 식품이라면 가공 수준이 높아도 건강에 긍정적인 효과가 나타났다. 이는 식물성 식품이 칼로리 밀도가 낮고 섬유질과 필수 영양소가 풍부하기 때문으로 분석된다. 연구팀은 "초가공된 식물성 식
- 김민영 기자
- 2025-05-29 08:36
롯데웰푸드, 식물성 브랜드 ‘조이(Joee)’ 신제품 스낵·아이스바 출시

[비건뉴스=김민영 기자] 롯데웰푸드가 식물성 디저트 브랜드 ‘조이(Joee)’를 통해 스낵 제품 ‘베지 5(VEGGIE 5)’와 식물성 아이스바 ‘크리미바’를 새롭게 선보였다고 28일 밝혔다. 이번 신제품 출시는 건과류 중심이던 기존 제품군에서 빙과류로 확장하며 식물성 식단을 선호하는 소비자들에게 맛과 건강, 윤리적 선택지를 제공하기 위한 전략이다. 새롭게 출시된 ‘베지 5’는 국산 감자와 양파를 베이스로 양배추, 토마토, 단호박, 시금치 등 다섯 가지 채소로 맛을 낸 스틱형 감자 스낵이다. 식물성 원료만을 사용해 자극적이지 않고 깔끔한 맛이 특징이며, 채소 본연의 고소함과 은은한 단맛을 살렸다. 특히 발사믹허브맛과 바질솔트맛 두 가지 맛으로 구성돼 있으며, 허브 시즈닝이 채소의 풍미를 더욱 풍부하게 만든다. 함께 선보인 ‘크리미바’는 100% 식물성 아이스바로, 망고 크림, 그레인 크럼블, 헤이즐넛 카카오 세 가지 맛으로 구성됐다. 망고 크림은 진한 망고퓨레와 쫀득한 망고 과육이 크리미한 우유 맛과 어우러졌으며, 그레인 크럼블은 현미와 보리 등 8가지 곡물과 캐슈넛이 바삭한 통밀 크럼블과 만나 건강한 맛을 자랑한다. 헤이즐넛 카카오는 진한 다크 초콜릿과 헤
- 김민영 기자
- 2025-05-28 16:49
[비건헬스] 식물성 아침 식사로 당뇨 예방 효과 높인다

[비건뉴스=김민영 기자] 아침 식사는 하루의 건강을 좌우하는 중요한 끼니다. 특히 혈당 관리가 필요한 현대인에게 아침 메뉴의 선택은 매우 중요하다. 최근 연구에서는 채식이나 비건 등 식물성 기반의 식단이 혈당 조절과 당뇨병 예방에 효과적이라는 결과가 주목받고 있다. 미국영양학회지(Academy of Nutrition and Dietetics)에 게재된 연구에 따르면, 식물성 식품 위주의 식단은 식후 혈당 상승을 억제하고 인슐린 민감성을 높이는 데 도움을 준다. 이는 식물성 식품이 풍부한 섬유질과 복합 탄수화물, 항산화 물질을 다량 함유하고 있기 때문이다. 특히 아침 식사로 귀리와 같은 통곡물, 신선한 과일, 견과류 등을 섭취할 경우 혈당이 천천히 상승하고 오랜 시간 안정적으로 유지된다. 귀리에 함유된 베타글루칸 성분은 혈당 상승을 지연시키고 인슐린 반응을 개선하는 것으로 알려져 있으며, 견과류 속 불포화 지방산은 인슐린 민감성을 향상시키는 역할을 한다. 또한, 식물성 단백질이 풍부한 두유나 병아리콩, 렌틸콩 등은 동물성 단백질보다 혈당 관리에 유리한 것으로 나타났다. 전문가들은 이는 동물성 식품 대비 식물성 식품이 인슐린 분비를 자극하지 않고, 장기적으로 혈
- 김민영 기자
- 2025-05-28 09:32
지난해 개·고양이 신규 등록 약 26만 마리…국내 반려동물 349만 돌파

[비건뉴스=김민영 기자] 지난해 국내에서 신규 등록된 개와 고양이가 26만 마리에 달하면서, 반려동물의 누적 등록 수가 349만 마리를 돌파한 것으로 나타났다. 농림축산검역본부가 지난 27일 발표한 '2024년 반려동물 보호·복지 실태조사' 결과에 따르면, 지난해 새롭게 등록된 반려동물은 총 25만 9909마리로, 누적 등록 마리 수는 349만 1607마리를 기록했다. 신규 등록 수는 전년(27만 1173마리) 대비 4.2% 감소했으나, 사망 등으로 제외된 개체를 고려한 누적 등록 수는 전년(328만 6216마리) 대비 6.3% 증가한 수치다. 축종별로는 반려견 신규 등록이 24만 5236마리로 전년 대비 4.9% 감소했지만, 누적 등록 수는 343만 4624마리로 전년 대비 5.9% 증가했다. 반려묘의 신규 등록은 전년보다 11.3% 늘어난 1만 4673마리였으며, 누적 등록 마리 수는 5만 6983마리로 전년 대비 35.7% 급증했다. 등록 형태별로는 내장형 무선식별장치로 등록된 경우가 177만 2385마리(50.8%), 외장형은 171만 9222마리(49.2%)였다. 지난해 전국 동물보호센터를 통해 구조된 유실·유기 동물은 10만 6824마리로, 전년
- 김민영 기자
- 2025-05-28 09:21
식물성 식단 시작하려면?…실천 팁과 건강·환경 이점

[비건뉴스=김민영 기자] 건강과 환경 보호에 관심을 갖는 이들이 늘어나면서 식물성 식단이 주목받고 있다. 식물성 식단은 심장 질환과 당뇨, 비만 등의 건강 위험을 줄이고, 환경에도 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있다. 미국 환경 전문매체 트리허거(Treehugger)는 최근 식물성 식단을 손쉽게 실천할 수 있는 팁을 소개했다. 먼저 개인의 생활 습관을 고려해 점진적으로 시작하는 것이 좋다. 주 1회 고기를 먹지 않는 '미트리스 먼데이(Meatless Monday)'를 시도하거나 하루 중 한 끼만 채식으로 바꾸는 방식이 권장된다. 흔히 빠지기 쉬운 실수로는 고기를 줄이고 정제된 탄수화물에 의존하는 것이다. 빵이나 감자튀김 대신 통곡물과 견과류 등 영양가 높은 식품으로 균형 잡힌 식사를 유지해야 한다. 좋아하는 요리를 식물성 재료로 변형해보는 것도 추천한다. 버섯이나 병아리콩으로 고기의 풍미와 식감을 살릴 수 있으며, 전문 채식 요리책을 통해 단계별로 다양한 레시피를 익힐 수 있다. 외식을 통해서도 식물성 식단에 대한 다양한 아이디어를 얻을 수 있다. 비건 전문 식당을 방문하면 아보카도를 활용한 크리미한 파스타 소스나 비트를 이용한 케이크와 같은 창의적인
- 김민영 기자
- 2025-05-27 09:24
기후위기 속 일부 숲, 탄소 저장보다 방출 더 많아져

[비건뉴스=김민영 기자] 최근 숲이 기후 위기 대응의 핵심으로 떠오른 가운데, 일부 숲이 오히려 탄소 저장보다 더 많은 탄소를 방출하고 있다는 연구 결과가 나와 생태계 보호와 지속 가능한 관리의 필요성이 더욱 커지고 있다. 유엔대학교 물·환경·보건연구소(UNU-INWEH)는 최근 발표한 정책 브리프에서 "북극권의 북방림, 아마존 일부 지역, 호주의 산림 지대 등에서 빈번하고 강력한 산불로 인해 일부 숲이 '초고배출원(super-emitters)'으로 전환되고 있다"고 밝혔다. 보고서에 따르면 기후 변화로 인한 가뭄과 폭염, 병충해가 숲의 생태적 건강을 위협하면서 산불 발생 빈도와 강도가 증가하고 있다. 이는 숲이 본래 수행해왔던 탄소 흡수와 저장 능력을 약화시키고, 막대한 탄소 배출을 초래하고 있는 것으로 나타났다. 보고서를 주도한 이주형 박사는 "단순히 나무를 많이 심는 것은 더 이상 효과적이지 않으며, 특히 가뭄과 온난화에 취약한 지역에서 숲은 오히려 화재 발생 시 거대한 탄소 배출원이 될 수 있다"며 "기존의 정적인 보호 전략에서 벗어나, 숲을 동적으로 관리하는 능동적인 정책이 절실하다"고 강조했다. 특히 보고서는 현재의 탄소 시장이 숲을 정적인 탄소
- 김민영 기자
- 2025-05-26 10:52

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