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CNN "고기가 지구를 병들게 한다" 육류산업의 변화 불가피

[비건뉴스 김민영 기자] 코로나19 전염병이 식품 패러다임 전반에 영향을 미치면서 육류 산업이 힘을 잃을것으로 보인다. 지난 7일 미국 CNN 방송의 시사 프로그램 'ON GPS'는 '고기가 지구를 아프게 한다'는 코너를 방영했다. 평소 해당 방송에서는 최근 일어나고 있는 트렌드에 대해 전문가와 함께 인터뷰를 진행하는 방식으로 이날 방송에서는 CNN 진행자 파리드 자카리아(Fareed Zakaria)와 New York Times 칼럼니스트 에즈라 클라인(Ezra Klein)이 육류 생산과 관련된 공중보건 및 기후 위기에 대해 논의했다. 자카리아는 미국 뉴욕 맨하튼의 최고급 유명 레스토랑 일레븐 메디슨 파크가 6월 채식메뉴로 재개장했다는 소식을 전하며 코너를 시작했다. 일레븐 메디슨 파크는 코로나19로 인해 1년 간 폐업을 한 뒤 고기, 생선 등을 메뉴에서 없애고 채식 레스토랑으로 탈바꿈했다. 자카리아는 자신이 아직 채식주의자는 아니지만 적극적으로 육류 섭취량을 줄이고 있다고 전하며 “동물성 제품을 먹는 것이 당신에게 나쁠뿐만 아니라 지구에도 나쁠 수 있다”고 설명했다. 이어 "높은 수요를 충족하기 위해 매년 80억 마리의 동물을 도축한다"며 "거주 가능한 토
- 김민영
- 2021-06-17 10:10
"경남교육청, 9월부터 채식급식"…월 1회 '다채롭데이' 운영

[비건뉴스 김민영 기자] 경남도교육청은 오는 9월부터 '채식급식의 날'을 정해 학교별로 운영하기로 했다고 15일 밝혔다. 학교별로 월 1차례 이상 실시될 채식급식의 날 명칭은 지난달 한 공모를 통해 '다채롭데이'로 선정했다. 다채롭데이의 '다'는 모두와 다양함을, '채'는 채식의 채를 의미한다. '데이'는 날을 뜻하는 영어 'Day'와 경남지역의 방언인 '데이'와 발음의 유사성을 통해 지역색을 드러낸다. 심사위원들은 다채롭데이가 채식급식의 날의 의미와 지향점을 잘 담아낸 것으로 평가했다. 채식급식의 날에 각급 학교는 고기 없이 곡류, 채소류, 과일류, 난류, 유제품, 생선 등으로 구성한 음식을 학생들에게 제공하게 된다. 앞서 도교육청은 기후위기 및 환경재난 시대 대응을 위해 채식 급식의 날 운영을 결정한 바 있다. 전통 방식의 육류 생산·소비 시스템은 온실가스 배출을 늘려 온난화를 가속한다는 지적을 받은 바 있다. 채식급식을 통해 육류에 편중된 식습관에서 벗어나 균형 잡힌 식사를 하자는 취지도 포함돼 있다. 교육청 관계자는 "전통 방식의 육류 생산·소비시스템은 온실가스 배출을 늘려 온난화를 가속한다는 지적을 받은 바 있다"며 "채식급식을 통해 육류에 편중된
- 김민영
- 2021-06-15 16:59
채식은 중증 코로나19 예방책…"감염률 73% 낮아"

[비건뉴스 김민영 기자] 채식을 해야 할 이유가 늘었다. 채식 위주의 식단이 코로나19 확진을 줄일 수 있다는 연구결과가 나왔기 때문이다. 지난 7일 영국 의학 저널 ‘BMJ Nutrition Prevention & Health’에 게재된 연구 결과에 따르면 식물성 식단을 섭취하면 코로나19 증상의 심각성과 지속기간을 줄일 수 있다. 미국 존스 홉킨스 블룸버그 공중보건대학 역학과 김현주 교수팀은 미국, 프랑스, 독일, 이탈리아, 스페인, 영국 등 6개국의 의사와 간호사 2884명을 대상으로 설문 조사해 결과를 분석했다. 2884명 중 568명은 코로나19에 감염이 됐거나 PCR 검사를 받은 이들로 138명은 중증 환자였고 나머지 430명은 경증 환자였다. 한편 2316명은 코로나 증상이 없거나 코로나 검사를 받지 않은 이들이었다. 설문지는 코로나19가 발생하기 전 섭취한 식단과 코로나19 감염의 심각도 사이에 관련성에 대한 질문으로 구성됐다. 식단은 식물성, 페스코(해산물을 먹는 채식 단계), 육류 위주의 저탄수화물, 고단백질식단 등 세 가지 선택지로 나뉘었다. 여기서 식물성 식단은 채소, 콩, 견과류 가금류, 붉은 육류 등 가공육은 거의 먹지 않는
- 김민영
- 2021-06-14 13:37
[비건잇슈] PETA “방탄소년단, 동물학대 조장하는 맥너겟 홍보 그만해야”

[비건뉴스 김민영 기자] 국내 인기 그룹 방탄소년단(BTS)이 맥도날드와 콜라보레이션을 한 메뉴에 대해 동물학대를 조장한다는 지적이 제기됐다. 맥도날드는 지난달 26일 그룹 방탄소년단이 좋아하는 메뉴로 구성된 세트 '더(The) BTS 밀(세트)' 판매를 개시했다. '더(The) BTS 밀(세트)'는 9∼10조각의 치킨 맥너겟과 감자튀김, 콜라 등으로 구성된다. 이로 인해 국내에서는 지난달 27일부터 이달 3일까지 맥너겟 국내 일평균 판매량이 ‘더 BTS세트’ 출시 전 4주간 하루 평균 판매량보다 283% 급증한 것으로 나타났다. 또한 인도네시아에서는 방탄소년단 세트 판매를 시작하자 인파가 몰리면서 매장 십여개가 문을 닫는 사태까지 벌어졌다. 해당 세트는 온라인 경매 사이트에서 최대 47달러까지 오르는 리셀 열풍까지 불고와 방탄소년단 효과를 톡톡히 보고 있다. 하지만 이러한 콜라보레이션 메뉴가 동물학대를 조장한다는 비판에 휩싸였다. 동물권리단체 PETA aisa는 지난달 31일 SNS에 ‘방탄소년단, 팬들을 실망시키지마! 죽은 닭 홍보 그만해’라는 글귀가 적힌 푯말을 든 여성의 사진을 올리며 “방탄소년단은 맥너겟을 위해 고통을 받는 닭을 신경쓰지 않는 것이
- 김민영
- 2021-06-11 17:03
해양은 기후위기 대응의 핵심도구 “해양보호구역 30%로 확대해야”

[비건뉴스 김민영 기자] 전 세계 해역의 60%를 차지하는 공해(公海)를 해양보호구역으로 지정해 기후위기에 대응하고 바다와 해양생물 다양성을 보호해야한다는 주장이 제기됐다. 국제환경보호단체 그린피스 서울사무소는 세계 해양의 날을 맞아 ‘위기의 바다를 위한 해결책, 해양보호구역’보고서를 발간하고 2030년까지 공해의 30%를 해양보호구역으로 지정하는 ‘30x30’에 정부가 동참해야 한다고 촉구했다. 해양은 중요한 탄소흡수원으로서 기후위기에 대응할 수 있는 핵심도구다. 그린피스의 보고서에 따르면 지난 20년 동안 인간 활동으로 배출된 이산화탄소 25%를 해양이 흡수하고 있다. 이러한 탄소 포집과 저장 능력은 대기 중 이산화탄소 증가율을 감소시키고 지구 온도 상승폭을 줄이며 기후위기 피해를 완화시킨다. 하지만 해양이 오염되면 이런 능력이 떨어질 수밖에 없다. 그린피스는 이를 예방하기 위해서는 해양보호구역 지정으로 해양생태계가 회복할 수 있는 시·공간 제공이 중요하다고 강조했다. 아울러 보호구역 지정이 주변어업에 방해가 될 것이라는 의견에는 지속가능한 어족자원을 유지 및 확대함에 따라 장기적으로는 바다인근 지역민들의 경제적 이익 또한 지킬 수 있다고 주장했다. 보고
- 김민영
- 2021-06-09 14:04
환경의 달, 서울시교육청 "기후위기 대응 실천운동 인증하세요"

[비건뉴스 김민영 기자] 서울시교육청이 오는 30일까지 기후위기 대응 실천 행동을 전개하고 생활 속 탄소중립 실천을 위한 ‘기후행동, 나가자!’ 실천을 인증하는 행사를 진행한다. 지난 4월 기후변화 주간에 진행된 ‘기후행동, 나가자!’ 온라인 선언에서는 기후위기 대응을 위한 실천 주제를 스스로 선정하고 실천 행동에 옮기겠다는 선언에 서울교육공동체 1만 4945명이 참여했다. 6월 환경의 달을 맞아 4월 실천 선언에 이어 기후행동 실천 인증샷 탑재를 통한 실천 인증이 진행될 예정이다. 이는 기후위기 대응을 위한 실천이 일상이 되고, 약속이 생활이 되도록 매일매일 참여가 가능하며 탄소배출을 줄이는 생활 습관화에 동력을 제공할 것으로 기대된다. 서울시교육청은 지난 5일 ‘세계 환경의 날’을 맞아 세계 환경의 날’의 유래와 필요성, 세계 각국의 참여 상황 등에 관한 교육자료도 제공했다. 2021 세계 환경의 날 주제인 ‘생태계 복원’을 위한 학생, 학부모, 교(직)원의 적극적 기후위기 대응 실천 행동을 전개하도록 안내할 예정이다. 또한 환경·건강·미래를 생각하는 ‘2021 맛이 그린, GREEN 급식 식단 공모전’ 운영을 통해 우수 채식 식단을 발굴해 보급한다. 공
- 김민영
- 2021-06-07 15:40
저기압일 땐 고기 앞으로? "비건 채식해야 더 행복하다"

[비건뉴스 김민영 기자] 채식인은 예민하고 불만이 많다는 오해를 받는다. 음식의 성분을 까탈스럽게 확인하며 조금이라도 동물성 성분이 함유된 것은 먹지 않고, 항상 거리에 나가 시위하는 화가 난 사람들이라는 인식이 만연하다. 하지만 이러한 고정관념을 뒤집을만한 연구결과가 나왔다. 비건 채식을 하는 이들이 육식을 하는 이들보다 행복하다는 결과가 나온 것이다. 지난 5월 네덜란드의 데이터 기반 행복 연구소인 트래킹 해피니스(Tracking Happiness)는 미국인 참가자 1만1537명을 대상으로 ‘Eat Green, Be Happy’라는 제목의 대규모 연구를 실시했다. 이들 중 8988명은 육식을 하며 422명은 페스코테리언(해산물을 먹는 채식 단계), 948명은 채식주의자, 1179명은 가장 엄격한 단계의 채식을 하는 비건이었다. 연구자들은 1에서 10까지의 척도로 행복을 평가하도록 요청했고 그 결과 응답자의 평균 행복도는 6.90이며 육식을 하는 사람들은 6.80으로 가장 낮은 평균 행복도를 기록했다. 반면 비건 채식을 하는 이들은 7.27점으로 가장 높은 행복도를 기록했다. 트래킹 해피니스(Tracking Happiness)의 설립자 휴고 휴이어(Hugo
- 김민영
- 2021-06-03 17:43
[비건수첩] 채식이 환경에 도움 안 된다는 ‘지구를 위한다는 착각’, 정말 착각일까?

[비건뉴스 김민영 기자] 최근 환경 운동계에 센세이셔널한 책이 등장했다. 30년 동안 환경운동가로 활동하고 2008년 미국 타임지가 선정한 ‘환경 영웅’으로 꼽히는 마이클 셸런버거의 ‘지구를 위한다는 착각’이다. 책은 ‘지구를 위한다는 착각’이라는 제목 그대로 평소 알고 있던 환경을 위한 행동에 반문을 제시한다. 가령 친환경이라 알려진 풍력발전소는 매년 1조마리 이상의 곤충을 죽이는 주범이다. 또 빙하가 녹아 갈 곳이 없어진 북극곰은 사실이 아니며 플라스틱병보다 유리병을 생산할 때 몇 배의 탄소가 발생한다는 내용이다. 특히 채식이 탄소배출량 감소에 별다른 영향을 주지 못한다는 내용이 담긴 7장 ‘고기를 먹으면서 환경을 지키는 법’은 채식을 하는 이들에게 충격적이다. 그는 2015년 연구를 인용해 ‘채식 리바운드 효과’에 대해 언급한다. 보통 식물 기반 식단은 육류를 포함하는 식단에 비해 저렴하다. 하지만 소비자들이 채식을 하면서 아낀 돈을 생산, 유통, 소비 과정에서 에너지를 사용하는 소비재를 구입하는데 쓰기 때문에 순 에너지 사용량 감소는 0.07퍼센트, 순 탄소 배출량 감소는 2퍼센트에 지나지 않다는 내용이다. 고개가 갸우뚱해진다. 과연 소비자들이 채식을
- 김민영
- 2021-06-01 13:42
"우유 없어도 부드럽다!" 비건 밀크 초콜릿

[비건뉴스 김민영 기자] 킷캣, 크런치, 트윅스, 허쉬의 비건 대안이 나왔다. 비건 초콜릿 회사 트루포트릿츠(Trupo Treats)는 많은 사람이 어린 시절 즐겨먹던 제품의 비건 대체 제품을 미국과 캐나다에서 우선 공개했다. 맛은 달콤하지만, 초콜릿은 환경을 오염시키는 주범 중 하나다. 초콜릿의 주 원료인 카카오버터 대신 팜유를 사용하기도 하는데, 이 팜유가 건강에 해로울 뿐 아니라 환경도 해친다. 인도네시아에서는 팜유를 재배하기 위해 열대우림이 감소하고 수익성이 높은 기름야자나무를 경작한다. 기름아쟈나무에는 일반 질소비료 양의 6배가 들어가고 고농도 질소가 수질오염으로 이어진다. 트루프트릿츠의 두 창업자이자 쌍둥이 형제 찰리 트루포와 브라이언 트루포는 ‘베지 브라더스’로 통한다. 이제까지 출시된 비건 초콜릿은 대부분 다크 초콜릿이다. 부드러우면서 달콤한 밀크 초콜릿을 만들기 위해서는 다크 초콜릿에 우유가 첨가된다. 쓴 맛 없는 비건 초콜릿을 만들겠다는 목표로 쌍둥이 형제는 연구를 거듭해 지난해 밀크 초콜릿 크런치바를 출시, 폭발적인 인기를 끌었다. 올해에는 어린 시절 향수가 어린 킷캣과 트윅스, 허쉬의 비건 버전을 출시했다. 제품은 총 4가지 밀크 초콜릿
- 김민영
- 2021-05-28 12:49
샘표, '맛있는 채식생활 밀키트' 출시… "채소요리 맛있고 건강하게"

[비건뉴스 김민영 기자] 식품업계에 '채식'이 키워드로 떠오른 가운데 샘표가 식물성 소스 연두를 활용한 한식 밀키트를 선보였다. 우리맛연구중심 샘표가 프리미엄 반찬 브랜드 ‘집반찬연구소’와 함께 ‘맛있는 채식생활 연두 밀키트’ 2종을 출시했다고 26일 밝혔다. 지구 환경을 생각해 동물성 식품 섭취를 줄이고 채소를 맛있게 먹는 방법을 고민하는 소비자들이 채소 요리를 쉽고 맛있고 건강하게 즐길 수 있도록 순식물성 콩 발효 요리에센스 연두와 깔끔하게 손질 및 계량된 재료들로 구성된 밀키트를 선보였다. '맛있는 채식생활 연두 밀키트'를 이용하면 지난 연말 큰 화제를 모으며 조기 품절된 연두 레시피북 ‘Oh My Green Table’의 인기 레시피 ‘연두 채개장’과 ‘연두 버섯잡채’를 간편하게 만들어볼 수 있다. ‘연두 채개장’은 연두와 물로만 만든 연두만능밑국물을 활용해 고기 없이도 육개장의 얼큰하고 깊은 맛을 낼 수 있다. ‘연두 버섯잡채’는 연두에 참깨, 참기름을 섞은 연두만능고소양념으로 버섯 고유의 감칠맛을 살려 근사한 일품요리를 완성할 수 있다. 연두(150ml) 한 병이 포함된 ‘맛있는 채식생활 연두 밀키트’는 연두 채개장(590g) 1만2900원, 연두
- 김민영
- 2021-05-26 09:07

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