'김민영 기자'의 전체기사
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비건 아몬드브리즈, ‘오 마이 브리즈’ 디자인 공모전 수상작 발표
[비건뉴스=김민영 기자] 식물성 음료 브랜드 아몬드브리즈가 지난 6월부터 진행한 ‘오 마이 브리즈’ 디자인 공모전의 수상작 3점을 14일 공개했다. 이번 공모전은 아몬드브리즈의 브랜드 감성과 가치를 시각적으로 담아낼 창의적인 패키지 디자인을 발굴하기 위해 마련됐다. 총 1495건의 작품이 접수됐으며, 내부 심사와 소비자 온라인 투표를 거쳐 최종 수상작이 선정됐다. 1만여 명의 소비자가 투표에 참여해 브랜드의 새로운 얼굴을 함께 결정했다. 대상은 ‘아몬드브리즈의 작은 비밀’로, 아몬드 음료 제조 과정을 동화처럼 풀어내 순수한 브랜드 이미지를 강조한 작품이다. 최우수상 ‘아몬드★브리즈’는 여름의 청량함과 젊고 활기찬 이미지를 시각적으로 표현했으며, 우수상 ‘ㅇㅁㄷㅂㄹㅈ’는 브랜드명을 초성으로 나타낸 감각적인 타이포그래피로 정체성을 재해석했다. 수상자에게는 각각 상금 700만 원, 500만 원, 300만 원이 수여된다. 공모전과 수상작에 대한 자세한 내용은 아몬드브리즈 공식 인스타그램에서 확인할 수 있다. 한편 아몬드브리즈는 100% 캘리포니아산 프리미엄 아몬드로 만든 식물성 음료로, 세계 최대 아몬드 전문 기업 블루다이아몬드와 매일유업이 합작해 선보이고 있다.
- 김민영 기자
- 2025-08-14 12:35
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제로웨이스트 버리는 채소는 이제 그만 제로웨이스트를 위한 여름 채소 관리법
[비건뉴스=김민영 기자] 고온다습한 여름철은 신선 식재료의 보관에 각별한 주의가 요구되는 시기다. 특히 채소는 외부 온도 변화에 민감해 잘못 보관할 경우 금세 시들거나 부패해 음식물 쓰레기로 이어진다. 한국농촌경제연구원의 ‘가정 내 음식물 쓰레기 실태조사’에 따르면, 음식물 쓰레기 유형 중 ‘조리 전 폐기물’이 전체의 약 46.4%를 차지하며, 이 가운데 과일 껍질이나 채소 손질 과정에서 버려지는 비율이 높게 나타났다. 또 다른 조사에 따르면 단체급식소에서 배출되는 식품 폐기물 중 채소류가 25.2%로 가장 높은 비중을 차지한 바 있다. 이처럼 채소는 가정과 급식 환경 모두에서 낭비되는 비중이 높은 식재료로, 자원 낭비는 물론 온실가스 배출과도 직결되는 환경적 문제로 이어진다. 기후 위기 대응과 지속 가능한 소비를 위한 ‘제로웨이스트(Zero Waste)’ 실천이 주목받는 가운데, 여름철 채소 폐기를 줄이기 위한 보관법과 활용법에 관심이 쏠리고 있다. 전문가들은 여름 채소의 신선도를 오래 유지하려면 채소의 종류별 특성을 고려한 보관과 포장이 핵심이라고 조언한다. 채소 보관 시 가장 흔한 실수가 비닐봉지에 밀폐하는 방식이다. 채소는 수분과 함께 호흡을 통해 에
- 김민영 기자
- 2025-08-14 11:11
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비건 [비건헬스] 생으로 먹어야 더 빛나는 영양…건강 지키는 야채 5가지
[비건뉴스=김민영 기자] 채소는 조리 방식에 따라 영양소 함량이 크게 달라질 수 있다. 일부 채소는 열을 가하면 비타민과 항산화 물질이 파괴되지만, 생으로 먹을 경우 오히려 그 효능이 극대화된다. 생식은 식이섬유, 효소, 열에 약한 수용성 비타민 등을 그대로 유지할 수 있어 건강에 유익하다. 다음은 생으로 먹을 때 더 좋은 대표적인 야채 5가지다. 첫째, 붉은 피망은 비타민 C의 보고다. 조리 과정에서 120~130도의 열을 받으면 비타민 C가 파괴되기 쉽지만, 생으로 섭취하면 하루 권장량을 훌쩍 넘는 양의 비타민 C를 손쉽게 얻을 수 있다. 또한 항산화 성분인 베타카로틴과 캡사이신이 함유돼 면역력 강화와 피부 건강 유지에 도움을 준다. 둘째, 브로콜리는 설포라판이라는 강력한 항암 성분을 포함하고 있다. 연구에 따르면 브로콜리를 생으로 먹었을 때 설포라판 함량이 조리 후보다 최대 37% 높게 유지된다. 특히 찌거나 볶는 조리 방식은 영양소 손실을 크게 일으키므로, 가급적 생으로 잘게 썰어 샐러드나 스무디에 넣어 먹는 것이 좋다. 셋째, 시금치는 조리 시 수용성 비타민인 비타민 C와 일부 엽산이 물에 녹아 손실된다. 생으로 먹으면 이런 손실을 방지할 수 있으며
- 김민영 기자
- 2025-08-13 14:06
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기후·환경 육류 소비 10% 줄이면… 지하수 오염 최대 20% 감소
[비건뉴스=김민영 기자] 미국에서 육류 소비를 줄이는 것만으로도 지하수 오염을 완화하고 안전한 식수를 확보할 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 특히 전체 식단에서 육류 섭취량의 10%만을 대체 단백질로 바꾸더라도 수질 개선 효과가 나타나는 것으로 분석됐다. 가축 사료 재배에 쓰이는 비료와 가축 분뇨는 지하수 질산염 오염의 주요 원인으로 지목돼 왔다. 최근 진행된 모의 실험에서는 미국 내 육류 소비의 10%를 식물성, 곤충 기반, 배양육 등 대체 단백질로 전환할 경우 지하수 질산염 농도가 최대 20%까지 감소할 수 있다는 결과가 나왔다. 분석에 따르면 육류 소비량이 10% 줄면 비료 사용량은 약 3.4% 감소하고, 가축 분뇨 발생량은 10.7% 줄며, 물 사용량도 4.5%가량 절감된다. 이러한 변화를 절반 수준까지 확대할 경우 미국 전역의 약 60% 지역에서 지하수 수질 개선이 가능하며, 특히 농업 활동이 집중된 지역에서 효과가 뚜렷하게 나타날 것으로 예상된다. 연구에 참여한 연구진은 “작은 식단 변화만으로도 농업 밀집 지역에서 큰 환경적 개선을 이끌어낼 수 있다”며 “대체 단백질 도입은 환경 보전과 식수 안전성을 동시에 향상시킬 수 있는 현실적인 전략”이라고
- 김민영 기자
- 2025-08-13 10:57
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기후·환경 그레이트 배리어 리프, 최대 70% 산호 감소…“기후위기, 회복 기회마저 위협”
[비건뉴스=김민영 기자] 호주의 상징적인 산호초 생태계인 그레이트 배리어 리프가 다시 한 번 심각한 위기에 직면했다. 호주 해양과학연구소(AIMS)가 최근 발표한 연례 보고서에 따르면, 2024년 발생한 대규모 산호 백화 현상과 연이은 자연 재해로 인해 산호초 전역에서 산호피복률이 급감한 것으로 나타났다. 조사에 참여한 124개 산호초 중 약 절반에서 산호가 줄어들었고, 일부 산호초는 최대 70%까지 감소한 것으로 확인됐다. AIMS는 1986년부터 그레이트 배리어 리프를 정기적으로 조사해오고 있으며, 이번 보고서는 관측 이래 가장 심각한 연간 감소를 기록한 해로 평가됐다. 특히 2024년은 대규모 백화 현상에 이어 두 차례의 강력한 사이클론과 담수 홍수, 왕관불가사리의 발생까지 겹치면서 산호에 복합적인 스트레스가 가해진 해였다. 보고서를 총괄한 마이크 엠슬리 박사는 “이러한 급격한 감소는 단순한 일시적 현상이 아닌, 장기적 추세로 보인다”며 “최근 15년 동안 산호피복률의 변동 폭은 더욱 커졌고, 이는 기후변화로 인한 열 스트레스의 빈도와 강도가 높아졌기 때문”이라고 지적했다. 올해 조사에서는 북부, 중부, 남부 모든 지역에서 산호피복률이 전년 대비 크게
- 김민영 기자
- 2025-08-12 12:12
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비건 AI 비건, 디지털 불편을 감수하는 새로운 환경 운동
[비건뉴스=김민영 기자] 환경과 윤리를 이유로 육류와 동물성 제품을 거부하는 전통적 비건 운동이 이제 디지털 영역으로 확장되고 있다. 최근 영국 일간지 더 가디언(The Guardian)과 학술 기반 매체 더 컨버세이션(The Conversation)은 ‘AI 비건(AI Vegan)’이라 불리는 새로운 라이프스타일을 조명했다. AI 비건은 인공지능(AI) 기술의 사용을 자발적으로 제한하거나 거부하는 사람들을 일컫는다. 이들은 데이터센터의 막대한 전력 소비와 탄소 배출, 전자폐기물 증가 등 AI 기술이 초래하는 환경적 부담을 이유로 들고 있다. AI 비건의 기본 인식은 “디지털 소비에도 탄소발자국이 있다”는 점이다. 대규모 AI 모델의 학습 과정은 방대한 전력을 소모한다. 일부 연구에 따르면 최신 AI 모델을 한 번 학습하는 데 필요한 전력은 평균 가정 500가구가 1년 동안 사용하는 전력량에 해당하며, 데이터센터 냉각 과정에서도 상당한 온실가스가 배출된다. 또한 서버와 반도체 제조에는 리튬·희토류 등 환경 부담이 큰 광물 채굴이 필수적이며, 장비 교체 주기가 짧아지면서 전자폐기물 문제도 심화되고 있다. 이 운동은 ‘불편함’을 실천의 전제로 한다. AI 비건들
- 김민영 기자
- 2025-08-12 11:39
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비건 “표고버섯부터 강황까지”…7가지 슈퍼푸드, 산화 스트레스 완화·면역 균형 유지 효과
[비건뉴스=김민영 기자] 최근 국제학술지 '국제 분자 과학 저널(International Journal of Molecular Sciences)'에 발표된 최신 리뷰 논문이 7가지 글로벌 슈퍼푸드의 항산화·면역 조절 효능을 과학적으로 분석했다. 연구진은 표고버섯, 인삼, 강황, 블랙시드(흑종자), 베리류, 모링가, 홀리바질(투시) 등 세계 각지에서 전통적으로 사용돼 온 식물들이 체내 산화 스트레스를 줄이고 면역 균형을 유지함으로써 만성 질환 예방에 기여할 수 있다고 밝혔다. 산화 스트레스는 활성산소종(ROS)의 과도한 생성과 체내 항산화 방어체계의 불균형에서 비롯된다. 이로 인해 세포와 조직이 손상되고 산화·환원 균형(redox balance)이 무너지면서 전신 염증과 다양한 질환이 유발된다. 연구진은 이번 분석에서 각 식물이 어떻게 산화·환원 균형을 회복하고, 세포 보호 경로인 Keap1/Nrf2를 활성화하는지, 그리고 면역 반응을 담당하는 Th1·Th2 균형을 조절하는지를 중점적으로 살폈다. Th1 반응은 감염과 암세포를 억제하고, Th2 반응은 알레르기와 염증을 조절하는 역할을 한다. 표고버섯(Lentinus edodes)에는 ‘렌티난’이라는 다당류가
- 김민영 기자
- 2025-08-11 10:29
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동물복지 [세계 고양이의 날] 고양이와 함께 산다는 것
[비건뉴스=김민영 기자] 매년 8월 8일은 '세계 고양이의 날'이다. 고양이의 권리와 복지를 알리기 위해 2002년 국제동물복지기금(IFAW)이 제정한 이 날은, 고양이에 대한 관심과 사랑을 공유하는 문화로 확산됐다. 그러나 고양이를 사랑한다는 말은 과연 생명과 권리에 대한 책임으로 이어지고 있을까. 고양이는 귀여움의 대상으로 소비되는 동시에, 유기와 방치의 위험에 놓여 있다. 비건뉴스는 세계 고양이의 날을 맞아, 고양이와 인간의 공존을 비건의 시선으로 조명한다. ◇ 고양이의 날, 축하만으로 충분한가 농림축산식품부에 따르면 2023년 기준 국내 반려묘 수는 약 250만 마리로 추산된다. 반려묘 관련 시장 규모도 1조 원을 넘어섰다. 반려동물을 가족처럼 여기는 문화가 확산하면서 고양이를 키우는 인구는 꾸준히 증가하고 있다. 그러나 유기 문제도 심화되고 있다. 농림축산검역본부의 '유기동물 보호관리 실태조사'에 따르면 해마다 약 10만 마리의 고양이가 유기되며, 이는 전체 유기동물의 절반 이상을 차지한다. 이 가운데 절반 이상은 자연사하거나 안락사되고, 입양되는 비율은 30%에 못 미친다. ◇ 소비되는 생명…고양이 산업의 이면 반려동물 산업의 성장과 함께 고양이
- 김민영 기자
- 2025-08-08 23:24
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제로웨이스트 [에코노믹스] 포도나무 가지, 농업 폐기물에서 17일 만에 분해되는 친환경 포장재로
[비건뉴스=김민영 기자] 사우스다코타 주립대학교(South Dakota State University) 연구팀이 포도나무 가지를 활용해 환경에서 빠르게 분해되는 플라스틱 대체 소재를 개발하는 데 성공했다. 이번 연구는 전 세계적으로 심각해지는 플라스틱 쓰레기 문제 해결과 지속가능한 포장재 개발에 새로운 가능성을 제시한다. 현재 전 세계 대부분의 포장재는 한 번만 사용되는 일회용 플라스틱으로, 원유 등 재생 불가능한 자원에서 만들어져 자연 분해까지 수백 년이 걸린다. 전체 플라스틱의 재활용률은 9%에 불과하며, 이로 인해 ‘태평양 거대 쓰레기 지대’와 같은 해양 쓰레기 문제가 심화되고 있다. 더 나아가 플라스틱이 잘게 부서져 발생하는 미세플라스틱과 나노플라스틱은 인간과 동물의 몸속에서도 발견되고 있으나, 장기적인 건강 영향은 아직 불확실하다. 이러한 문제를 해결하기 위해 사우스다코타 주립대 낙농·식품과학과의 스리니바스 자나스와미(Srinivas Janaswamy) 부교수는 바이오폐기물과 농업 부산물을 활용한 부가가치 제품 개발에 매진해왔다. 특히 그는 환경에서 신속히 분해되는 ‘플라스틱 유사 봉지’ 제작을 목표로 연구를 이어가고 있으며, 그 핵심 소재로 지구상
- 김민영 기자
- 2025-08-08 12:15
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기후·환경 기후변화로 인한 해양 폭염, 북미 태평양 연안 생태계 전반에 심각한 영향
[비건뉴스=김민영 기자] 기후변화로 인한 해양 폭염이 북미 서부 태평양 연안 생태계를 심각하게 교란시킨 것으로 나타났다. 2014년부터 2016년까지 2년 넘게 지속된 폭염은 캘리포니아에서 알래스카에 이르는 해역의 해수 온도를 평년보다 최대 6도(화씨 10.8도)까지 상승시켰고, 이는 관측 사상 가장 길고 강력한 해양 폭염으로 기록됐다. 캐나다 빅토리아대학교 연구진이 최근 학술지 ‘해양학 및 해양생물학: 연례 총설 (Oceanography and Marine Biology: An Annual Review)’에 발표한 연구에 따르면, 해당 폭염은 단순한 수온 상승에 그치지 않고 생물종의 분포 변화, 먹이망 붕괴, 질병 확산, 수산업 피해 등 생태계 전반에 복합적인 영향을 초래했다. 연구진은 기존 논문과 정부 보고서 등 331건의 자료를 종합 분석한 결과, 폭염 기간 동안 총 240종의 해양 생물이 원래의 분포 지역보다 평균 960km 이상 북쪽에서 출현한 것으로 확인했다고 밝혔다. 일부 종은 일시적으로 북상했지만, 일부는 영구적인 서식지 이동을 시도하고 있는 것으로 분석된다. 특히 대표적인 해양 서식지인 해조림(kelp forest)과 해초(seagrass b
- 김민영 기자
- 2025-08-07 11:51
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비건 러쉬코리아, 익스클루시브 보디 스프레이 5종 카카오톡 선물하기 사전 예약 진행
[비건뉴스=김민영 기자] 프레쉬 핸드메이드 코스메틱 브랜드 러쉬코리아(대표 우미령)가 러쉬(LUSH) 30주년을 맞아 익스클루시브 보디 스프레이 5종을 선보이며, 카카오톡 선물하기에서 사전 예약을 진행한다. 익스클루시브 보디 스프레이는 출시 이래 꾸준한 사랑을 받아온 러쉬 향을 여름철 사용하기 좋은 보디 스프레이 형태로 새롭게 재해석한 제품이다. 창립과 함께 탄생한 시그니처 향부터 오늘날 글로벌 베스트셀러 향까지 다채롭게 구성해, 브랜드 프래그런스의 30년 여정을 풀어냈다. 러쉬의 창립 해인 1995년, 퍼퓸으로 처음 선보인 ‘카마(KARMA)’는 스파이시하면서도 시트러스한 무드로 전 세계 팬들에게 오랜 사랑을 받아온 브랜드 시그니처 향이다. 퍼퓸, 샤워 젤, 보디 스크럽에 이어 보디 스프레이로 새롭게 출시된다. 또한, 글로벌 베스트셀러 ‘수퍼 밀크(SUPER MILK)’ 컨디셔닝 헤어 프라이머의 향도 보디 스프레이로 재탄생했다. 크리미한 바닐라와 상큼한 레몬이 어우러진 향으로, 구어망드 계열 향의 인기를 반영해 프래그런스 제품군으로 확장됐다. 이외에도 우디한 흙내음이 매력적인 ‘블루 스카이스 앤드 플러피 화이트 클라우즈(BLUE SKIES AND FLUFF
- 김민영 기자
- 2025-08-07 09:02
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동물복지 스웨덴, 법 없이 ‘케이지 프리’ 전환 완수…“산란계 전원 비케이지 사육”
[비건뉴스=김민영 기자] 스웨덴이 세계 최초로 산란계 전원에 대해 ‘비케이지 사육(cage-free)’을 실현한 국가가 됐다. 특히 주목할 점은 이번 전환이 강제적인 법률 제정 없이, 시민사회와 기업, 지방정부의 자발적 참여를 통해 이루어졌다는 점이다. 동물복지 캠페인 단체인 ‘Project 1882’는 최근 스웨덴 내 모든 산란계 농장에서 케이지(사육장)가 철거됐으며, 현재 약 1,700만 마리의 닭이 케이지 없이 사육되고 있다고 발표했다. 이들은 국가 당국과 지자체, 산업계로부터 수집한 데이터를 바탕으로 “스웨덴에는 더 이상 사용 중인 산란계 케이지가 존재하지 않는다”고 공식 확인했다. 산란계 사육방식과 관련된 논의는 1980년대 후반으로 거슬러 올라간다. 1988년, 스웨덴 의회는 케이지 금지를 약속했지만, 이후 산업계 반발과 실행상의 문제로 인해 법률적 금지는 철회됐고, 일부 ‘풍요형 케이지(enriched cages)’ 사용이 허용된 상태로 남아 있었다. 이에 따라 스웨덴은 명목상으로는 세계 최초의 ‘케이지 금지국’이었지만, 실질적으로는 케이지 사육이 지속돼 왔다. 이러한 상황을 바꾸기 위해 2008년 출범한 Project 1882는 시민 캠페인,
- 김민영 기자
- 2025-08-06 11:14
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비건 플렉시테리언 식단, 과학적으로 정의되다… ‘주 1회 미만 동물성 식품 섭취’
[비건뉴스=김민영 기자] 최근 학술지 ‘뉴트리언츠(Nutrients)’에 게재된 체계적 문헌고찰(Systematic Review) 논문이 플렉시테리언(flexitarian) 식단에 대한 과학적 정의를 새롭게 제시했다. 플렉시테리언은 일반적으로 채식 위주의 식단을 유지하면서도 간헐적으로 육류나 동물성 식품을 섭취하는 식생활 방식으로 알려져 있지만, 그동안 명확한 학술적 정의는 존재하지 않았다. 이번 연구는 플렉시테리언 식단의 개념을 정량적으로 규명하고, 국제적인 식이 지침과의 연계 가능성을 평가함으로써 관련 정책 및 공중보건 권고안 수립에 기반을 제공했다. 연구진은 PubMed와 Scopus 데이터베이스를 통해 플렉시테리언 또는 세미베지테리언(semi-vegetarian)을 키워드로 설정하고 총 86편의 논문을 분석했다. 그 결과를 바탕으로 제시된 정의에 따르면, 플렉시테리언 식단이란 유제품, 계란, 육류 또는 생선을 월 1회 이상, 주 1회 미만으로 섭취하는 식단을 의미한다. 이는 ‘고기를 자주 먹지 않지만 완전히 배제하지도 않는’ 기존 대중적 인식에 보다 구체적이고 실질적인 빈도 기준을 부여한 것이다. 또한 연구진은 유엔 식량농업기구(FAO)의 데이터베이스
- 김민영 기자
- 2025-08-05 11:33
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비건 “비건이면 보험료 할인?”… 식물성 식단, 보험업계의 새 기준 될까
[비건뉴스=김민영 기자] 최근 건강한 식생활에 대한 관심이 높아지면서, 식물성 식단을 실천하는 비건 소비자에게 건강·생명보험료 할인 혜택을 제공해야 한다는 주장이 주목받고 있다. 실제로 영국, 호주, 이스라엘, 미국 등 일부 국가에서는 비건 또는 채식 소비자에게 보험료를 할인해주는 사례가 등장하고 있다. 과연 이러한 움직임이 보험업계 전반으로 확산될 수 있을까. 건강보험이나 생명보험의 보험료는 기본적으로 ‘위험도’에 따라 산정된다. 흡연, 음주, 고지방·고콜레스테롤 식단 등은 만성질환의 위험을 높이며, 이는 곧 높은 보험료로 이어진다. 반면 심혈관계 건강을 지키고 체중과 혈압, 콜레스테롤 수치를 안정적으로 유지하는 건강한 생활습관은 보험사에게 ‘낮은 위험’으로 평가돼 보험료가 줄어든다. 이러한 기준에 비춰보면, 건강에 긍정적인 영향을 미치는 식물성 식단 역시 충분히 보험료 할인 요인이 될 수 있다는 것이다. 2024년 발표된 한 메타분석에 따르면, 건강한 비건 식단은 심혈관 질환으로 인한 사망률을 19%, 암 사망률을 12%, 전체 사망률을 16% 낮추는 것으로 나타났다. 하버드대와 시드니대 공동연구진 역시 올해 초 대규모 식습관 데이터를 분석해, 사망률을
- 김민영 기자
- 2025-08-04 12:38
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비건 부산 지역 기업, 국내 최초 ‘버섯 균사체 기반 비건레더 연속생산 기술’ 개발 성공
[비건뉴스=김민영 기자] 부산시와 한국소재융합연구원(KIMCO), 지역 기업이 공동으로 ‘버섯 균사체 기반 친환경피혁 연속생산 공법’ 기술 개발에 국내 최초로 성공했다. 이는 2023년 5월부터 추진된 230억 원 규모의 ‘바이오매스 기반 비건레더 개발 및 실증클러스터 구축 사업’의 1년 만의 성과로, 부산이 친환경 소재 산업의 핵심 거점으로 도약할 수 있는 기반을 마련했다는 평가다. 이번에 개발된 연속생산 공법은 기존 친환경 피혁 소재가 안고 있던 대량생산의 한계를 극복한 기술로, 비건레더 상용화 가능성을 한층 끌어올렸다는 데 의미가 크다. 특히, 버섯 균사체를 활용한 이 친환경 소재는 최근 동물복지 및 환경 보호에 대한 국제사회의 관심이 높아지며 유럽과 미국 등 선진국 시장에서도 높은 주목을 받고 있다. 부산시는 이번 기술 개발을 통해 국내 친환경 소재 산업의 경쟁력 제고는 물론, 글로벌 시장 진출에서도 유리한 고지를 선점할 것으로 기대하고 있다. 기술 개발에 참여한 지역 기업은 이번 성과를 바탕으로 균사체 시트 기재, 모빌리티 내장재, 프리미엄 소비재 등 다양한 응용 분야로 사업을 확대할 계획이다. 향후 현대트랜시스와의 협업을 통해 미래차 내장 시트의
- 김민영 기자
- 2025-08-04 09:08
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