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기후위기 시대의 식탁…2025년 식재료 수급 불안이 던진 과제

[비건뉴스=김민영 기자] 기후변화가 일상 식탁까지 영향을 미치고 있다. 2025년 한 해 동안 전 세계 곳곳에서 발생한 이상기후는 농업 생산과 유통 전반에 부담을 주며, 주요 식재료 수급 불안을 현실적인 문제로 드러냈다. 폭염·가뭄·집중호우 등 극단적 기상 현상이 반복되면서 농작물 생산량 감소와 가격 변동성이 동시에 확대되는 양상이 뚜렷해졌다. 올해 가장 두드러진 변화는 기후 리스크가 특정 지역이나 품목에 국한되지 않고, 글로벌 공급망 전반으로 확산되고 있다는 점이다. 유럽 일부 지역에서는 고온과 잦은 강우가 겹치며 곡물과 과일 작황이 불안정해졌고, 남미에서는 장기 가뭄으로 사료용 작물과 채소류 생산이 크게 줄어들었다. 이 같은 생산 차질은 현지 소비는 물론 수출 물량 감소로 이어지며 국제 시장 가격에도 영향을 미쳤다. 국내에서도 기후변화의 여파는 체감됐다. 이상고온과 국지성 폭우가 반복되면서 잎채소류와 일부 채소의 출하량이 감소했고, 외식업계와 급식업체를 중심으로 원재료 확보에 어려움을 겪는 사례가 나타났다. 일부 품목은 단기간 가격 급등을 겪으며 소비자 부담으로 이어졌고, 대체 식재료를 찾는 움직임도 늘어났다. 수산물 수급 불안 역시 2025년 주요 이슈
- 김민영 기자
- 2025-12-30 15:26
청년 주도 ESG 예술, 성북 지역사회에 활력 불어넣다

[비건뉴스=최유리 기자] 그린하모니아트 공연단은 (재)바보의나눔 지원으로 추진한 ‘2025 ESG 예술드림 프로젝트’를 통해 청년들이 예술을 매개로 지역사회에 ESG 가치를 체험형으로 전달하는 모델을 구축했다고 30일 밝혔다. 이번 프로젝트는 청년을 단순 참여자가 아닌 기획 주체로 세운 점이 핵심이다. 총 39명의 청년 서포터즈는 1년간 30회 이상의 전문 교육과 멘토링을 거치며 ESG 교육 기획, 환경 메시지 영상 제작, 축제 프로그램 운영 등 콘텐츠 전반을 주도했다. 이를 통해 청년들은 ‘ESG 예술 기획자’로 성장하며 지역 문화 콘텐츠의 완성도를 높였다는 평가다. 청년들이 기획한 프로그램은 지역 공식 축제 현장에서 성과로 이어졌다. 지난 9월 열린 ‘성북 밤마실’과 10월 ‘성북구 사회적경제 한마당’에서 운영된 시민 참여형 ESG 예술 프로그램은 시민들의 호응을 얻었다. 환경과 사회적 가치를 설명 중심의 캠페인이 아닌 예술 체험 콘텐츠로 풀어내 ESG를 일상 속 가치로 전환했다는 분석이다. 앞서 8월 진행된 ‘ESG 예술 드림 페스티벌’ 내 환경 예술 놀이터 역시 높은 참여율을 기록했다. 프로젝트를 총괄한 그린하모니아트 공연단 윤혜선 단장은 “청년들이
- 최유리 기자
- 2025-12-30 15:18
CJ제일제당, 업사이클링 원료 활용한 건강 스낵 브랜드 ‘바삭’ 선보여

[비건뉴스=김민영 기자] CJ제일제당이 업사이클링 원료를 활용한 건강 스낵 브랜드 ‘바삭’을 론칭하며 지속가능 식품 시장 공략에 나섰다. CJ제일제당은 지난 24일 ‘바삭’ 브랜드를 공식 선보이고, 신제품으로 바삭칩과 바삭팝콘을 출시했다. 바삭은 원료의 낭비를 줄이면서도 영양과 맛을 함께 고려한 업사이클링 콘셉트의 건강 스낵 브랜드다. 바삭칩은 밥류 제품 생산 과정에서 발생하는 깨진 쌀을 업사이클링 원료로 활용해 만든 것이 특징이다. 기름에 튀기지 않고 구워내는 방식으로 제조해 담백한 식감과 고단백 설계를 강조했다. 바삭팝콘은 케틀 방식으로 제조하고 통곡물을 사용해 식이섬유 함량을 높였다. 이번에 출시된 제품은 바삭칩 허브솔트맛, 바삭칩 스팸맛, 바삭팝콘 허브솔트맛, 바삭팝콘 스팸맛 등 총 4종이다. 일상 간식뿐 아니라 가벼운 식사 대용이나 운동 후 간편 영양 섭취용으로도 활용할 수 있도록 기획됐다. 바삭칩은 CJ제일제당의 사내벤처 프로그램을 통해 발굴된 아이디어를 바탕으로 개발된 제품군으로, 그간 국내외 시장에서 판매되며 누적 판매량이 200만 봉을 넘어선 것으로 전해졌다. 회사 측은 이를 계기로 브랜드를 공식화하고 제품 라인업을 확장했다. CJ제일제당 관
- 김민영 기자
- 2025-12-30 15:15
FAO, 세계 식량농업 통계연감 2025…식단 전환 필요성 수치로 드러나

[비건뉴스=김민영 기자] 전 세계 식량 시스템이 기후위기와 환경 부담의 주요 원인으로 지목되는 가운데, 국제기구 통계에서도 식단 전환의 필요성이 점차 분명해지고 있다. 유엔식량농업기구(FAO)가 공개한 ‘세계 식량농업 통계연감 2025’는 농업 생산 구조와 환경 영향, 영양 상태를 종합적으로 분석하며, 기존 축산 중심 식량 체계의 한계를 수치로 보여준다. 통계연감에 따르면 농업 부문은 전 세계 온실가스 배출의 주요 원인 가운데 하나로 분류되며, 이 가운데 가축 사육과 사료 생산이 배출 증가에 상당한 영향을 미치고 있는 것으로 나타난다. 농경지의 상당 부분이 사람을 위한 직접 식량 생산이 아니라 가축 사료 재배와 방목에 사용되고 있다는 점도 확인된다. 이러한 구조는 토지 이용 효율 저하와 함께 산림 훼손, 생물다양성 감소로 이어지며, 장기적으로는 식량 생산 기반 자체를 약화시키는 요인으로 작용한다는 분석이다. FAO는 보고서를 통해 농업이 기후변화의 직접적 피해를 받는 동시에, 온실가스 배출원으로서 기후위기를 심화시키는 이중적 구조를 갖고 있다고 설명한다. 특히 축산과 사료 생산, 토지 이용 변화가 맞물리면서 배출 구조가 고착화되고 있으며, 생산 방식의 전환
- 김민영 기자
- 2025-12-30 14:42
[V포토] 2026년 새해를 향한 비건 채식 선언

[비건뉴스=최유리 기자] 채식 시민단체들이 30일 오후 서울 광화문 이순신동상 앞에서 ‘2026년 새해에는 비건(VEGAN) 채식하세요!’ 기자회견을 열고 비건 채식 실천을 촉구했다. 이날 기자회견에는 한국비건채식협회, 기후위기비건행동, 한국비건연대, 비건세상을위한시민모임, 한국채식연합이 참여해 성명서 낭독과 피켓팅, 퍼포먼스를 진행했다. 단체들은 비건 채식이 개인의 건강은 물론 동물 보호와 기후위기 대응을 위한 실천적 대안이라며, 2026년 새해를 비건 채식으로 시작할 것을 시민들에게 호소했다.
- 최유리 기자
- 2025-12-30 13:55
[V포토] 광화문 이순신동상 앞, 비건 채식 촉구 공동 행동

[비건뉴스=최유리 기자] 채식 시민단체들이 30일 오후 서울 광화문 이순신동상 앞에서 ‘2026년 새해에는 비건(VEGAN) 채식하세요!’ 기자회견을 열고 비건 채식 실천을 촉구했다. 이날 기자회견에는 한국비건채식협회, 기후위기비건행동, 한국비건연대, 비건세상을위한시민모임, 한국채식연합이 참여해 성명서 낭독과 피켓팅, 퍼포먼스를 진행했다. 단체들은 비건 채식이 개인의 건강은 물론 동물 보호와 기후위기 대응을 위한 실천적 대안이라며, 2026년 새해를 비건 채식으로 시작할 것을 시민들에게 호소했다.
- 최유리 기자
- 2025-12-30 13:55
[V포토] 새해 메시지로 등장한 비건 채식 캠페인

[비건뉴스=최유리 기자] 채식 시민단체들이 30일 오후 서울 광화문 이순신동상 앞에서 ‘2026년 새해에는 비건(VEGAN) 채식하세요!’ 기자회견을 열고 비건 채식 실천을 촉구했다. 이날 기자회견에는 한국비건채식협회, 기후위기비건행동, 한국비건연대, 비건세상을위한시민모임, 한국채식연합이 참여해 성명서 낭독과 피켓팅, 퍼포먼스를 진행했다. 단체들은 비건 채식이 개인의 건강은 물론 동물 보호와 기후위기 대응을 위한 실천적 대안이라며, 2026년 새해를 비건 채식으로 시작할 것을 시민들에게 호소했다.
- 최유리 기자
- 2025-12-30 13:55
[V포토] “비건은 선택이 아닌 미래” 광화문 기자회견 현장

[비건뉴스=최유리 기자] 채식 시민단체들이 30일 오후 서울 광화문 이순신동상 앞에서 ‘2026년 새해에는 비건(VEGAN) 채식하세요!’ 기자회견을 열고 비건 채식 실천을 촉구했다. 이날 기자회견에는 한국비건채식협회, 기후위기비건행동, 한국비건연대, 비건세상을위한시민모임, 한국채식연합이 참여해 성명서 낭독과 피켓팅, 퍼포먼스를 진행했다. 단체들은 비건 채식이 개인의 건강은 물론 동물 보호와 기후위기 대응을 위한 실천적 대안이라며, 2026년 새해를 비건 채식으로 시작할 것을 시민들에게 호소했다.
- 최유리 기자
- 2025-12-30 13:55
[V포토] 시민단체들, 새해 맞아 비건 채식 실천 촉구 퍼포먼스

[비건뉴스=최유리 기자] 채식 시민단체들이 30일 오후 서울 광화문 이순신동상 앞에서 ‘2026년 새해에는 비건(VEGAN) 채식하세요!’ 기자회견을 열고 비건 채식 실천을 촉구했다. 이날 기자회견에는 한국비건채식협회, 기후위기비건행동, 한국비건연대, 비건세상을위한시민모임, 한국채식연합이 참여해 성명서 낭독과 피켓팅, 퍼포먼스를 진행했다. 단체들은 비건 채식이 개인의 건강은 물론 동물 보호와 기후위기 대응을 위한 실천적 대안이라며, 2026년 새해를 비건 채식으로 시작할 것을 시민들에게 호소했다.
- 최유리 기자
- 2025-12-30 13:54
[V포토] 광화문 도심 한복판서 외친 “2026년, 비건으로 시작하자”

[비건뉴스=최유리 기자] 채식 시민단체들이 30일 오후 서울 광화문 이순신동상 앞에서 ‘2026년 새해에는 비건(VEGAN) 채식하세요!’ 기자회견을 열고 비건 채식 실천을 촉구했다. 이날 기자회견에는 한국비건채식협회, 기후위기비건행동, 한국비건연대, 비건세상을위한시민모임, 한국채식연합이 참여해 성명서 낭독과 피켓팅, 퍼포먼스를 진행했다. 단체들은 비건 채식이 개인의 건강은 물론 동물 보호와 기후위기 대응을 위한 실천적 대안이라며, 2026년 새해를 비건 채식으로 시작할 것을 시민들에게 호소했다.
- 최유리 기자
- 2025-12-30 13:54

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