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비건 세계 채식인의 날…건강·환경·동물복지 가치 조명

[비건뉴스=김민영 기자] 오늘은 ‘세계 채식인의 날(World Vegetarian Day)’이다. 국제 채식연맹(IVU)은 지난 1977년 10월 1일을 기점으로 채식의 의미와 가치를 세계에 널리 알리고자 이 날을 지정했다. 이후 전 세계에서는 매년 이날을 전후해 채식 관련 학술 토론, 체험 행사, 캠페인 등이 이어지며 채식주의 문화 확산에 기여해왔다. 채식은 단순히 육류를 줄이는 식습관의 변화에 그치지 않는다. 세계보건기구(WHO)는 채식 위주의 식단이 비만, 고혈압, 심혈관 질환 등 주요 만성질환 예방에 효과적이라는 연구 결과를 꾸준히 발표해왔다. 또한 동물성 지방 섭취를 줄이고 신선한 채소·곡류를 늘릴 경우 면역력 강화와 수명 연장에도 긍정적 영향을 미친다는 분석이 있다. 환경적 측면에서도 채식의 효과는 주목받고 있다. 유엔 기후변화에 관한 정부간 협의체(IPCC)는 전 세계 온실가스 배출량의 약 14%가 축산업에서 비롯된다고 추정한다. 가축 사육 과정에서 발생하는 메탄가스는 이산화탄소보다 수십 배 높은 온실 효과를 내기 때문에 식단 전환은 기후위기 대응의 핵심 대안으로 평가된다. 실제로 영국 옥스퍼드대 연구팀은 개인이 채식으로 전환할 경우 식품으로 인
- 김민영 기자
- 2025-10-01 11:27
비건 전 세계 식생활 지침 ‘육류 편중’…식물성 대안 필요

[비건뉴스=김민영 기자] 국제 연구 결과에 따르면 전 세계 국가별 식생활 지침이 기후 위기와 국민 건강을 동시에 해결할 수 있는 방향으로 전면 개편돼야 한다는 주장이 제기됐다. 특히 동물성 식품 위주의 현행 지침을 식물성 대안과 균형 있게 조정해야 한다는 목소리가 힘을 얻고 있다. 프로베지 인터내셔널(ProVeg International)이 최근 발표해 영양학회지(Proceedings of the Nutrition Society)에 실린 이번 연구는 100개국의 식생활 지침을 분석한 결과, 다수 국가가 여전히 육류·유제품 등 동물성 식품에 무게를 두고 있다고 지적했다. 연구를 이끈 안나 레나 클라프 연구책임자는 “식물성 식단의 중요성이 과학적으로 확산되는 상황에서도 대부분의 지침은 이를 외면하고 있다”며 “정부가 국민에게 더 건강하고 지속 가능한 선택지를 안내할 기회를 놓치고 있다”고 밝혔다. 연구는 축산업이 온실가스 배출, 토지 사용, 수자원 고갈 등 환경에 미치는 막대한 영향을 강조했다. 붉은 고기와 가공육은 기후 변화의 주요 원인일 뿐 아니라 심혈관 질환, 당뇨병, 일부 암 발병과도 직결된다는 것이다. 이에 따라 연구진은 국가 차원의 식생활 지침이 육류
- 김민영 기자
- 2025-09-30 16:00
비건 고기 줄이고 콩 늘리면…중년 남성 건강 ‘눈에 띄는 변화’

[비건뉴스=최유리 기자] 남성들의 건강을 위협하는 요인 가운데 하나는 지나친 육류 섭취다. 붉은 고기와 가공육은 한국을 포함한 전 세계에서 남성들이 즐겨 먹는 식품이지만, 과도하게 섭취할 경우 체중 증가와 콜레스테롤 수치 상승, 나아가 심장질환이나 제2형 당뇨병 위험으로 이어진다. 최근 핀란드 헬싱키대학교 연구팀이 발표한 결과는 이 같은 우려에 대한 현실적인 대안을 제시했다. 고기를 완전히 끊지 않고 일부를 콩류로 대체하는 것만으로도 건강 지표가 눈에 띄게 개선된다는 것이다. 이번 연구는 극단적인 채식 실험이 아니었다. 참가자들은 여전히 육류를 먹었지만, 양을 줄이고 단백질의 상당 부분을 완두콩과 잠두콩 등으로 대체했다. 연구진은 근로 연령대 남성 102명을 두 그룹으로 나눠 6주 동안 관찰했다. 한쪽은 평소대로 붉은 고기와 가공육을 주당 760g가량 섭취했고, 다른 쪽은 그 양을 약 200g으로 줄였다. 나머지 영양분은 콩류 식품을 통해 보충하도록 했다. 두 그룹 모두 체중 감량 프로그램에 참여하거나 칼로리를 계산하지 않았고, 평소 운동 습관도 그대로 유지했다. 오직 달라진 것은 식탁 위 고기와 콩의 비율뿐이었다. 결과는 뚜렷했다. 육류 섭취를 줄이고 콩류
- 최유리 기자
- 2025-09-30 11:02
비건 폐경기 여성 위한 두 영양소…채식 기반 식물성 식단에서 찾다

[비건뉴스=김민영 기자] 폐경은 여성의 삶에서 피할 수 없는 과정이지만, 그에 따른 신체 변화는 심혈관 건강을 크게 위협할 수 있다. 호르몬 불균형과 대사 변화로 인해 콜레스테롤이 상승하고 복부 지방이 늘어나며, 심장질환 위험도 높아지는 것이다. 최근 발표된 연구에 따르면, 지중해식 식단에 두 가지 핵심 영양소를 더하면 이러한 변화를 완화하는 데 효과적일 수 있다는 결과가 나왔다. 주목할 점은 두 영양소 모두 식물성 원료를 통해 얻을 수 있다는 것이다. 이탈리아 연구진은 폐경 및 폐경 이행기에 있는 여성 14명을 대상으로 소규모 예비 연구를 진행했다. 참가자들은 개인 맞춤형 지중해식 식단을 따르면서 식물성 성분을 기반으로 한 보충제를 함께 섭취했다. 첫 번째 보충제는 베르가못과 선인장 열매 추출물, 비타민 B1이 포함된 식물스테롤 제제였다. 두 번째는 심혈관 건강을 위해 권장되는 오메가3 지방산 보충제였다. 연구진은 참가자들을 2개월에서 7개월간 추적 관찰하며 콜레스테롤, 중성지방, 체지방, 허리둘레 등 다양한 지표를 측정했다. 그 결과는 인상적이었다. 총콜레스테롤과 LDL(‘나쁜’ 콜레스테롤)은 낮아졌고, HDL(‘좋은’ 콜레스테롤)은 크게 증가했다. 특히
- 김민영 기자
- 2025-09-29 12:29
비건 더 시에나, 비건 인증 프리미엄 어메니티 출시

[비건뉴스=김민영 기자] 더 시에나 그룹은 추석 명절을 맞아 전 객실에 비건 인증과 저자극 테스트를 완료한 ‘더 시에나 어메니티’를 도입했다고 29일 밝혔다. 이번 어메니티는 이탈리아 시에나의 감성을 담은 코스메틱 라인으로, 샴푸·트리트먼트·바디로션·바디워시·클렌저 등 5종으로 구성됐다. 이탈리아 비건 인증 단체인 V-LABEL의 승인을 받았으며, 피부과 저자극 테스트를 통해 어린이와 민감성 피부 고객도 사용할 수 있도록 했다. 대표 향으로는 과일 열매와 레몬, 그린티 카페인 등을 활용해 이탈리아 남부의 풍요로움과 휴양의 이미지를 구현했다. 원료는 아누카 애플, 산펠레그리노 탄산수 등 현지 성분을 기반으로 제작됐다. 더 시에나 관계자는 “이번 어메니티는 리조트에서 경험할 수 있는 품격과 휴양의 가치를 함께 담아냈다”며 “고객들이 일상 속에서도 웰니스 경험을 이어가길 바란다”고 말했다. 새로운 어메니티는 더 시에나 호텔&리조트 전 객실에서 제공되며, 호텔과 리조트 매장뿐 아니라 온라인 스마트 스토어에서도 구매할 수 있다.
- 김민영 기자
- 2025-09-29 12:27
비건 빙그레, 아누가 2025 참가…유럽 시장 공략 강화

[비건뉴스=김민영 기자] 빙그레가 유럽 시장 진출 확대를 위해 독일 퀼른에서 열리는 ‘아누가(ANUGA) 2025’에 참여한다. 회사는 29일 이번 박람회에서 글로벌 업계 관계자와 관람객을 대상으로 식물성 메로나와 식물성 붕어싸만코를 선보일 예정이라고 밝혔다. 특히 이번 박람회를 통해 붕어싸만코를 유럽 시장에 처음 공개한다. 빙그레는 식물성 붕어싸만코 출시로 아이스크림 라인업을 확대하며, 친환경·비건 소비 트렌드가 확산하는 유럽 시장을 적극 공략한다는 계획이다. 아누가는 프랑스 ‘시알 파리(SIAL Paris·파리 국제식품박람회)’, 일본 ‘푸덱스(FOODEX·도쿄식품박람회)’와 함께 세계 3대 식품 박람회로 꼽힌다. 올해는 전 세계 118개국 약 8000여 개 기업이 참가해 역대 최대 규모로 열린다. 빙그레 관계자는 “이번 박람회 참여로 K아이스크림을 널리 알리고 유럽 시장의 수출 기회를 확대하는 계기가 될 것으로 기대한다”고 밝혔다.
- 김민영 기자
- 2025-09-29 10:31
비건 [V포토] 기후정의행진 발맞춘 구호…비건법 제정 촉구

[비건뉴스=최유리 기자] 2025년 기후정의행진이 열린 27일 서울 종로구 종각 영풍문고 앞에서 기후위기비건행동, 비건히어로, 한국비건채식협회, 한국비건연대, 한국채식연합이 기자회견을 열고 ‘비건법 선언’을 발표하며 즉각적인 비건 채식 실천을 촉구했다. 참가자들은 “동물해방 없이 기후정의 없다”, “기후위기 해법은 비건 채식” 등의 구호를 외치며 행진에 나섰다.
- 최유리 기자
- 2025-09-29 09:15
비건 [V포토] 종각 앞 메아리…“기후위기, 비건 채식이 정답”

[비건뉴스=최유리 기자] 2025년 기후정의행진이 열린 27일 서울 종로구 종각 영풍문고 앞에서 기후위기비건행동, 비건히어로, 한국비건채식협회, 한국비건연대, 한국채식연합이 기자회견을 열고 ‘비건법 선언’을 발표하며 즉각적인 비건 채식 실천을 촉구했다. 참가자들은 “동물해방 없이 기후정의 없다”, “기후위기 해법은 비건 채식” 등의 구호를 외치며 행진에 나섰다.
- 최유리 기자
- 2025-09-29 09:15
비건 [V포토] 기후정의행진 동참한 비건 단체…“비건은 선택 아닌 필수”

[비건뉴스=최유리 기자] 2025년 기후정의행진이 열린 27일 서울 종로구 종각 영풍문고 앞에서 기후위기비건행동, 비건히어로, 한국비건채식협회, 한국비건연대, 한국채식연합이 기자회견을 열고 ‘비건법 선언’을 발표하며 즉각적인 비건 채식 실천을 촉구했다. 참가자들은 “동물해방 없이 기후정의 없다”, “기후위기 해법은 비건 채식” 등의 구호를 외치며 행진에 나섰다.
- 최유리 기자
- 2025-09-29 09:14
비건 [V포토] 피켓 든 시민들…기후정의와 비건법 제정 촉구

[비건뉴스=최유리 기자] 2025년 기후정의행진이 열린 27일 서울 종로구 종각 영풍문고 앞에서 기후위기비건행동, 비건히어로, 한국비건채식협회, 한국비건연대, 한국채식연합이 기자회견을 열고 ‘비건법 선언’을 발표하며 즉각적인 비건 채식 실천을 촉구했다. 참가자들은 “동물해방 없이 기후정의 없다”, “기후위기 해법은 비건 채식” 등의 구호를 외치며 행진에 나섰다.
- 최유리 기자
- 2025-09-29 09:14
비건 [V포토] “기후위기 해법은 비건 채식”…종각서 열린 기자회견

[비건뉴스=최유리 기자] 2025년 기후정의행진이 열린 27일 서울 종로구 종각 영풍문고 앞에서 기후위기비건행동, 비건히어로, 한국비건채식협회, 한국비건연대, 한국채식연합이 기자회견을 열고 ‘비건법 선언’을 발표하며 즉각적인 비건 채식 실천을 촉구했다. 참가자들은 “동물해방 없이 기후정의 없다”, “기후위기 해법은 비건 채식” 등의 구호를 외치며 행진에 나섰다.
- 최유리 기자
- 2025-09-29 09:14
비건 [V포토] “동물해방 없이 기후정의 없다”…비건 채식 촉구 현장

[비건뉴스=최유리 기자] 2025년 기후정의행진이 열린 27일 서울 종로구 종각 영풍문고 앞에서 기후위기비건행동, 비건히어로, 한국비건채식협회, 한국비건연대, 한국채식연합이 기자회견을 열고 ‘비건법 선언’을 발표하며 즉각적인 비건 채식 실천을 촉구했다. 참가자들은 “동물해방 없이 기후정의 없다”, “기후위기 해법은 비건 채식” 등의 구호를 외치며 행진에 나섰다.
- 최유리 기자
- 2025-09-29 09:13
비건 [V포토] 기후정의행진…비건법 선언 외치는 참가자들

[비건뉴스=최유리 기자] 2025년 기후정의행진이 열린 27일 서울 종로구 종각 영풍문고 앞에서 기후위기비건행동, 비건히어로, 한국비건채식협회, 한국비건연대, 한국채식연합이 기자회견을 열고 ‘비건법 선언’을 발표하며 즉각적인 비건 채식 실천을 촉구했다. 참가자들은 “동물해방 없이 기후정의 없다”, “기후위기 해법은 비건 채식” 등의 구호를 외치며 행진에 나섰다.
- 최유리 기자
- 2025-09-29 09:13
비건 기후정의행진과 함께한 비건법 선언…“기후위기 해법은 비건 채식”

[비건뉴스=최유리 기자] 2025년 기후정의행진이 열린 27일 서울 종로구 종각 영풍문고 앞에서 국내 비건 채식 단체들이 모여 ‘기후정의 정의 비건법 선언’과 즉각적인 비건 채식 실천을 촉구하는 집회를 진행했다. 참가자들은 “기후위기 정의, 비건을 선언한다”, “동물해방 없이 기후정의 없다” 등의 구호를 외치며 사회적 변화를 호소했다. 주최 측은 이날 발표한 성명서를 통해 “기후위기와 기후재난은 지구 곳곳에서 가뭄, 홍수, 폭염, 산불, 멸종과 질병을 초래하고 있다”며 “축산업은 전 세계 온실가스 배출의 주요 원인으로, 국제 연구기관들은 축산업이 교통수단보다 더 많은 온실가스를 배출한다고 밝힌 바 있다”고 설명했다. 특히 세계환경연구단체 월드워치 연구소가 “지구 총 온실가스의 절반 이상이 축산업에서 비롯된다”고 발표한 내용을 인용하며, 열대우림 파괴와 삼림 훼손이 육류 소비와 직접적으로 연관돼 있음을 강조했다. 또한 IPCC 특별보고서를 거론하며 “기후변화를 늦추려면 육식 위주의 식단을 줄이고 채식 중심의 식단으로 전환해야 한다”고 지적했다. 참가 단체들은 “비건 채식은 더 이상 선택이 아닌 필수이며, 가장 쉽고 효과적인 기후위기 대응 방식”이라며 “비건 채
- 최유리 기자
- 2025-09-29 09:12
비건 다큐멘터리, 식물성 식단 관심 높인다…기후위기 대응 기회로

[비건뉴스=최유리 기자] 다큐멘터리 영화가 미국 내 대중의 식물성 식단에 대한 관심을 유의미하게 높인다는 연구 결과가 나왔다. 기후위기 대응과 지속가능한 식품 체계 전환을 위한 정책 수단으로 미디어 활용 가능성을 시사한다. 스탠퍼드대 연구팀은 지난 19일 국제학술지 네이처 푸드에 발표한 논문에서 식물성 식단을 다룬 다큐멘터리와 대중 검색 행동의 연관성을 분석했다. 연구팀은 구글 트렌드 자료를 활용해 다큐멘터리 검색량과 ‘plant-based food(식물성 식품)’ 등 관련 키워드 검색량 변화를 추적했다. 분석 결과, 다큐멘터리 검색량이 증가한 뒤 최대 일주일 내에 식물성 식품 관련 검색량이 약 43% 상승하는 것으로 나타났다. 이는 대중이 영화를 접한 직후 식물성 식단에 대한 관심과 정보 탐색 의지가 확대된다는 점을 보여준다. 다만 실제 소비 변화와의 직접적 연결은 확인되지 않았다. 식물성 고기 시장 점유율이나 우유 대체 제품 소비량 등 지표에서는 뚜렷한 변화가 관찰되지 않은 것이다. 연구팀은 “관심이 행동으로 이어지려면 가격·접근성·제도적 유인 등 추가 요인이 필요하다”고 설명했다. 식품 시스템 전환은 전 세계 탄소배출 저감의 핵심 과제로 꼽힌다. 유엔
- 최유리 기자
- 2025-09-26 16:00

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