[비건뉴스 서인홍 기자] 채식시민단체가 어린이날을 맞아 햄버거병의 위험성을 알리는 기자회견을 가졌다. 5일 오후 1시 한국채식연합과 Vegan비건세상을위한시민모임은 광화문 이순신 동상 앞에서 햄버거병의 원인인 육식을 중단하고 비건 채식을 촉구했다. 햄버거병(용혈성요독증후군·HUS)은 1982년 미국 어린이들이 대장균에 오염된 덜 익은 패티 햄버거를 먹은 후 집단으로 발병해 이름이 붙었다. 햄버거병은 통상적으로 대장균·이질균·살모넬라균 등에 오염된 음식물을 제대로 익히지 않고 섭취했을 때 발생한다. 음식물에 포함된 장 출혈성 대장균이 불순물을 여과하는 신장에 치명적인 타격을 가해 제기능을 못 하게 만들고 체내에 독소가 쌓이면서 혈압이 높아지거나 경련, 혼수 등 심각한 신경계 증상을 야기한다. 미국에서는 햄버거병 환자가 매년 약 7000명 발생하고 있으며 국내에서도 매년 100명 이상 발생한다. 지난 2016년 9월 한 부모는 맥도날드 매장에서 덜 익은 햄버거를 먹은 자녀가 용혈성 요독 증후군에 걸려 신장 장애 2급 판정을 받았다며 이듬해 7월 한국맥도날드를 식품위생법 위반 등 혐의로 고소하기도 했다. 해당 사건은 2018년 증거 불충분으로 불기소 처분됐다. 이
[비건뉴스 서인홍 기자] 채식시민단체가 햄버거병의 위험성을 알린다. 한국채식연합과 Vegan비건세상을위한시민모임은 오는 5일 오후 1시 광화문 이순신 동상 앞에서 비건 채식을 촉구하는 기자회견을 연다. 햄버거병(용혈성요독증후군·HUS)은 1982년 미국 어린이들이 대장균에 오염된 덜 익은 패티 햄버거를 먹은 후 집단으로 발병해 이름이 붙었다. 통상적으로 햄버거병은 대장균·이질균·살모넬라균 등에 오염된 음식물을 제대로 익히지 않고 섭취했을 때 발생한다. 음식물에 포함된 장출혈성 대장균은 불순물을 여과하는 신장에 치명적인 타격을 가해 제기능을 못하게 만든다. 이때 독소가 체내에 쌓이면서 다양한 증상을 야기한다. 미국에서는 햄버거병 환자가 매년 약 7000명 발생하고 있으며 국내에서도 매년 100명 이상 발생하고 있다. 햄버거병의 사망률은 발생 환자의 5~10%다. 또 10%는 영구적인 신장 손상을 입어 평생 신장투석기에 의존해 살아간다. 특히 감염자가 대부분 영유아라는 점에서 철저히 대비해야 할 질병이다. 주최 측은 “도축장에서는 소·돼지·닭의 내장과 분변에 있는 장 출혈성 대장균이 섞여 분쇄육 안에 들어간다”며 “햄버거 패티와 같은 분쇄육은 속까지 100도 이