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비건 폐경기 여성 위한 두 영양소…채식 기반 식물성 식단에서 찾다

[비건뉴스=김민영 기자] 폐경은 여성의 삶에서 피할 수 없는 과정이지만, 그에 따른 신체 변화는 심혈관 건강을 크게 위협할 수 있다. 호르몬 불균형과 대사 변화로 인해 콜레스테롤이 상승하고 복부 지방이 늘어나며, 심장질환 위험도 높아지는 것이다. 최근 발표된 연구에 따르면, 지중해식 식단에 두 가지 핵심 영양소를 더하면 이러한 변화를 완화하는 데 효과적일 수 있다는 결과가 나왔다. 주목할 점은 두 영양소 모두 식물성 원료를 통해 얻을 수 있다는 것이다. 이탈리아 연구진은 폐경 및 폐경 이행기에 있는 여성 14명을 대상으로 소규모 예비 연구를 진행했다. 참가자들은 개인 맞춤형 지중해식 식단을 따르면서 식물성 성분을 기반으로 한 보충제를 함께 섭취했다. 첫 번째 보충제는 베르가못과 선인장 열매 추출물, 비타민 B1이 포함된 식물스테롤 제제였다. 두 번째는 심혈관 건강을 위해 권장되는 오메가3 지방산 보충제였다. 연구진은 참가자들을 2개월에서 7개월간 추적 관찰하며 콜레스테롤, 중성지방, 체지방, 허리둘레 등 다양한 지표를 측정했다. 그 결과는 인상적이었다. 총콜레스테롤과 LDL(‘나쁜’ 콜레스테롤)은 낮아졌고, HDL(‘좋은’ 콜레스테롤)은 크게 증가했다. 특히
- 김민영 기자
- 2025-09-29 12:29
비건 더 시에나, 비건 인증 프리미엄 어메니티 출시

[비건뉴스=김민영 기자] 더 시에나 그룹은 추석 명절을 맞아 전 객실에 비건 인증과 저자극 테스트를 완료한 ‘더 시에나 어메니티’를 도입했다고 29일 밝혔다. 이번 어메니티는 이탈리아 시에나의 감성을 담은 코스메틱 라인으로, 샴푸·트리트먼트·바디로션·바디워시·클렌저 등 5종으로 구성됐다. 이탈리아 비건 인증 단체인 V-LABEL의 승인을 받았으며, 피부과 저자극 테스트를 통해 어린이와 민감성 피부 고객도 사용할 수 있도록 했다. 대표 향으로는 과일 열매와 레몬, 그린티 카페인 등을 활용해 이탈리아 남부의 풍요로움과 휴양의 이미지를 구현했다. 원료는 아누카 애플, 산펠레그리노 탄산수 등 현지 성분을 기반으로 제작됐다. 더 시에나 관계자는 “이번 어메니티는 리조트에서 경험할 수 있는 품격과 휴양의 가치를 함께 담아냈다”며 “고객들이 일상 속에서도 웰니스 경험을 이어가길 바란다”고 말했다. 새로운 어메니티는 더 시에나 호텔&리조트 전 객실에서 제공되며, 호텔과 리조트 매장뿐 아니라 온라인 스마트 스토어에서도 구매할 수 있다.
- 김민영 기자
- 2025-09-29 12:27
비건 빙그레, 아누가 2025 참가…유럽 시장 공략 강화

[비건뉴스=김민영 기자] 빙그레가 유럽 시장 진출 확대를 위해 독일 퀼른에서 열리는 ‘아누가(ANUGA) 2025’에 참여한다. 회사는 29일 이번 박람회에서 글로벌 업계 관계자와 관람객을 대상으로 식물성 메로나와 식물성 붕어싸만코를 선보일 예정이라고 밝혔다. 특히 이번 박람회를 통해 붕어싸만코를 유럽 시장에 처음 공개한다. 빙그레는 식물성 붕어싸만코 출시로 아이스크림 라인업을 확대하며, 친환경·비건 소비 트렌드가 확산하는 유럽 시장을 적극 공략한다는 계획이다. 아누가는 프랑스 ‘시알 파리(SIAL Paris·파리 국제식품박람회)’, 일본 ‘푸덱스(FOODEX·도쿄식품박람회)’와 함께 세계 3대 식품 박람회로 꼽힌다. 올해는 전 세계 118개국 약 8000여 개 기업이 참가해 역대 최대 규모로 열린다. 빙그레 관계자는 “이번 박람회 참여로 K아이스크림을 널리 알리고 유럽 시장의 수출 기회를 확대하는 계기가 될 것으로 기대한다”고 밝혔다.
- 김민영 기자
- 2025-09-29 10:31
비건 [V포토] 기후정의행진 발맞춘 구호…비건법 제정 촉구

[비건뉴스=최유리 기자] 2025년 기후정의행진이 열린 27일 서울 종로구 종각 영풍문고 앞에서 기후위기비건행동, 비건히어로, 한국비건채식협회, 한국비건연대, 한국채식연합이 기자회견을 열고 ‘비건법 선언’을 발표하며 즉각적인 비건 채식 실천을 촉구했다. 참가자들은 “동물해방 없이 기후정의 없다”, “기후위기 해법은 비건 채식” 등의 구호를 외치며 행진에 나섰다.
- 최유리 기자
- 2025-09-29 09:15
비건 [V포토] 종각 앞 메아리…“기후위기, 비건 채식이 정답”

[비건뉴스=최유리 기자] 2025년 기후정의행진이 열린 27일 서울 종로구 종각 영풍문고 앞에서 기후위기비건행동, 비건히어로, 한국비건채식협회, 한국비건연대, 한국채식연합이 기자회견을 열고 ‘비건법 선언’을 발표하며 즉각적인 비건 채식 실천을 촉구했다. 참가자들은 “동물해방 없이 기후정의 없다”, “기후위기 해법은 비건 채식” 등의 구호를 외치며 행진에 나섰다.
- 최유리 기자
- 2025-09-29 09:15
비건 [V포토] 기후정의행진 동참한 비건 단체…“비건은 선택 아닌 필수”

[비건뉴스=최유리 기자] 2025년 기후정의행진이 열린 27일 서울 종로구 종각 영풍문고 앞에서 기후위기비건행동, 비건히어로, 한국비건채식협회, 한국비건연대, 한국채식연합이 기자회견을 열고 ‘비건법 선언’을 발표하며 즉각적인 비건 채식 실천을 촉구했다. 참가자들은 “동물해방 없이 기후정의 없다”, “기후위기 해법은 비건 채식” 등의 구호를 외치며 행진에 나섰다.
- 최유리 기자
- 2025-09-29 09:14
비건 [V포토] 피켓 든 시민들…기후정의와 비건법 제정 촉구

[비건뉴스=최유리 기자] 2025년 기후정의행진이 열린 27일 서울 종로구 종각 영풍문고 앞에서 기후위기비건행동, 비건히어로, 한국비건채식협회, 한국비건연대, 한국채식연합이 기자회견을 열고 ‘비건법 선언’을 발표하며 즉각적인 비건 채식 실천을 촉구했다. 참가자들은 “동물해방 없이 기후정의 없다”, “기후위기 해법은 비건 채식” 등의 구호를 외치며 행진에 나섰다.
- 최유리 기자
- 2025-09-29 09:14
비건 [V포토] “기후위기 해법은 비건 채식”…종각서 열린 기자회견

[비건뉴스=최유리 기자] 2025년 기후정의행진이 열린 27일 서울 종로구 종각 영풍문고 앞에서 기후위기비건행동, 비건히어로, 한국비건채식협회, 한국비건연대, 한국채식연합이 기자회견을 열고 ‘비건법 선언’을 발표하며 즉각적인 비건 채식 실천을 촉구했다. 참가자들은 “동물해방 없이 기후정의 없다”, “기후위기 해법은 비건 채식” 등의 구호를 외치며 행진에 나섰다.
- 최유리 기자
- 2025-09-29 09:14
비건 [V포토] “동물해방 없이 기후정의 없다”…비건 채식 촉구 현장

[비건뉴스=최유리 기자] 2025년 기후정의행진이 열린 27일 서울 종로구 종각 영풍문고 앞에서 기후위기비건행동, 비건히어로, 한국비건채식협회, 한국비건연대, 한국채식연합이 기자회견을 열고 ‘비건법 선언’을 발표하며 즉각적인 비건 채식 실천을 촉구했다. 참가자들은 “동물해방 없이 기후정의 없다”, “기후위기 해법은 비건 채식” 등의 구호를 외치며 행진에 나섰다.
- 최유리 기자
- 2025-09-29 09:13
비건 [V포토] 기후정의행진…비건법 선언 외치는 참가자들

[비건뉴스=최유리 기자] 2025년 기후정의행진이 열린 27일 서울 종로구 종각 영풍문고 앞에서 기후위기비건행동, 비건히어로, 한국비건채식협회, 한국비건연대, 한국채식연합이 기자회견을 열고 ‘비건법 선언’을 발표하며 즉각적인 비건 채식 실천을 촉구했다. 참가자들은 “동물해방 없이 기후정의 없다”, “기후위기 해법은 비건 채식” 등의 구호를 외치며 행진에 나섰다.
- 최유리 기자
- 2025-09-29 09:13
비건 기후정의행진과 함께한 비건법 선언…“기후위기 해법은 비건 채식”

[비건뉴스=최유리 기자] 2025년 기후정의행진이 열린 27일 서울 종로구 종각 영풍문고 앞에서 국내 비건 채식 단체들이 모여 ‘기후정의 정의 비건법 선언’과 즉각적인 비건 채식 실천을 촉구하는 집회를 진행했다. 참가자들은 “기후위기 정의, 비건을 선언한다”, “동물해방 없이 기후정의 없다” 등의 구호를 외치며 사회적 변화를 호소했다. 주최 측은 이날 발표한 성명서를 통해 “기후위기와 기후재난은 지구 곳곳에서 가뭄, 홍수, 폭염, 산불, 멸종과 질병을 초래하고 있다”며 “축산업은 전 세계 온실가스 배출의 주요 원인으로, 국제 연구기관들은 축산업이 교통수단보다 더 많은 온실가스를 배출한다고 밝힌 바 있다”고 설명했다. 특히 세계환경연구단체 월드워치 연구소가 “지구 총 온실가스의 절반 이상이 축산업에서 비롯된다”고 발표한 내용을 인용하며, 열대우림 파괴와 삼림 훼손이 육류 소비와 직접적으로 연관돼 있음을 강조했다. 또한 IPCC 특별보고서를 거론하며 “기후변화를 늦추려면 육식 위주의 식단을 줄이고 채식 중심의 식단으로 전환해야 한다”고 지적했다. 참가 단체들은 “비건 채식은 더 이상 선택이 아닌 필수이며, 가장 쉽고 효과적인 기후위기 대응 방식”이라며 “비건 채
- 최유리 기자
- 2025-09-29 09:12
비건 다큐멘터리, 식물성 식단 관심 높인다…기후위기 대응 기회로

[비건뉴스=최유리 기자] 다큐멘터리 영화가 미국 내 대중의 식물성 식단에 대한 관심을 유의미하게 높인다는 연구 결과가 나왔다. 기후위기 대응과 지속가능한 식품 체계 전환을 위한 정책 수단으로 미디어 활용 가능성을 시사한다. 스탠퍼드대 연구팀은 지난 19일 국제학술지 네이처 푸드에 발표한 논문에서 식물성 식단을 다룬 다큐멘터리와 대중 검색 행동의 연관성을 분석했다. 연구팀은 구글 트렌드 자료를 활용해 다큐멘터리 검색량과 ‘plant-based food(식물성 식품)’ 등 관련 키워드 검색량 변화를 추적했다. 분석 결과, 다큐멘터리 검색량이 증가한 뒤 최대 일주일 내에 식물성 식품 관련 검색량이 약 43% 상승하는 것으로 나타났다. 이는 대중이 영화를 접한 직후 식물성 식단에 대한 관심과 정보 탐색 의지가 확대된다는 점을 보여준다. 다만 실제 소비 변화와의 직접적 연결은 확인되지 않았다. 식물성 고기 시장 점유율이나 우유 대체 제품 소비량 등 지표에서는 뚜렷한 변화가 관찰되지 않은 것이다. 연구팀은 “관심이 행동으로 이어지려면 가격·접근성·제도적 유인 등 추가 요인이 필요하다”고 설명했다. 식품 시스템 전환은 전 세계 탄소배출 저감의 핵심 과제로 꼽힌다. 유엔
- 최유리 기자
- 2025-09-26 16:00
비건 네덜란드서 세계 첫 배양육 농장 조성…농업 전환 모델 주목

[비건뉴스=최유리 기자] 축산업의 환경 부담을 줄이고 지속 가능한 식량 체계를 구축하기 위한 새로운 시도가 네덜란드에서 본격화한다. 유럽연합(EU)과 다수의 농업·대체 단백질 전문가들이 참여하는 국제 컨소시엄이 세계 최초로 배양육 전문 농장 설립에 나서면서 농업 전환의 상징적 모델이 될지 주목된다. 유럽혁신기술연구소(EIT) 푸드와 유럽연합의 공동 지원을 받는 ‘CRAFT 컨소시엄’은 네덜란드에 배양육 농장을 건설하는 프로젝트를 추진 중이다. 이번 사업은 총 400만 유로 규모의 지원금 가운데 200만 유로를 확보하며 본격적인 개발 단계에 들어섰다. 참여 기관은 리스펙트팜스(RespectFarms), 바헤닝언대학교&연구소(Wageningen University & Research), 모사미트(Mosa Meat), 알레프팜스(Aleph Farms), 멀투스(Multus), 킵스터(Kipster), 로열 쿠이퍼스(Royal Kuijpers) 등으로, 농업과 첨단 식품 기술을 아우르는 다국적 협력 체계가 마련됐다. CRAFT 모델은 단순히 새로운 식품을 생산하는 차원을 넘어, 농부들이 기존 축산업과 병행해 배양육 생산을 도입할 수 있도록 설계됐다.
- 최유리 기자
- 2025-09-26 14:00
비건 녹차와 호두 더한 ‘그린-지중해식’…뇌 나이 늦추는 비밀 밝혀져

[비건뉴스=김민영 기자] 나이는 단순히 해마다 늘어나는 숫자에 그치지 않는다. 우리의 장기, 특히 뇌는 내부에서 점진적으로 노화가 진행된다. 최근 연구에서는 MRI를 통해 실제 나이와 비교한 ‘뇌 나이’를 추정할 수 있다는 사실이 밝혀졌다. 뇌 나이가 실제보다 높으면 인지 기능 저하 위험이 커지고, 반대로 낮으면 건강한 신호로 해석된다. 그렇다면 뇌를 더 젊게 유지하기 위해 우리가 선택할 수 있는 식단은 무엇일까. 이스라엘에서 진행된 임상 연구는 여기에 중요한 단서를 제시했다. 바로 지중해식 식단을 바탕으로 녹차, 호두, 수생식물 만카이를 더한 ‘그린-지중해식’이다. 연구진은 복부 비만이나 이상지질혈증을 가진 성인 300여 명을 대상으로 18개월 동안 식단을 달리해 관찰했다. 한 그룹은 일반적인 건강 식단 지침을, 다른 그룹은 칼로리를 제한한 전통적 지중해식을 따랐다. 마지막 그룹은 녹차 하루 3~4잔, 호두, 만카이 쉐이크를 포함한 폴리페놀 중심의 그린-지중해식을 섭취했다. 모든 참가자에게는 신체 활동 지침이 공통적으로 제공됐다. 연구 결과는 놀라웠다. 뇌 MRI와 혈액 단백질 검사를 바탕으로 분석한 결과, 그린-지중해식 그룹이 가장 뚜렷한 긍정적 변화를
- 김민영 기자
- 2025-09-26 09:47
비건 유럽 보건 전문가 10명 중 9명 “육류 과소비 심각… 경고문 필요”

[비건뉴스=최유리 기자] 유럽 보건 전문가들이 육류 과소비가 심각한 공중보건 위기를 초래하고 있다며 제품 포장에 경고문을 부착해야 한다는 목소리를 내고 있다. 축산업계의 영향력과 정부 정책이 이러한 문제를 키우고 있다는 비판도 함께 제기되면서, 육류 중심 식단에서 벗어나 식물성 단백질로 전환해야 한다는 주장이 힘을 얻고 있다. 동물복지와 식품 시스템 전환을 위한 단체인 마드레 브라바(Madre Brava)는 최근 유럽 5개국의 의사와 영양사 600명을 대상으로 육류 소비에 대한 인식을 조사했다. 조사 결과 응답자의 91%는 유럽의 평균 육류 섭취가 건강 권고 기준을 초과하고 있다고 답했으며, 84%는 이를 반드시 개선해야 할 공중보건 과제라고 지적했다. 특히 95%는 붉은 고기와 가공육 제품에 흡연 경고문과 유사한 건강 경고 라벨을 부착해야 한다는 데 동의했다. 전문가들은 붉은 고기와 가공육 섭취가 심장질환과 암 발병 위험을 높인다는 점을 강조했다. 실제로 하버드대 연구를 비롯해 다수의 과학적 근거가 이를 뒷받침하고 있으며, 올해 발표된 대규모 검토 연구에서는 가공육에는 안전한 섭취 기준이 존재하지 않는다는 결론이 나왔다. 예를 들어, 핫도그 한 개만으로도
- 최유리 기자
- 2025-09-25 14:30

이전

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