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[비건헬스] 브로콜리 새싹의 재발견, 다 자란 브로콜리보다 항산화 성분 많아

[비건뉴스=최유리 기자] 십자화과 채소인 브로콜리는 항염, 항암 작용에 도움을 준다고 알려져 있다. 최근 일본 연구진이 발표한 논문에 따르면 다 자란 브로콜리보다 브로콜리 새싹의 항산화 기능이 높은 것으로 나타났다. 최근 국제저명학술지인 리독스 바이올로지(Redox Biology)에 발표된 오사카 메트로폴리탄 대학교(Osaka Metropolitan University)의 연구는 브로콜리 새싹에 관련한 건강상의 이점을 강조했다. 브로콜리는 그동안 당뇨병과 암을 포함해 여러 질병의 위험을 감소시키는 것으로 알려져왔다. 특히 이러한 긍정적인 효과는 브로콜리에 함유된 유기황화합물 덕분으로 여기에는 항산화 활성으로 알려진 글루코시놀레이트와 이소티오시아네이트가 포함된다. 오사카 메트로폴리탄 대학교 연구팀은 이러한 브로콜리의 성분 가운데..
- 최유리
- 2023-10-27 15:12
생분해성 플라스틱이라고 안심? 여전히 어류 개체군에 해로워

[비건뉴스=김민영 기자] 플라스틱 문제에 대한 경각심이 날로 커지면서 전 세계의 관련 기업이 생분해성 플라스틱 개발에 열을 올리고 있다. 생분해 플라스틱은 일정한 조건 하에 박테리아, 미생물 등 유기 생물체에 의해 분해될 수 있는 플라스틱을 의미한다. 생분해 플라스틱이 완전히 없어지기까지 수백 년이 걸려 해양 생태계를 위협하는 플라스틱의 대안으로 떠오르고 있는 가운데 최근 이러한 생분해 플라스틱 역시 일반 플라스틱 폐기물 못지않게 해양 생태계에 악영향을 준다는 연구가 발표돼 충격을 자아낸다. 최근 환경과학분야 저널 ‘종합 환경 과학(Science of the Total Environment)’에 발표된 뉴질랜드 오타고대학교(University of Otago)의 연구에 따르면 생분해성 플라스틱은 많은 사람들이 기대했던 플라스틱 오염에 대한 해..
- 김민영
- 2023-10-27 17:43
‘최악의 대기오염’ 밀라노, 차량운행 금지 계획 발표

[비건뉴스=최유리 기자] 유럽을 대표하는 도시 중에서 가장 나쁜 대기질을 가진 밀라노가 대기오염에 대응하고자 개인 차량 운행 금지 계획을 밝혔다. 지난 23일 안사(ANSA) 통신은 밀라노가 내년 중반까지 도심에서 차량 운행을 금지할 예정이라고 보도했다. 주세페 살라(Giuseppe Sala) 시장은 최근 도시에서 열린 친환경 페스티벌 ‘그린 앤 블루 페스티벌(Il Verde e il Blu Festival)’에서 “우리는 2024년 상반기까지 밀라노 중심부의 민간 차량 통행을 폐쇄할 것”이라고 발표했다. 보도에 따르면 밀라노는 유럽에서 가장 대기질이 나쁜 도시 중 하나로 손꼽힌다. 밀라노의 대기 오염 수준은 세계보건기구(WHO)가 안전하다고 간주하는 평균 5μg/m3(입방미터당 마이크로그램)의 4배에 달하는 19.7μg/m3이다. 이번 결정은 위험한 대기..
- 최유리
- 2023-10-26 17:45
채소·과일 풍부한 식단, PTSD 증상 완화시킨다

[비건뉴스=최유리 기자] 기후변화 시대에 저탄소 식단인 채식에 대한 관심이 증가하고 있는데 채소와 과일이 풍부한 식단이 건강에 미치는 여러 가지 이로운 영향에 대한 연구 결과가 속속 나오고 있다. 지난 22일(현지시간) 미국 NBC 뉴스는 국제학술지　네이처 정신 건강(Nature Mental Health)에 실린 브리검 여성병원(Brigham and Women's Hospital)과 하버드 TH 찬 공중보건대학원(Harvard TH Chan School of Public Health)의 공동 연구를 인용해 채소, 과일이 풍부한 지중해식 식단이 외상후 스트레스 장애 (이하 PTSD) 증상을 감소시키거나 예방하는데 도움이 된다고 보도했다. 현대인들이 많이 겪고 있는 PTSD는 극심한 두려움과 불안을 특징으로 하는 정신 건강 장애로, 심각한 부상, 죽음의 위협 또는 폭력..
- 최유리
- 2023-10-26 15:28
굿미트 배양육, 美 타임지 선정 2023년 최고 발명품

[비건뉴스=권광원 기자] 미국 업체 굿미트가 세포 배양 방식을 통해 만든 닭고기가 미국 타임지가 선정한 '2023 최고의 발명품(The Best Inventions of 2023)'에 이름을 올렸다. 타임은 24일(현지시간) 발표한 '2023년 최고의 발명품' 보고서에서 푸드 앤 드링크(Food & Drink) 부문에 굿미트(GOOD Meat)의 배양육을 선정했다. 매년 타임지의 편집자들은 그해 가장 영향력 있는 새로운 제품과 아이디어를 수집해 발표한다. 올해는 성장하는 AI, 그린 에너지, 지속 가능성 분야의 글로벌 편집자와 특파원들이 추천을 받아 선정했으며 독창성, 효율성, 야망, 영향력 등의 요소를 기준으로 각 경쟁자를 평가하여 200개의 획기적인 발명품 목록을 만들었다. 타임지는 굿미트의 배양육을 ‘발자국이 없는 고기(Meat Without the Footp..
- 권광원
- 2023-10-26 11:40
럼피스킨병 확산...한국동물보호연합 “잔혹한 살처분 반대, 인도적 방법으로 처리 촉구”

[비건뉴스=김민영 기자] 소에 발병하는 바이러스성 감염병인 ‘럼피스킨병’이 국내에서 확산되고 있다. 지난 20일 첫 발생 이후 전국 소 사육 농장에서 연이어 럼피스킨병 확진 사례가 발생하며 긴급 방역 조치에 나선 상태다. 럼피스킨병은 소에게만 감염되는 전염병으로 증상으로는 고열과 단단한 혹 같은 피부 결절이 일어난다. 모기 등 흡혈 곤충에 의해 주로 전파되는 바이러스성 질병으로 여러 분비물이나 정액 등을 통해서 접촉 전파 사례가 일부 있지만 공기 중으로는 옮겨진 사례는 없다. 폐사율은 10% 이하로 알려져 있으며, 사람에게는 전파되지 않지만 우유 생산량이 줄고, 유산이나 불임 등 증상이 나타날 수 있다. 이에 럼피스킨병이 발생한 농장의 소들은 긴급행동지침(SOP)등에 따라 살처분하고 있는 가운데 한국동물보호연합이 성명을 발표하고 인..
- 김민영
- 2023-10-26 10:46
[비건헬스] 완전 채식으로 비타민 B군 골고루 섭취하는 방법은?

[비건뉴스=김민영 기자] 채식주의자들의 영양에 대해 이야기할 때면 항상 ‘비타민 B’가 등장하곤 한다. 비타민 B군은 신진대사와 에너지부터 신경 기능, 정신 집중력, 건강한 소화에 이르기까지 모든 것을 포함해 건강한 신체에 매우 중요한 영양소다. 이 같은 비타민 B는 유제품, 계란, 돼지고기, 닭고기 등 동물성 식품에 풍부하게 함유돼 있다고 알려져 있어 완전 채식만으로는 충분한 영양소 보충이 어렵다는 인식이 퍼져있다. 하지만 영양 전문가들은 채소, 통곡물 등 다양한 식물성 식품을 통해서도 비타민 B를 충분하게 섭취할 수 있다고 한다. 비타민 B1(티아민)은 음식을 에너지로 전환하고, 건강한 머리카락, 손톱, 피부를 유지하고, 정신 집중력과 뇌 기능을 돕는다. 결핍됐을 시에는 두통, 메스꺼움, 피로 등을 유발하며 심각한 결핍은 심장과 순환에 영향을..
- 김민영
- 2023-10-25 17:48
[환경잇슈] 웨딩촬영을 쓰레기장에서? 대만 예비부부의 환경 사랑

[비건뉴스=최유리 기자] 대만의 한 예비부부가 웨딩촬영을 쓰레기장에서 진행해 화제를 모으고 있다. 이들은 대만의 늘어나는 쓰레기 문제에 대한 경각심을 일으키고자 이러한 결정을 내린 것으로 나타났다. 지난 21일 AFP 등 주요 외신은 내년 1월 결혼식을 앞둔 예비부부 아이리스 슈에와 이안 시오우가 타이베이에서 3시간 떨어진 난터우현 푸리 향에 있는 쓰레기장에서 웨딩촬영을 마쳤다고 보도했다. 이들의 SNS에 공개된 웨딩촬영 현장 사진에는 꽃이 가득한 여느 웨딩 촬영 장소와 달리 쓰레기 종량제 봉투가 산을 이루고 있었으며 이들 예비부부는 하얀 웨딩드레스와 검은색 턱시도를 차려입은 채 이를 배경으로 사진을 찍었다. 보도에 따르면 슈에와 시오우는 국제 환경단체 그린피스에서 활동하고 있으며 평소 일회용품 사용과 탄소배출을 줄이고자 노력해오고 있었다. 이에 쓰레기장에서 웨딩촬영을 하면서 나날이 늘어나는 대만의 쓰레기 문제를 널리 알리고 싶었던 것으로 나타났다. 실제로 인구 2300만 명의 자치 섬인 대만은 1987년부터 재활용 프로그램을 시행해 왔으며, 이 시스템을 통해 처리되는 가정용 쓰레기 비율이 전 세계에서 가장 높은 곳 중 하나로 50%를 넘었다. 이들이 촬영한 푸리 향 지역의 쓰레기 폐기물을 양은 1980년대에는 하루 평균 20톤 정도였지만 지금은 50톤 정도로 2배 이상 늘어났다. 슈에는 페이스북에 쓴 글에서 "대만에 매년 쌓이는 대규모 폐기물 문제를 모두가 알아차리길 바란다"라며 "쓰레기 줍기보다 쓰레기 줄이기가 더 중요하다는 사실을 알리고 싶었다"라고 전했다. 이어 “쓰레기 더미를 배경으로 웨딩사진을 찍겠다고 하니 사진작가가 농담인 줄 알더라”라며 “사진작가가 30년 일을 하면서 처음 봤다고 한다”라고 덧붙였다. 한편 이들은 내년 1월 열릴 결혼식 역시 ‘환경 친화적인 결혼식’으로 열 예정이다. 이들은 결혼식장에서 나오는 쓰레기를 줄이기 위해 남은 음식을 집으로 가져갈 수 있도록 손님들에게 자신의 용기를 가져오도록 요청했다고 전했다.
- 최유리
- 2023-10-25 14:54
[비건잇슈] 이탈리아, 배양육 생산 및 판매 금지 법안 철회

[비건뉴스=권광원 기자] 이탈리아가 자국의 전통 식문화 보호를 위해 배양육의 생산과 판매를 금지하겠다는 계획을 중단했다. 지난 20일(현지시간) 미국 경제지 포브스 등 외신은 이탈리아 정부가 올해 초 발의한 재배 식품의 생산과 판매 금지 법안을 EU 조사 과정 중에 철회했다고 밝혔다. 지난 3월 조르자 멜로니(Giorgia Meloni) 총리가 추진하는 정책의 일환으로 프란체스코 롤로브리지다(Francesco Lollobrigida) 농업부 장관이 낸 해당 법안은 자국의 식문화 보호를 위해 이탈리아에서 재배 고기를 포함한 실험실에서 재배한 식품을 생산 및 판매를 금지하고, 이를 어길 시 6만 유로(약 8천 500만원)의 벌금 부과를 골자로 한다. 당시 법안이 발표되자 야당 정치인들, 환경 운동가들의 상당한 비판에 직면했다. 동물의 세포를 합성해 만든 대..
- 권광원
- 2023-10-25 11:16
인류 위협한 역대급 폭염, 조류 개체수 감소에 영향

[비건뉴스=김민영 기자] 나날이 심해지는 기후위기로 지구촌 곳곳이 전쟁을 치르고 있다. 특히 기상 관측 이래 가장 높았던 기온에 폭염으로 사망자가 발생하기도 하면서 인류에 위협이 되고 있는 가운데 이러한 기후 변화가 조류 개체수 감소에 영향을 미친 것으로 나타났다. 과학 저널 사이언스(Science)에 게재된 캘리포니아 대학 데이비스(University of California, Davis)의 연구에 따르면 기후 변화의 급격한 영향을 포함한 다양한 요인으로 인해 조류 개체수가 급격하게 감소하고 있으며 취약한 생태계에 대한 기온 상승의 결과가 새의 번식과 생존율에 영향을 미친다. 연구진은 폭염으로 곤혹을 치뤘던 북미 지역을 대상으로 기후변화, 특히 극한 고온 현상이 다양한 환경에서 조류 번식에 어떻게 다르게 영향을 미치는지 조명했다. 연구는 대니얼..
- 김민영
- 2023-10-24 16:46

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