[비건뉴스=김민영 기자] 최근 한 반려동물 보호자가 올린 영상이 SNS에서 큰 화제를 모으고 있다. 영상 속 주인공은 서울 중랑구에 위치한 로얄동물메디컬센터의 마스코트인 강아지 ‘쎄미’로, 엘리베이터를 자유롭게 이용하는 모습이 담겨 있어 많은 이들의 관심을 끌고 있다. ◇ 쎄미의 특별한 사연 쎄미는 처음부터 병원의 마스코트가 아니었다. 병원 측에 따르면, 쎄미는 몇 년 전 건강 문제로 안락사가 논의됐던 강아지였다. 당시 보호자가 쎄미를 병원에 데려왔으나, 정인성 대표원장의 설득으로 안락사는 취소됐다. 입양 당시 쎄미는 심각한 피부병과 건강 문제를 앓고 있었으나, 병원의 정성 어린 치료와 관리 덕분에 건강을 회복할 수 있었다. 이후 쎄미는 병원에서 지내게 됐고, 현재는 정 원장의 반려견이자 병원의 마스코트로 자리 잡았다. 정 원장은 “처음에는 병원에서 키우려 했지만, 쎄미가 저를 너무 따라다니고 혼자 있는 것을 어려워했다”며 “결국 출퇴근할 때 함께 다니게 됐다”고 전했다. ◇ 엘리베이터를 자유롭게 이용하는 쎄미 영상 속 쎄미는 혼자 엘리베이터에 올라타고 목적지로 향하는 모습이 담겼다. 보호자가 “어느 층으로 가는 강아지냐”고 묻자, 병원 직원은 웃으며 “걔 그냥 두시면 된다”고 답했다. 쎄미는 병원 카페가 있는 7층에 들렀다가 다시 엘리베이터를 타고 다른 층으로 이동하는 모습이 인상적이다. 누리꾼들은 쎄미의 귀여운 모습을 보고 “건물주 강아지가 따로 없다”, “혼자 엘리베이터 타고 다니는 게 너무 귀엽다”는 반응을 보이며 높은 관심을 나타냈다. 또한, 병원을 자주 방문하는 보호자들은 “쎄미는 한 층에서 사라졌다가도 금방 다른 층에서 나타난다”며 쎄미의 유쾌한 일화를 공유했다. ◇ 로얄동물메디컬센터와 쎄미의 역할 쎄미는 단순히 귀여운 병원 마스코트를 넘어, 병원에 방문하는 보호자와 반려동물들에게 친근한 이미지를 선사하고 있다. 정 원장은 “쎄미는 제가 어디 있는지 찾기 위해 엘리베이터를 타고 돌아다니거나, 가고 싶은 층이 나올 때까지 기다리기도 한다”며 쎄미의 행동을 설명했다. 이어 “쎄미를 예뻐해 주고 관심을 가져주시는 모든 분께 감사드린다”고 덧붙였다. 로얄동물메디컬센터는 동물 진료뿐만 아니라 동물 보호와 복지에도 앞장서고 있다. 정 원장은 동물보호소 의료봉사, 불법 번식장 구조 활동 등 다양한 동물 보호 활동에 참여하고 있으며, 지난해에는 아시아태평양수의사회 총회 조직위원장을 맡아 성공적인 개최를 이끌었다. ◇ 쎄미가 보여주는 따뜻한 이야기 쎄미는 단순히 귀여운 강아지가 아니라, 버려질 뻔한 생명을 구하고 사랑으로 돌본 결과 어떤 변화가 일어날 수 있는지를 보여주는 사례다. 쎄미가 병원의 마스코트로서 방문객들에게 웃음과 위로를 주는 모습은 많은 사람들에게 감동을 주고 있다. 로얄동물메디컬센터를 찾는 이들은 단순히 치료를 받는 것뿐만 아니라, 쎄미와의 특별한 만남을 통해 따뜻한 추억을 쌓고 간다. 쎄미의 이야기는 반려동물을 사랑하는 모든 이들에게 잊지 못할 메시지를 전하고 있다.
[비건뉴스=김민영 기자] 2024년이 현재까지 가장 더운 해로 기록되면서, 전 세계 연구자들이 기후 변화 문제 해결을 위해 식품 시스템을 재고하고 식물 기반 식단으로의 전환을 촉구하고 있다. 최근 발표된 연구에 따르면, 지구의 평균 온도가 산업화 이전 수준보다 1.6°C 상승해 기후 변화 가속화를 방지하기 위한 중요한 기준인 1.5°C를 초과한 것으로 나타났다. 기후 변화의 영향은 이제 모든 대륙에서 더욱 뚜렷하게 나타나고 있다. 연구팀은 전 세계 온실가스 배출의 최대 3분의 1이 동물 농업과 식품 시스템에 기인한다고 밝혔다. 그러나 현재 대부분의 기후 변화 해결책은 식품 시스템의 영향을 간과하고 있는 실정이다. 옥스포드 오픈 기후 변화(Oxford Open Climate Change) 저널에 발표된 연구 ‘기후 변화 해결을 위해서는 식품 시스템을 변화..
[비건뉴스=최유리 기자] 캐나다의 연구자들이 비건 치즈의 새로운 레시피를 개발해 주목받고 있다. 해당 연구는 완두콩 단백질과 특정 오일 혼합물을 결합해, 녹고 늘어나며 실제 치즈와 유사한 식감을 지닌 식물성 치즈를 만드는 데 성공했다. 이번 연구는 지난 14일 미국 물리학 협회가 발간하는 'Physics of Fluids' 저널에 발표됐으며 25%의 코코넛 오일과 75%의 해바라기 오일을 최적의 비율로 결합한 완두콩 단백질이 순수 코코넛 오일로 만든 치즈와 비슷하거나 더 나은 성능을 보인다고 밝혔다. 특히 해당 조합은 일반 치즈보다 더 나은 영양 가치를 제공하는 것으로 알려졌다. 구엘프 대학교의 알레한드로 마랑고니(Alejandro Marangoni) 교수는 “식물성 제품만을 엄격히 섭취하려면 많은 양의 콩과 두부를 먹어야 하며, 이는 시간이 지나..
[비건뉴스=최유리 기자] 영국의 환경 변화 연구소와 옥스포드 마틴 스쿨의 연구자들이 주도한 최근 연구에서 부가가치세(VAT) 세율을 건강과 환경 고려에 따라 조정할 것을 권장하며, 이러한 개혁이 지속 가능한 식품의 접근성을 높일 수 있다고 밝혔다. 연구진은 육류와 유제품에 대해서는 전면적인 VAT 세율을 적용하고, 반면에 과일과 채소에는 세금이 면제돼야 한다고 제안했다. 이들은 이러한 조치를 통해 소비자들이 보다 건강하고 지속 가능한 식단을 선택하는 데 도움을 줄 수 있을 것이라고 강조했다. 연구에 따르면, 평균적으로 과일과 채소의 섭취량은 주당 약 1인분 증가하고, 육류 소비는 같은 만큼 감소할 것으로 예상된다. 특히 연구자들은 이와 같은 세율 개혁이 영국과 EU에서 심장병, 뇌졸중, 당뇨병 등 식이 관련 질병의 발생 사례를 연간 17만 건 줄..
[비건뉴스=김민영 기자] 문어의 팔은 각각 독립적인 대규모 신경계를 갖추고 있어, 뛰어난 유연성과 정밀한 움직임을 가능하게 하는 것으로 나타났다. 이러한 신경 구조는 문어가 환경을 탐색하고, 물체를 조작하며, 먹이를 잡는 데 중요한 역할을 하고 있다. 시카고 대학교의 신경생물학 교수 클리프턴 래그스데일(Dr. Clifton Ragsdale) 박사는 최근 문어 팔의 독특한 신경계가 분절된 구조를 가지고 있다는 사실을 밝혀냈다. 그는 “이처럼 역동적인 움직임을 제어하기 위해서는 이렇게 설정하는 것이 효과적이다”고 설명했다. 이 분절은 문어와 같은 연체동물에 특화된 진화적 적응으로 보인다. 문어의 팔은 복잡한 신경계를 갖추고 있으며, 팔 8개에 있는 뉴런의 총합이 뇌의 뉴런보다 많다. 이 방대한 뉴런 네트워크는 각 팔의 길이를 따라 위치한 축 신경줄..
[비건뉴스=최유리 기자] 최근 '비건소사이어티(The Vegan Society)'가 실시한 설문 조사에 따르면, 영국에서 비건 또는 식물 기반 식단을 선택하는 인구가 약 200만 명에 달하는 것으로 나타났다. 이는 전체 인구의 3%에 해당한다. 지역별로 살펴보면, 런던, 북동부, 남서부 지역에서는 인구의 4%가 비건 또는 식물 기반 식단을 선택하고 있는 반면, 스코틀랜드, 웨일스, 이스트 미들랜즈에서는 이 비율이 2%로 낮아지는 것으로 나타났다. 응답자의 10%는 어떤 방식으로든 동물성 제품의 섭취를 줄이거나 없애고 있으며, 4%는 채식주의자, 3%는 페스코 채식주의자라고 응답했다. 특히, 젊은 세대는 나이든 세대보다 식물 기반 식단을 따를 가능성이 두 배 더 높았고, 여성은 남성에 비해 비건 식단을 선택할 확률이 더 높은 것으로 조사됐다(여성 3.6%, 남..
[비건뉴스=최유리 기자] 최근 연구에 따르면 섬유소 섭취가 단순한 소화 건강을 넘어 유전자에까지 긍정적인 영향을 미칠 수 있다는 사실이 밝혀졌다. 섬유소는 수십 년 동안 다양한 건강 혜택과 연관돼 왔으며, 신체는 이 필수 영양소를 통해 원활한 소화 및 혈당 수치 유지를 지원한다. 전문가들은 여성의 경우 하루 최소 25그램, 남성의 경우 38그램의 섬유소 섭취를 권장하지만, 성인들 대다수는 이 목표의 절반에도 미치지 못하는 실정이다. 이번 연구는 섬유소가 장 건강을 넘어서는 역할을 할 수 있음을 제시하고 있다. 섬유소는 잎이 많은 채소의 아삭한 줄기부터 콩과 견과류의 쫄깃한 껍질까지 다양한 형태로 존재한다. 식이섬유는 대장으로 이동해 유익한 박테리아에 의해 소화되며, 이 과정에서 생성되는 짧은 사슬 지방산인 프로피온산과 부티르산은 장 건강..
[비건뉴스=김민영 기자] 다양한 요리에 활용이 가능하며 어디서는 구하기 쉬운 식재료로 사랑받는 당근이 당뇨병 관리에도 도움이 된다는 사실이 밝혀졌다. 최근 연구에 따르면 당근이 제2형 당뇨병 관리에 긍정적인 영향을 미칠 수 있는 것으로 나타났다. 덴마크 남부 대학교(SDU), 오덴세 대학병원, 코펜하겐 대학교의 연구팀은 당근이 혈당 조절 및 장내 세균에 유익한 영향을 미친다는 결과를 도출했다고 밝혔다. 제2형 당뇨병은 전 세계적으로 수백만 명에게 영향을 미치는 만성 질환으로, 인슐린을 효과적으로 사용하지 못하는 것이 특징이다. 이로 인해 심각한 합병증이 발생할 수 있으며, 최근 수십 년 동안 유병률이 거의 네 배로 증가하면서 효과적인 예방 및 관리 전략의 필요성이 더욱 커지고 있다. 연구자들은 생리활성 화합물이 풍부한 당근이 기존 치료법..
[비건뉴스=최유리 기자] 미세플라스틱이 미국에서 일반적으로 소비되는 여섯 가지 생선에서 발견돼 우려의 목소리가 커지고 있다. 포틀랜드 주립대학교(PSU) 연구팀은 오리건주에서 판매되는 생선의 식용 부분에서 미세플라스틱과 인위적으로 만들어진 입자를 검사한 결과, 블랙 록피시, 링코드, 치누크 연어, 태평양 청어, 태평양 램프레이, 핑크 새우 등에서 미세플라스틱이 발견됐다고 밝혔다. 연구진은 182개 샘플 중 180개에서 총 1,806개의 의심되는 미세입자를 발견했으며, 이 중 82%는 세탁 시 의류에서 떨어져 나오는 섬유로 확인됐다. 나머지 입자는 대부분 플라스틱 조각으로 구성돼 있었다. 연구의 공동 저자인 수잔 브랜더(Susanne Brander) 교수는 “미세섬유가 장에서 다른 조직, 특히 근육으로 이동하는 것으로 보이는 것은 매우 우려스..
[비건뉴스=서인홍 기자] 한국동물보호연합이 화천 산천어축제를 동물학대로 규정하고 중단을 촉구하는 기자회견을 개최한다. 13일 한국동물보호연합이 배포한 자료에 따르면 기자회견은 오는 14일 오후 1시 서울 광화문 이순신 동상 앞에서 진행되며, 성명서 낭독과 피켓팅, 퍼포먼스가 이어질 예정이다. 단체는 "지난 11일부터 오는 2월 2일까지 23일간 진행되는 화천 산천어축제에 국내 양식 산천어의 90%인 52~64만 마리가 투입된다"며 "동물을 죽이며 즐기는 축제는 생명 감수성을 파괴하고 동물학대에 대한 경각심을 무디게 할 뿐"이라고 지적했다. 특히 "축제 과정에서 산천어들이 낚시와 맨손으로 잡히며 고통받고, 며칠간 굶기거나 운반 시 스트레스에 노출되는 등 심각한 학대가 발생하고 있다"고 강조했다. 단체는 "수생동물도 인간처럼 고통을 느낀다는 것이 과학계의 정설"이라며 "산천어축제, 송어축제, 연어축제 등 동물을 오락 대상으로 삼는 행사를 즉각 중단해야 한다"고 촉구했다.
[비건뉴스=김민영 기자] 지중해에서 80종 이상의 상어와 가오리가 과도한 어획 및 불법 어획, 상어 고기에 대한 수요 증가로 심각한 위험에 처해 있다는 연구 결과가 발표됐다. 최근 연구에 따르면 상어와 가오리 같은 연골어류를 포함하는 생물군에 대한 보존 전략 개선이 시급하다고 강조하고 있다. 연구자들은 스페인과 모로코부터 이스라엘, 레바논, 시리아에 이르는 22개 지중해 연안 국가에서 연골어류에 대한 기존 보호 조치를 조사했다. 그들은 200개 이상의 조치를 확인했으며, 이는 국가 법률부터 NGO 주도의 보존 노력에 이르기까지 다양하다. 유럽연합(EU) 국가들은 일반적으로 비(非)유럽연합(EU) 국가보다 이러한 조치를 더 많이 시행하고 있으며, 스페인이 가장 많은 수치를 기록했다. 연구 결과, 정부가 이러한 조치의 63%를 책임지고 있으며, 주로..
[비건뉴스=최유리 기자] 최근 가축 산업이 온실가스 생산에 미치는 영향이 주목받고 있다. 소, 양, 기타 가축은 장내 발효 과정에서 강력한 온실가스인 메탄을 생성하며, 이는 이산화탄소보다 훨씬 높은 열 가두는 잠재력을 가지고 있어 지구온난화의 주요 원인으로 지적되고 있다. 가축 산업은 합성 비료 사용과 방목을 위한 산림 벌채로 인해 이산화탄소와 아산화질소를 대량으로 배출하고 있으며, 이러한 요인은 가축 부문이 전 세계 온실가스 배출의 주요 원인으로 자리 잡게 만들고 있다. 현재 전 세계에는 약 920억 마리의 농장 동물이 있으며, 이를 유지하기 위해 막대한 면적의 토지가 소요되고 있다. 이와 관련해 윈체스터 대학교 앤드류 나이트(Andrew Knight) 교수는 최근 The Conversation에 기고한 글에서 반려동물의 비건 식단 전환이 환경..
[비건뉴스=최유리 기자] 영국 기반의 식물성 대체육류 브랜드 THIS가 이케아와의 새로운 파트너십을 발표하며, 비건 소시지 ‘THIS Isn’t Pork’를 영국 전역의 19개 이케아 푸드 코트에 출시한다고 10일(현지시간) 밝혔다. 이번 신메뉴는 이케아의 새로운 비건 소시지 & 매시(meal) 메뉴의 일환으로 제공되며, 세 개의 소시지와 매시 포테이토, 그레이비 소스, 그리고 리크와 양배추 볶음이 포함된다. 가격은 4.95파운드로, 쇼핑하는 고객들에게 지속 가능한 옵션을 제공할 예정이다. 마크 커디건 THIS CEO는 “이케아와 협력해 우리의 소시지를 더 많은 사람들에게 제공하게 돼 매우 기쁘다”며 “두 개의 목적 지향적인 브랜드가 함께 훌륭한 음식을 제공하는 것”이라고 전했다. THIS는 지난해 2천만 파운드의 시리즈 C 자금을 확보한 후, 새로운 브랜드 아이덴티티와 업데이트된 패키지를 선보였다. 최근에는 비건 요리 월간 행사인 비거뉴어리(Veganuary)를 맞아 치킨 키에프와 대체 치킨윙 등 두 가지 새로운 고기 대체 제품도 출시했다. 이케아는 2020년에 2025년까지 자사 레스토랑의 주요 식사 메뉴의 50%와 포장 식품의 80%를 식물 기반으로 전환하겠다고 발표한 바 있다. 이들은 인기 있는 식물 기반 요리를 육류 기반 제품보다 더 저렴하게 제공하는 등의 조치를 통해 식물 기반 식품을 보다 접근 가능하고 저렴하게 만들기 위해 노력하고 있다. 이케아의 푸드코트에서 판매되는 식물성 옵션으로는 클래식 베지볼과 새로운 비건 핫도그가 있으며, 2018년 유럽에서 테스트한 비건 핫도그는 95%의 고객 지지율을 기록했다. 이케아는 출시 두 달 만에 핫도그 100만 개를 판매했다고 발표하며, 현재 전 세계 매장에서 클래식 프랭크보다 저렴한 가격으로 제공되고 있다. 한편 다른 프랜차이즈 브랜드들도 식물성 메뉴 제공에 나서고 있다. 맥도날드와 버거킹은 각각 비건 버거를 출시하며 소비자들에게 다양한 선택지를 제공하고 있으며, 스타벅스는 비건 음료와 간식을 확대하는 등 식물 기반 제품을 강화하고 있다. 이러한 추세는 건강과 환경을 고려한 소비자들의 수요 증가에 따른 것으로, 프랜차이즈 업계에서도 지속 가능한 식품 제공에 대한 관심이 높아지고 있다.
[비건뉴스=김민영 기자] 미국 식품의약국이 늘어나고 있는 식물성 대체식품에 대한 라벨링 초안을 발표했다. 지난 7일(현지시간) 미국 식품의약국(FDA)은 계란, 해산물, 가금류, 육류 및 유제품에 대한 식물 기반 대체품의 명명 및 라벨링에 관한 초안 지침을 발표했다. 이번 지침은 소비자들이 식물 기반 대체 식품의 특성을 이해하고, 제품 간의 차이를 파악해 정보에 기반한 구매 결정을 내릴 수 있도록 돕기 위해 마련됐다. 초안 지침 문서에 따르면 미국 내 식물 기반 대체 식품에 대한 소비자 수요는 지속적으로 증가하고 있으며 2019년 55억 달러에서 2023년 81억 달러로 성장한 것으로 나타났다. 식물 기반 식품 협회(Plant-Based Foods Association, PBFA)의 연구에 따르면, 미국 인구의 70%가 식물 기반 식품을 소비하고 있는 것으로 조사됐..
[비건뉴스=최유리 기자] 미국의 마이너스 커피(Minus Coffee)가 새로운 원두 없는 커피 대체품인 '마이너스 바닐라 오트밀크 라떼'를 출시한다고 발표했다. 마이너스의 라떼는 라떼는 대추 씨와 포도 씨와 같은 업사이클링 식물 기반 재료를 사용해 커피의 맛을 재현하면서 환경에 미치는 영향을 줄였다. 마이너스 즉석 바닐라 오트밀크 라떼는 일반 커피 한 잔의 카페인 양의 절반만 포함돼 있으며, 각성을 돕는 L-테아닌과 6그램의 식물성 단백질이 포함돼 있다. 오트밀크 베이스는 유제품 없이도 크리미한 맛을 제공한다. 제품은 코르티솔 급증이나 에너지 저하 없이 부드러운 에너지 부스트를 제공하도록 설계됐으며, 여성의 웰빙과 코르티솔 균형을 위해 여성 과학자들에 의해 개발됐다. 특히 코르티솔은 부신에서 분비되는 스트레스 호르몬으로, 신체가 스..