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비건 미국인 기피 음식 조사…채소와 두부 상위권 포함

[비건뉴스=김민영 기자] 미국인들이 가장 싫어하는 음식 조사에서 채소가 다수 포함된 것으로 나타났다. 영국 여론조사기관 유고브(YouGov)가 지난 7월 말 미국 성인 1,000여 명을 대상으로 실시한 조사에 따르면, 가장 많은 응답자가 ‘싫어한다’고 답한 음식은 엔초비(56%), 간(54%), 정어리(52%) 등 해산물과 내장류였다. 하지만 채소류도 순위권에 다수 올랐다. 비트(35%)와 케일(31%)이 대표적이며, 세부 집단 분석에서는 브뤼셀 스프라우트, 콜리플라워, 시금치, 브로콜리 등이 싫어하는 음식으로 자주 언급됐다. 특히 남성 응답자들은 해산물보다는 채소류에 대한 반감이 상대적으로 강했다. 이번 조사에서는 두부(tofu)도 ‘싫어한다’는 응답이 46%로 상위권에 포함됐다. 미국에서는 두부가 낯설고 밋밋한 맛과 질감 때문에 거부감을 주는 경우가 많은 것으로 풀이된다. 반면 우리나라에서는 상황이 다르다. 두부는 조선시대부터 전통 식문화 속에서 꾸준히 소비돼 왔으며, 국·찌개·부침·반찬 등 다양한 형태로 즐겨 먹는다. 또한 저지방·고단백 식품으로 인식돼 다이어트와 건강식, 채식 식단의 주요 단백질 공급원으로 자리매김했다. 미국에서 ‘싫어하는 음식’으로
- 김민영 기자
- 2025-08-19 10:17
비건 [V포토] 광화문에 울려 퍼진 “동물은 음식이 아니다”

[비건뉴스=최유리 기자] 비건시민단체가 27일 서울 광화문에서 기자회견을 열고 꽃게를 비롯한 바다동물 산채 요리 중단과 비건 채식 실천을 촉구했다.
- 최유리 기자
- 2025-08-27 14:19
비건 [V포토] 비건단체, 바다동물 산채 요리 중단 요구

[비건뉴스=최유리 기자] 비건시민단체가 27일 서울 광화문에서 기자회견을 열고 꽃게를 비롯한 바다동물 산채 요리 중단과 비건 채식 실천을 촉구했다.
- 최유리 기자
- 2025-08-27 14:18
비건 녹차 속 성분, 알츠하이머 예방 가능성 확인

[비건뉴스=김민영 기자] 녹차에 들어 있는 성분이 알츠하이머병 예방에 도움이 될 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 학술지 GeroScience에 발표된 이번 연구는 녹차에 풍부한 항산화 물질인 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG)와 비타민 B3의 한 형태인 니코틴아미드(nicotinamide)에 주목했다. 두 성분은 이미 일상에서 쉽게 접할 수 있다는 점에서 관심을 모은다. 연구진은 노화된 신경세포를 대상으로 두 성분의 효과를 실험했다. 그 결과, 단 하루 만에 세포의 에너지 수준이 젊은 세포와 유사한 상태로 회복되는 현상이 확인됐다. 세포의 에너지가 회복되면서 알츠하이머 진행의 대표적 특징으로 꼽히는 아밀로이드 베타 단백질 덩어리를 제거하는 능력도 눈에 띄게 강화됐다. 이는 뇌세포가 노화로 인해 에너지와 회복 능력을 잃어가는 과정을 일정 부분 되돌릴 수 있음을 보여주는 결과다. 녹차 속 EGCG는 오래전부터 심혈관 질환 위험을 줄이고 일부 암 발생 가능성을 낮추는 효과가 보고돼 왔다. 니코틴아미드 역시 체내 에너지 대사와 관련이 깊어 건강 보조제로 널리 활용되고 있다. 다만 니코틴아미드는 섭취 방식에 따라 체내 흡수 효율이 달라지는 특성이 있어, 경구 투여 시
- 김민영 기자
- 2025-08-26 10:38
제로웨이스트 브로드웨이 소품에서 교실 책상으로… 뉴욕시 ‘제로웨이스트 예술 재활용’ 실험

[비건뉴스=김민영 기자] 뉴욕시가 문화와 예술의 흔적을 쓰레기로 버리지 않고 새로운 자원으로 되살리는 ‘제로웨이스트’ 실험을 이어가고 있다. 대표적 사례가 ‘머티리얼스 포 더 아츠(Materials for the Arts·MFTA)’ 프로그램이다. 이 제도는 공연 무대, 방송 촬영, 전시 등에서 사용된 의상과 소품을 수거해 공립학교와 비영리단체에 재배포하는 방식으로 운영된다. 최근에는 HBO 인기 드라마 ‘석세션(Succession)’의 정장 의상, 브로드웨이 공연 ‘블루맨 그룹’의 페인트 도구 등이 MFTA를 통해 다시 사회에 제공됐다. 원래라면 폐기물로 사라졌을 자산들이 교육 현장과 지역 커뮤니티에서 창의적 학습 자료로 재탄생한 것이다. 뉴욕시 문화국은 이를 통해 폐기물 감축과 동시에 예술 접근성을 확대하고 있다고 강조한다. MFTA는 단순한 기부 프로그램을 넘어, 뉴욕시가 추진하는 ‘제로웨이스트’ 정책의 핵심 축으로 자리 잡았다. 2024년 한 해 동안만 약 320만 파운드(약 1450톤)의 물품이 재배포됐으며, 이는 약 740만 달러 상당의 가치를 지닌 것으로 평가된다. 기부 규모는 2023년 대비 14% 증가했다. 기업, 예술단체, 방송사의 적극적인
- 김민영 기자
- 2025-08-25 11:01
비건 러쉬코리아, 익스클루시브 보디 스프레이 5종 카카오톡 선물하기 사전 예약 진행

[비건뉴스=김민영 기자] 프레쉬 핸드메이드 코스메틱 브랜드 러쉬코리아(대표 우미령)가 러쉬(LUSH) 30주년을 맞아 익스클루시브 보디 스프레이 5종을 선보이며, 카카오톡 선물하기에서 사전 예약을 진행한다. 익스클루시브 보디 스프레이는 출시 이래 꾸준한 사랑을 받아온 러쉬 향을 여름철 사용하기 좋은 보디 스프레이 형태로 새롭게 재해석한 제품이다. 창립과 함께 탄생한 시그니처 향부터 오늘날 글로벌 베스트셀러 향까지 다채롭게 구성해, 브랜드 프래그런스의 30년 여정을 풀어냈다. 러쉬의 창립 해인 1995년, 퍼퓸으로 처음 선보인 ‘카마(KARMA)’는 스파이시하면서도 시트러스한 무드로 전 세계 팬들에게 오랜 사랑을 받아온 브랜드 시그니처 향이다. 퍼퓸, 샤워 젤, 보디 스크럽에 이어 보디 스프레이로 새롭게 출시된다. 또한, 글로벌 베스트셀러 ‘수퍼 밀크(SUPER MILK)’ 컨디셔닝 헤어 프라이머의 향도 보디 스프레이로 재탄생했다. 크리미한 바닐라와 상큼한 레몬이 어우러진 향으로, 구어망드 계열 향의 인기를 반영해 프래그런스 제품군으로 확장됐다. 이외에도 우디한 흙내음이 매력적인 ‘블루 스카이스 앤드 플러피 화이트 클라우즈(BLUE SKIES AND FLUFF
- 김민영 기자
- 2025-08-07 09:02
제로웨이스트 오줌이 바꾸는 미래… 태양광으로 비료와 에너지 생산한다

[비건뉴스=김민영 기자] 사람이 매일 배출하는 오줌이 지구 환경을 살리는 자원으로 주목받고 있다. 스탠퍼드대 연구진이 소변 속 질소를 회수해 비료와 에너지로 전환하는 태양광 기반 시스템을 개발하면서, 폐기물 관리와 식량 안보, 에너지 자립 문제를 동시에 해결할 수 있는 가능성이 열렸다. 이번 연구는 학술지 네이처 워터(Nature Water)에 소개됐다. 연구팀은 소변 속에서 질소와 수소로 이루어진 화합물인 암모니아를 분리해 ‘황산암모늄’ 형태의 비료로 만드는 데 성공했다. 이 과정은 태양광 발전으로 얻은 전기를 활용해 진행되며, 태양광 패널 뒷면에서 발생하는 열을 추가로 사용해 반응 속도를 높인다. 연구진은 이러한 설계를 통해 기존보다 암모니아 회수 효율을 20% 이상 향상시키고 전력 생산량도 60% 가까이 늘렸다고 밝혔다. 상업용 비료의 핵심 성분인 질소는 현재 대규모 화학 공정을 통해 생산되고 있으며, 이 과정에서 막대한 탄소가 배출된다. 또 생산과 유통이 선진국 중심으로 이뤄지기 때문에 개발도상국에서는 비료 가격이 높아 농민들의 부담이 크다. 연구팀은 전 세계에서 배출되는 소변만으로도 연간 비료 수요의 약 14%를 충당할 수 있다고 분석했다. 연구를
- 김민영 기자
- 2025-09-03 14:19
비건 뉴욕시, 공립학교·병원서 가공육 퇴출…식물성 식단 확대해 건강·환경 다 잡는다

[비건뉴스=최유리 기자] 뉴욕시가 공립학교와 병원에서 가공육 제공을 전면 중단하는 정책을 발표했다. 이는 뉴욕시 보건국과 시장실 식품정책국(MOFP)이 최근 공개한 새로운 식품 기준에 따른 것으로, 2026년 7월부터 본격 시행된다. 이번 조치는 학교와 병원뿐 아니라 노인, 노숙인 등 취약계층을 대상으로 음식을 제공하는 기관에도 적용된다. 새로운 기준은 건강 불평등 해소와 만성질환 예방을 목표로 하고 있다. 가공육을 비롯한 고도 가공식품은 나트륨과 포화지방, 첨가당이 과도해 비만, 당뇨병, 심혈관 질환 등 만성질환의 주요 원인으로 꼽힌다. 반면 과일과 채소, 통곡물, 식물성 단백질 식품은 체내 염증을 줄이고 면역력을 높이며 심혈관 건강을 개선하는 효과가 있다는 점에서 적극 권장된다. 이번 기준은 바로 이러한 과학적 근거에 기반해, 전형태 혹은 최소한으로 가공된 식품을 장려하고 불필요한 첨가물과 인공 색소, 감미료 등을 제한하도록 설계됐다. 특히 주목할 점은 식물성 단백질의 비중이 대폭 확대된 것이다. 콩류, 견과류, 두부, 렌틸콩과 같은 식물성 단백질은 육류에 비해 포화지방과 콜레스테롤이 낮고 섬유질과 항산화 성분이 풍부하다. 이는 단순히 건강상의 이점에 그
- 최유리 기자
- 2025-09-02 10:06
제로웨이스트 반려견 패션쇼부터 장난감 나눔까지… 서울새활용플라자, ‘업사이클링 문화축제’ 연다

[비건뉴스=최유리 기자] 서울 성동구에 위치한 서울새활용플라자 서울새활용플라자가 올가을 시민 일상 속에 ‘새활용(업사이클링)’을 스며들게 하는 다채로운 프로그램을 마련한다. 서울디자인재단(대표 차강희)은 9월부터 두 달간 ‘지속가능한 디자인 생활 실천’을 주제로 패션·전시·자원순환 활동을 선보인다고 25일 밝혔다. 가장 눈길을 끄는 행사는 오는 9월 14일 동대문디자인플라자(DDP)에서 열리는 반려견 동반 제로웨이스트 패션쇼 ‘댕댕 런웨이’다. 입지 않는 옷과 새활용 소재로 제작한 의상을 입고 시민과 반려견이 함께 무대에 오르며 지속가능한 패션의 가능성을 보여준다. 무대에 오를 작품은 ‘2025 제로웨이스트 솔버톤’에 참여한 대학생·특성화고 학생들의 손에서 탄생한 창작물이다. 패션쇼와 함께 반려 가족이 서로 닮은 점을 겨루는 ‘닮은 꼴 콘테스트-댕댕스타’도 열린다. 참가 신청은 오는 8월 31일까지 서울새활용플라자 홈페이지에서 가능하다. 자원과 예술의 만남도 이어진다. 서울새활용플라자는 숙명여대 박물관과 협력해 9월 1일부터 10월 31일까지 ‘섬유의 시간: 업사이클링으로 미래를 만들다’ 특별전을 개최한다. 작가들은 폐자재와 전통 직조 기술을 접목해 환경과
- 최유리 기자
- 2025-08-25 14:30
비건 [V포토] 광화문서 “꽃게 산채 요리 중단하라” 외친 비건시민단체

[비건뉴스=최유리 기자] 비건시민단체가 27일 서울 광화문에서 기자회견을 열고 꽃게를 비롯한 바다동물 산채 요리 중단과 비건 채식 실천을 촉구했다.
- 최유리 기자
- 2025-08-27 14:17
지구오염 대기 CO2 상승, 해충 번식 본능 교란…농업 피해 양상 변화 가능성

[비건뉴스=최유리 기자] 기후변화가 빙하와 해양 생태계뿐 아니라 곤충의 생존 전략에도 직접적인 영향을 미치고 있다는 연구 결과가 나왔다. 대기 중 이산화탄소(CO2) 농도 상승이 세계적으로 악명 높은 농업 해충 목화바구미나방(Helicoverpa armigera)의 산란지 선택 능력을 교란해 번식 성공률을 떨어뜨릴 수 있다는 것이다. 이로 인해 농업 피해 양상이 바뀌고, 생태계 균형에도 변화를 줄 수 있다는 전망이 나온다 중국농업과학원 연구팀은 최근 학술지 ‘국가과학평론(National Science Review)’에 발표한 논문에서, 목화바구미나방 암컷이 산란지를 고를 때 CO2를 중요한 신호로 활용한다는 점에 주목했다. 어린 목화 잎은 성숙한 잎보다 약 200ppm 더 많은 CO2를 방출하는데, 이는 유충 생존에 유리한 영양 조건을 의미한다. 연구팀은 반자연 상태 실험에서 암컷이 주로 어린 잎에 알을 낳고, 이곳에서 자란 유충이 생존율과 성장률 모두에서 우위를 보인다고 밝혔다. 그러나 CO2 농도를 높인 환경에서 나방의 행동은 달라졌다. 정상 조건에서는 뚜렷하게 어린 잎을 선호하던 암컷이 고농도 CO2에서는 이런 선택성을 잃고, 오히려 영양가가 떨어지는
- 최유리 기자
- 2025-08-14 12:33
비건 롯데칠성음료, ‘디즈니런 서울 2025’ 공식 스폰서 참여…오트몬드 연계 행사 진행

[비건뉴스=김민영 기자] 롯데칠성음료가 오는 10월 열리는 글로벌 러닝 이벤트 ‘디즈니런 서울 2025’의 공식 스폰서로 참여한다. 이와 함께 자사 온라인 직영몰 ‘칠성몰’에서는 식물성 음료 오트몬드와 연계한 소비자 행사를 오는 7일까지 진행한다. 롯데칠성음료는 오트몬드가 지닌 ‘건강함’의 가치와 세계적 러닝 축제 디즈니런의 콘셉트가 맞닿아 협업을 추진하게 됐다고 밝혔다. 디즈니런 서울 2025는 국내 최초로 열리는 글로벌 러닝 행사로, 10월 11일 여의도공원 문화의마당에서 개최된다. 참가 인원은 총 1만5000명으로, 3km와 10km 두 코스로 나뉘어 달린다. 참가자 전원에게는 미키와 친구들, 주토피아 캐릭터가 새겨진 티셔츠, 반다나, 마라톤 완주 메달 등 기념품이 제공된다. 칠성몰에서는 오트몬드 오리지널·언스위트·초코 3종 또는 오트몬드 프로틴 쿠키앤크림·초코·고소한 맛 3종 구매 고객을 대상으로 추첨을 통해 디즈니런 참가권 40장을 증정한다. 구매 후 행사 응모 양식을 작성하면 결제 금액 1만원당 응모 횟수가 1회씩 추가된다. 또한 행사 제품 구매 시 오트몬드 할인 쿠폰도 다운로드할 수 있다. 오트몬드 오리지널·언스위트·초코 3종은 20% 할인, 오
- 김민영 기자
- 2025-09-03 10:16
비건 [V포토] 케이지 계란 중단 촉구하는 비건 단체들

[비건뉴스=최유리 기자] 한국비건채식협회, 기후위기비건행동, 한국비건연대, 비건세상을위한시민모임, 한국채식연합이 2일 광화문에서 기자회견을 열고 케이지 사육 계란의 중단과 비건 채식 실천을 촉구했다. 참가자들은 퍼포먼스와 구호를 통해 “동물학대를 멈추고 비건 채식이 답”이라고 강조하며 시민들의 동참을 호소했다.
- 최유리 기자
- 2025-09-02 13:29
비건 [V포토] 연대로 다짐한 케이지 프리 운동

[비건뉴스=최유리 기자] 한국비건채식협회, 기후위기비건행동, 한국비건연대, 비건세상을위한시민모임, 한국채식연합이 2일 광화문에서 기자회견을 열고 케이지 사육 계란의 중단과 비건 채식 실천을 촉구했다. 참가자들은 퍼포먼스와 구호를 통해 “동물학대를 멈추고 비건 채식이 답”이라고 강조하며 시민들의 동참을 호소했다.
- 최유리 기자
- 2025-09-02 13:32
비건 식품진흥원 “국산콩으로 대체식품 생태계 만든다”

[비건뉴스=최유리 기자] 식품진흥원이 국산콩을 기반으로 한 식물성 대체식품 산업 생태계 조성에 본격 나선다. 식품진흥원은 “현재 전북 익산에 구축 중인 푸드테크연구지원센터를 중심으로 국산콩 기반 대체식품 산업을 체계적으로 지원할 계획”이라고 밝혔다. 푸드테크연구지원센터는 2026년 준공 예정으로, 국내 최초의 식물성 대체식품 전문 지원시설이다. 이곳에는 국산콩을 활용한 분리 단백 생산시설과 압출성형을 통한 조직화 설비가 갖춰져 농가와 기업이 함께 성장할 수 있는 기반을 마련하고 있다. 최근에는 생산자 단체와 협력해 콩 신품종 검증 실증작업을 진행하는 한편, 대체식품 기업 간 공동 연구를 통해 상품의 품질과 생산성을 높여 기업 경쟁력 강화를 돕고 있다. 센터는 앞으로 △전북 콩 재배 면적의 5%를 대체식품 전용 품종으로 전환해 원료 수급 안정 기반 강화 △전문인력 양성 프로그램 운영 △푸드테크 기술 공유와 농식품 벤처펀드 연계 △국내외 산학연 네트워크 구축 등을 추진해 산업 혁신을 선도한다는 방침이다. 김덕호 식품진흥원 이사장은 “푸드테크연구지원센터는 국산콩을 활용한 고부가가치 대체식품 산업의 핵심 거점이 될 것”이라며 “기업과 지역이 함께 성장하는 상생 생태
- 최유리 기자
- 2025-08-26 12:14

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최종편집일: 2025년 09월 04일 16시 27분