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제로웨이스트 파리, 2024년 올림픽에서 일회용 플라스틱 금지 발표

[비건뉴스 최유리 기자] 내년 7월 프랑스 파리에서 2024년 하계 올림픽이 개최되는 가운데 파리 시장이 전 세계적인 플라스틱 오염 위기에 대응하고자 ‘2024년 올림픽’에서 일회용 플라스틱을 금지하겠다고 밝혔다. 지난 달 26일 로이터 통신은 안 이달고(Anne Hidalgo) 파리 시장이 플라스틱을 줄이기 위한 노력의 일환으로 2024년 파리 올림픽에서 일회용 플라스틱을 전면 금지할 계획이라고 밝혔다고 보도했다. 보도에 따르면 안 이달고 파리 시장은 플라스틱 오염에 대한 국제 시장 포럼 세션 기자 회견에서 “우리는 올림픽을 일회용 플라스틱을 사용하지 않는 최초의 주요 행사로 만들기로 결정했다”라고 밝혔다. 이에 따라 프랑스 수도의 올림픽 경기장 방문자는 플라스틱 용기없이 입장이 가능하다. 미국의 거대 음료 회사이자 파리 올림픽의 지정..
- 최유리
- 2023-06-02 14:54
비건 美 맛집 어플 옐프, 미국 100대 버거 공개…‘식물성’은 올해 버거 트렌드

[비건뉴스 최유리 기자] 미국의 대표적인 맛집 검색·리뷰 어플리케이션 옐프(Yelp)가 선정한 100대 버거 맛집이 공개된 가운데 비건 버거 전문점이 상위권에 올라 눈길을 끈다. 지난 달 28일은 미국의 ‘햄버거의 날(National Burger Day)’이었다. 미국의 대표적인 음식 중 하나인 햄버거의 날을 맞아 옐프는 미국 전역의 상위 100개 버거 명소를 공개했고 100위 가운데 약 5분의 1이 비건 또는 채식주의 시설로 운영되는 곳이었으며 그 가운데 3위, 11위, 12위 등 상위권에 비건 전문 버거 브랜드가 올랐다. 12위에는 로스앤젤레스에 위치한 몬티스 굿 버거(Monty's Good Burger)가 올랐다. 몬티스 굿버거의 대표 메뉴는 브리오슈 번 안에 비건 치즈, 구운 양파, 양상추, 토마토, 식물성 패티를 넣은 몬티스 싱글 치즈 버거(Monty's Single..
- 최유리
- 2023-06-02 11:09
비건 디카프리오 운동화 '로키', 옥수수 가죽 비건 스니커즈 컬렉션 출시

[비건뉴스 권광원 기자] 영국 프리미엄 비건 스니커즈 브랜드 로키(LØCI)가 옥수수 가죽을 사용한 새로운 라인을 출시했다. 최근 더 럭셔리 리포트(the-luxuryreport), 살롱프라이브매거진(salonprivemagazine) 등 패션 전문지에 따르면 로키는 환경에 미치는 영향을 줄이고 지속가능성을 높인 옥수수(Maize) 가죽 컬렉션을 선보였다. 2021년 설립된 스니커즈 브랜드 로키는 해양 플라스틱 폐기물을 재사용해 고급 스니커즈를 선보인다. 동물성 성분이 전혀 들어있지 않은 비건 스니커즈로 깔창에는 천연 코르크, 안감에 대나무와 재활용 나일론, 밑창에는 천연 고무를 사용했다. 장인이 핸드메이드로 제작하며 월 단위 생산으로 환경에 미치는 영향을 최소화한 것이 특징이다. 이러한 로키는 최근 에코 럭셔리 시장을 재정의하는 옥수수 가죽..
- 권광원
- 2023-06-01 16:35
비건 스웨덴 스타트업, 감자로 만든 비건 아이스크림 개발

[비건뉴스 최유리 기자] 감자를 기반으로 한 식물성 대체 우유로 화제를 모았던 스웨덴의 스타트업 베지 오브 룬드(Veg of Lund)가 이번에는 식물성 아이스크림을 선보일 예정이다. 감자 산업 전문지 포테이토프로(potatopro)는 지난 달 27일 베지 오브 룬드가 스웨덴 특허청에 자사의 고유한 감자 아이스크림을 정의하는 특허를 출원해 승인을 받은 상태라고 보도했다. 보도에 따르면 회사는 지난 2021년 업계 최초로 감자를 기반으로 한 식물성 우유를 선보였으며 현재 영국을 포함한 여러 유럽 국가의 슈퍼마켓에서 쉽게 만나볼 수 있다. 유채씨 오일, 치커리 섬유질 등이 함유돼 채식주의자에게 부족하다고 알려진 비타민 D와 비타민 B12을 섭취할 수 있다는 특징이 있는 식물성 우유 DUG와 마찬가지로 이번에 회사가 출시할 예정인 아이스크림 역시..
- 최유리
- 2023-06-01 13:25
비건 초등학교 입학 전 먹는 식물성 식품, 비만 위험 70% 낮춘다

[비건뉴스 권광원 기자] 초등학교 입학 전 채소, 과일 등 식물성 식품을 많이 먹은 아이는 비만 위험이 70% 줄어든다는 분석이 나왔다. 1일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 서울대 보건환경연구소 박미영 연구교수팀이 2013∼2018년 국민건강영양조사에 참여한 3∼5세 학령 전 어린이 1196명(남 623명·여 573명)을 대상으로 건강에 유익한 생리활성을 지닌 식물 속 성분인 파이토케미컬 섭취와 비만의 상관성을 분석한 결과 이같이 드러났다. 박 교수팀은 아이의 식물성 식품 섭취 정도를 식이 파이토케미컬 지수(Dietary Phytochemical Index, DPI)로 평가했다. DPI는 식물성 식품에서 얻은 에너지를 총 일일 에너지 섭취량으로 나눈 값(백분율)이다. 연구팀은 어린이를 DPI에 따라 4개 그룹(1그룹 최소, 4그룹 최다)으로 나눴다. 그 결과 4그룹 남아의 비만 유병률은 1그룹 남아의 29% 수준이었다. 이는 남아의 DPI가 높을수록 비만 위험이 낮아진다는 것을 뜻한다. 하지만 여아의 DPI와 비만 유병률 사이에선 주목할만한 연관성이 관찰되지 않았다. 박 교수는 “어린이 비만은 성인 비만으로 발전할 위험이 커 비만을 잘 관리하는 것이 매우 중요하다”며 “어린이집이나 유치원을 다니는 동안 형성된 음식 선호도와 식습관은 잘 변하지 않아 성인 비만을 부를 수 있다”고 말했다. 파이토케미컬은 식물성을 의미하는 '파이토(phyto)'와 화학을 의미하는 '케미컬(chemical)'의 합성어로 건강에 도움을 주는 생리활성을 가지고 있는 식물성 화학물질을 의미한다. 파이토케미컬은 일상에서 쉽게 구할 수 있는 과일과 야채류, 잎이 넓은 채소류, 곡물류, 콩류, 견과류 등 식물성 식품에 풍부하게 함유돼 있으며 항암, 항산화, 혈중 콜레스테롤 저하, 면역기능 증강, 노화방지 등 인체에 다양한 효능을 선사해 각종 질병 치료제로도 주목받고 있다.
- 권광원
- 2023-06-01 15:30
비건 [V포토] "금연·채식으로 건강한 사회 만들자"

[비건뉴스 이용학 기자] 채식시민단체가 ‘세계 금연의 날’을 맞아 금연과 채식을 촉구했다. 5월 31일은 세계보건기구(WHO)가 담배 연기 없는 사회를 만들기 위해 지정한 날로 한국채식연합과 Vegan비건세상을위한시민모임은 이날 광화문 이순신 동상 앞에서 기자회견을 열어 금연과 채식을 촉구했다. 주최 측은 ‘세계 보건 기구’의 자료를 인용해 “담배로 인한 사망은 연간 1000만 명 이상이고 간접흡연 사망자는 100만명에 달한다”며 “이 밖에 햄, 소세지, 베이컨 등 가공육은 1군 발암물질로, 붉은 고기과 적색육은 2군 발암물질로 분류됐다”고 말했다. 이에 주최 측은 “만약 채식 위주의 사회가 된다면 성인병의 60% 이상을 예방할 수 있을 것”이라며 “‘세계 금연의 날’을 맞아 금연과 채식으로 건강한 사회를 만들자”고 당부했다.
- 이용학
- 2023-05-31 14:32
비건 [비건잇슈] 英 대학생, 식물성 우유 비싸지자 귀리 음료 기계 개발

[비건뉴스 최유리 기자] 인플레이션으로 인해 생활비 위기가 계속되고 있는 가운데 영국의 한 대학생이 식물성 귀리우유가 비싸지자, 귀리 음료를 직접 만들어 먹을 수 있는 기계를 개발해 눈길을 끈다. 지난 29일 영국 BBC는 노팅엄 트렌트 대학교(Nottingham Trent University)에서 제품 디자인을 전공하는 디야 할라이(Deeya Halai)가 몇 분만에 귀리우유를 만들 수 있는 용기를 개발했다고 보도했다. 보도에 따르면 22세 디야 할라이는 펜데믹 기간 동안 비건이 됐고, 귀리 우유를 섭취하기 시작하면서 점점 가격이 높아지자 직접 귀리 우유를 만드는 기계를 디자인하기 시작했다. 그녀는 ‘오틸리셔스(Oatilicious)’라는 이름의 제품을 개발하는데 성공했고 그 결과 리터당 20펜스로 귀리 우유를 만들 수 있게 됐다. 이는 최대 2.20 파운드의..
- 최유리
- 2023-05-31 10:47
비건 한국의 맛 ‘사찰음식’에 푹 빠진 식품업계

[비건뉴스 권광원 기자] 사찰음식과 채식은 생명을 존중하는 마음을 바탕으로 식물성 단백질을 활용하는 식단으로, 언뜻 똑같아보일 수 있다. 하지만 여기에 더해 사찰음식은 몸에 부담을 주는 음식을 먹으면 심신도 악영향을 받기 쉽다는 철학으로 자극적인 향신료까지 배제한 식단이다. 절이 주는 고요한 분위기와 더불어 정갈하고 건강하다는 이미지가 강한 사찰음식은 국내를 넘어서 세계에서도 한국적인 채식으로 크게 주목받고 있다. 이에 국내 식품업계는 다양한 사찰음식을 개발해 선보이고 있다. CJ제일제당은 대한불교조계종 사업지주회사 도반HC와 공동 개발한 ‘사찰식 왕교자’를 출시했다. ‘비비고 만두’ 등으로 쌓은 가공식품 기술 노하우로 일상 속에서도 건강한 사찰음식을 즐길 수 있도록 한다는 계획이다. 제품은 불교에서 금지하는 고기와 오..
- 권광원
- 2023-05-30 17:34
제로웨이스트 다 쓴 기저귀, 건축 자재로…기저귀 콘크리트 건물 완성

[비건뉴스 최유리 기자] 일상용품 가운데는 어쩔 수 없이 한번 쓰고 버려야 하는 일회용품이 있다. 특히 아기용품인 기저귀의 경우, 천 기저귀라는 대안이 있지만 매번 세탁해야 하는 번거로움으로 일회용 기저귀를 사용하는 가정이 압도적으로 많다. 버려지는 기저귀의 양은 어마어마한데 바이오 기반 및 생분해 산업 협회(Bio-based and Biodegradable Industries Association)의 2020년 보고서에 따르면 60초마다 30만 개의 기저귀가 매립지에 유입되고 있다. 이렇게 버려지는 일회용 기저귀는 목재 펄프와 면 및 초흡수성 고분자물질로 만들어져 생분해되지 않고 매립되거나 소각 처리돼 환경에 영향을 미친다. 이러한 가운데 최근 다 쓴 일회용 기저귀를 건축자재로 재활용한 연구 결과가 발표돼 눈길을 끈다. 지난 18일 국제학술..
- 최유리
- 2023-05-30 15:02
비건 [비건헬스] 불볕더위, 피부 진정 돕는 채소·과일

[비건뉴스 권광원 기자] 최근 낮 기온이 30도를 육박하며 한 여름 날씨를 방불케 한다. 강렬한 햇볕과 자외선은 피부건강에 큰 영향을 미치는데 여름철 피부관리에 도움이 되는 음식을 챙겨먹는 것이 도움이 된다. 몸에 충분한 수분을 공급해줄 뿐만 아니라 항산화 성분이 풍부한 과일과 채소를 살펴보자. 슈퍼푸드로 불리는 토마토는 여름이 제철인 채소로 여름 토마토는 영양이 2배이기 때문에 여름철에 피부 건강을 챙기기 위해 반드시 섭취해야 하는 채소다. 수분과 식이섬유가 풍부해 포만감을 쉽게 느낄 수 있어 다이어트에도 좋으며 피로회복을 돕기도 한다. 피부미용에 도움을 주는 비타민 C가 가득한 토마토는 ‘라이코펜’이라는 대표적인 항산화 물질을 함유하고 있는 채소이기도 하다. 라이코펜은 생리활성물질인 ‘파이토케이컬’의 종류로 피부 노화를..
- 권광원
- 2023-05-30 10:53
비건 [V포토] "불살생 채식하세요" 한국채식연합, '부처님 오신 날' 기자회견

[비건뉴스 이용학 기자] 한국채식연합이 '부처님 오신 날'을 맞이해 채식을 촉구하는 기자회견을 열었다. 26일 오후 1시 한국채식연합, 비건(vegan)세상을위한시민모임은 서울 광화문 이순신동상 앞에서 불살생(不殺生) 뜻을 기억하고 육식을 중단할 것을 외쳤다. 부처님 가면을 쓴 사람들은 피켓을 들고 “채식을 실천하는 삶이 모든 생명의 평화와 공존을 실현하는 일”이라며 채식 실천을 강조했다. 또한 "내 몸에게 대하듯이, 다른 중생들에게 대하라는 것이 부처님의 말씀을 우리가 얼마나 실천하고 있는지 되돌아 보길 바란다"라면서 "살생이 필수적인 육식을 멈추고 불살생(不殺生) 채식을 실천하기를 바란다"라고 촉구했다.
- 이용학
- 2023-05-26 14:34
비건 [비건&셀럽] ‘샬럿 왕비’ 골다 로쉐벨 “비건 15년차, 지속가능한 삶 관심 많아”

[비건뉴스 최유리 기자] 미국 넷플릭스 오리지널 시리즈 ‘샬럿 왕비: 브리저튼 외전(Queen Charlotte: A Bridgerton Story)’가 인기를 얻고 있는 가운데 브리저튼 시리즈에서 ‘샬럿 왕비’를 연기한 배우 골다 로쉐벨(Golda Rosheuvel)이 채식주의자로 알려져 눈길을 끈다. 골다 로쉐벨은 가이아나계 영국인 배우로 여러 연극 무대에서 연기를 펼치다 넷플릭스 오리지널 시리즈 ‘브리저튼’에서 ‘샬럿 왕비’를 연기하며 인기를 얻었다. 최근 그녀는 넷플릭스 오리지널 시리즈 및 필름에 출연한 아프리칸-아메리칸 배우들을 소개하는 프로그램인 ‘스트롱 블랙 리드(Strong Black Lead)’에 출연해 “나는 천 년 전에 식물을 기반으로 하게 된 것 같다”라면서 아주 오래 전부터 채식을 하고 있다는 말을 돌려 표현했다. 골다..
- 최유리
- 2023-05-26 16:03
비건 채식, 심혈관 질환 예방…콜레스테롤 수치 낮춰

[비건뉴스 권광원 기자] 과일과 채소를 위주로 한 채식이 혈류의 콜레스테롤과 지방을 줄이는데 탁월하다는 연구결과가 나왔다. 지난 24일(현지시각) BBC는 유럽심장학회(European Society of Cardiology)에서 발표된 연구를 인용해 식물성 식단을 채택하면 뇌졸중과 심장마비, 혈관 질환의 위험을 크게 줄일 수 있다고 보도했다. 덴마크 코펜하겐 국립의료원(Rigshospitalet)의 러드 프리케슈미트(Ruth Frikke-Schmidt) 교수의 연구팀은 뇌졸중과 심혈관 질환(CVD)과 관련이 있는, 주로 나쁜 콜레스테롤이라고 불리는 저밀도 지단백질(LDL) 수치와 식단에 대한 연구를 진행했다. 연구진은 1982년부터 2022년까지의 기간에 걸친 총 2372명의 참가자가 포함된 30개의 무작위 연구를 면밀히 검토했으며 심혈관 건강의다양한 측면에 대한 식물성 식단과 육류 포함 식단의 연관성을 조사했다. 그 결과 육식과 채식이 포함된 일반식을 하는 사람들에 비해 식물성 식단을 따르는 사람들의 저밀도 지단백질 수치는 10%, 총 콜레스테롤은 7% 적은 것으로 나타났다. 이는 스타틴과 같은 콜레스테롤 저하제 복용 효과의 3분의 1에 해당하며 채식을 약 5년 동안 유지한 사람의 심혈관 질환 위험은 7% 감소할 것이라고 예상했다. 러드 프리케슈미트 박사는 “중요한 것은 우리가 대륙, 연령, 다양한 체질량 지수 범위 및 여러 건강 상태에 있는 사람들 사이에서 유사한 결과를 발견했다는 것”이라며 “사람들이 어릴 때부터 채식이나 완전 채식을 시작하면 막힌 동맥으로 인한 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있는 잠재력은 상당하다”라고 전했다. 연구진은 또한 30건의 임상 시험 결과를 통해 아포지단백 B(apoB) 수치를 분석했는데 이번 연구가 식단이 아포지단백 B(apoB) 농도에 미치는 영향에 특별히 초점을 맞춘 최초의 분석이라고 밝혔다. 아포지단백은 콜레스테롤과 함께 저밀도 지단백질을 구성하는 요소로 이 수치가 높을수록 심장질환의 위험이 높아지는 것으로 알려져있다. 연구진은 이번 연구를 통해 식물성, 혹은 채식을 채택한 사람들의 아포지단백 B(apoB) 지수가 일반식을 하는 사람들에 비해 14% 낮다는 것을 발견했다. 연구진에 따르면 심혈관 질환(CVD)은 전 세계적으로 주요 사망 원인으로 남아 매년 1800만 명 이상이 사망한다. 이에 UN의 지속 가능한 개발 의제가 2030년까지 심혈관 질환을 포함한 비전염성 질병으로 인한 조기 사망을 3분의 1로 줄이는 것을 목표로 하는 만큼 연구진은 식단을 통해 건강을 관리하는 것은 중요하다고 전했다. 러드 프리케슈미트 박사는 성명을 통해 “전 세계적으로 인구가 고령화되고 있으며 그 결과 죽상경화성 심혈관 질환과 같은 노화 관련 질병 치료 비용이 증가하고 있다. 식물성 식단은 식품 생산을 보다 환경적으로 지속 가능한 형태로 변화시키는 동시에 심혈관 질환의 부담을 줄이는 핵심 도구다”라고 전했다.
- 권광원
- 2023-05-26 10:33
지구오염 2100년까지 20억명, 살인적인 더위 노출될 것

[비건뉴스 권광원 기자] 기후 변화에 대한 적절한 조치를 취하지 않을 시 세기말까지 인류의 5분의 1 이상이 살인적인 더위에 노출될 수 있다는 분석이 나왔다. 지난 22일(현지시간) 네이처가 발행하는 학술지 네이처 서스테이너빌리티(Nature Sustainability)에 실린 영국 엑서터 대학교(University of Exeter)의 새로운 연구에 따르면 현재의 기후 정책 하에서는 2100년까지 지구 평균 기온이 산업화 이전과 비교해 2.7도까지 상승할 것으로 예상된다. 보고서는 지구의 평균 기온은 29도를 초과할 것으로 예상하고 이에 따라 세기 말까지 인류의 5분의 1 이상이 생명을 위협하는 고온에 노출될 수 있다고 경고했다. 즉 과학자들이 ‘인간 기후 적소(human climate niche)’라고 부르는, 인간이 번성하는 데 익숙한 조건에서 벗어나게 된다는..
- 권광원
- 2023-05-25 17:55
비건 비건 열풍·제품력 우수…세계로 뻗어나가는 K-비건

[비건뉴스 권광원 기자] 동물을 착취하는 제품과 서비스를 거부하는 신념을 바탕으로 동물권을 옹호하고 종차별을 반대하는 라이프스타일인 비거니즘이 세계적으로 주목받고 있는 가운데 국내 기업이 만든 비건 제품이 우수한 제품력을 바탕으로 세계 시장으로 뻗어나가고 있다. 매일유업의 오트와 아몬드를 주재료로 만든 식물성 음료가 중국 시장에 진출했다. 지난 4월 아몬드브리즈 바리스타 1L 제품을 중국 전역 6000여 개의 스타벅스 매장에 공급하는 체결하는 데 이어 5월 8일 중국 동북 3성 및 화북지역 스타벅스에 어메이징 오트 바리스타 1L 공급을 시작했으며 오트 메뉴 4종을 론칭해 중국인들의 입맛을 사로잡고 있다. 국내 대체육 브랜드 언리미트 역시 미국 시장에 성공적으로 진출했다. 언리미트는 지난해 미국에 진출해 현지 유통업체 알버트슨에 입..
- 권광원
- 2023-05-24 17:43

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최종편집일: 2025년 08월 20일 00시 00분